陈希甩了甩头，先不管了，看起来是调味料。等会儿再想。
接下来就是做虾胶。虾仁要用刀背拍成泥，加蛋清和淀粉，顺着一个方向搅。肥膘丁和马蹄碎在搅打的中途加进去，肥膘增加油润的口感，马蹄提供清甜和脆度。搅到虾胶在碗里倒扣不落，才算到位。鸡肉剁成茸，和虾胶按比例混合，搅拌均匀。
鸡皮晾好了，表面变得紧绷。陈希把虾胶鸡肉馅铺在鸡皮内侧，用刮板抹平，厚度要均匀，太厚了炸不透，太薄了口感不好。馅料里用一点点香芹碎和火腿末点缀出花纹，红的绿的嵌在白色的虾胶里。锅里倒油，烧到六成热，先把百花鸡煎炸定型，接着放在大的漏网中，用热油冲淋，直到鸡皮变得金黄、表面的糖变成金褐色，亮堂堂的。最后捞出沥油，切成两指宽的块，码在盘子里。
陈希站在灶台前，看着盘子里那几块炸好的百花鸡。外皮金黄，花纹清晰，切面的虾胶雪白紧实。她夹了一块放进嘴里。鸡皮酥脆，虾胶弹牙，口感很有层次。
挺好吃，就是不知道味道对不对。菜谱上缺掉的那一角，应该写着几种调料。她靠猜，试了常见的几种组合，盐、糖、胡椒什么的。不过系统都没反应，也不知道到底差什么。看样子，要想真正复原，还得找尝过这道菜的人来试！
陈希带着做好的百花鸡去了西西家。西西的妈妈尝了一块，嚼着嚼着，惊喜的点点头。
“是这个味道，八九分像了，太好吃了。就是好像差了一点点什么味道。”
听到重点，陈希立刻问她，是缺了什么？
西西的妈妈回忆了一下，半晌，才继续说：“我也不太确定，记不清了，好像是一种酸味，又像是某种清新的香料味。”
......
回去之后的几天，陈希一直在琢磨那味调料。一点酸味。
想着这句话，她试了各种醋。
白醋、香醋、陈醋、米醋、果醋、苹果醋，可惜每一种都不对。醋味太冲，即使只放一点点，也会让调味不对劲。缺的那一种调味料，肯定不是醋。
琢磨了几天，她始终也没有头绪，那个有点酸又清新的调味料到底是什么。
这两天，网上也没消停。
国江的事被人翻来覆去地讨论了好几天。
网友议论纷纷。大部分都是在吐槽国江立人设，声讨他的。国江气的好几天没敢上网。
直到，一位好友为他跳了出来。
他的这位好友，还不是影视圈的，而是，一位做饭的美食博主。
有趣的是，这个大厨博主，是个老外，名叫理查德。
他的账号有一百多万粉丝，平时主要发的就是他做中餐的视频。靠着外国人大厨，做中餐的反差吸粉，引流。
视频里的他系着围裙，颠着锅，用带着口音的中文讲解每道菜的步骤，表情认真，手势专业。他做过麻婆豆腐，做过宫保鸡丁，做过北京烤鸭的简化版，每一条视频的数据都不错。其实他和国江，也只是在一档美食节目里一起做过嘉宾，也算不上是多熟的朋友，但是，这波流量，他不能错过。
理查德发了一条视频。
“看到大家对国江老师的讨论，我觉得有必要说几句。我和国江老师是多年的朋友，吃过很多次他做的菜。他的手艺非常出色，对中餐的理解很深。请大家不要因为一些片面的评价就盲目的黑他。我为国江老师正名！”
这条视频，国江点了个赞。评论区很快就涌入了大量的网友。然而，对于他的发言，大家可并不买账。
“外国朋友，你可吃点好的吧。”
“哪来的老外，做菜咋样不知道，网络用语倒是挺六的，还知道“黑他”这个词哈哈哈。”
“你真的吃过吗？”
“会做几道中国菜就当自己是中餐大厨了？”
“哪有流量往哪蹭是吧。”
“你真爱吃的话，来给我们表演一个把国江做的菜吃干净。”
“你自己厨艺也就那样，还敢出来说这些。”
“国江的厨艺跟陈希比不了，这是事实。”
理查德被网友这么一怼，反倒来劲了。
原本这事是国江和陈希之间的事儿，可网友这么一说，他又有了角度。
陈希两个字简直就是流量密码。理查德索性发了一篇战书！
“早就听说陈希老师厨艺很不错，一直希望有机会可以交流一下。既然大家对中餐这么有热情，也有不少朋友质疑我的中餐烹饪水平。我很愿意邀请陈希老师来一次厨艺切磋，当然，也是交流和学习。我会拿出诚意，做一道最拿手的一道大菜。希望陈希老师能接受我的邀请。”
帖子末尾，他还专门艾特了陈希的账号。
理查德的战书一下，顿时在网络上掀起了轩然大波。
他一个老外，还敢挑战陈希。不知道陈希的网络称号是什么吗，做饭的神！！！
有人替陈希接了战书，有人开始分析理查德会做什么菜，还有人直接艾特陈希催她回复。
这两天，陈希本来就在烦恼那个调味料的事情，对网上这些破事，本来没想理会。
奈何这事儿的热度是越来越高了。
她始终没有回应，反倒让一些有心之人有机可乘。
有人在理查德的帖子下面说她才是立人设的，不敢接受挑战就是心虚。还有人说她其实才是营销的那一个，故意踩着国江，靠这个想出圈。
陈希看着那些字，眉头皱了一下。她不是被激怒了，是觉得荒唐。一个她没听说过的外国博主，突然跳出来说要跟她比厨艺，这不是莫名其妙吗。她不理会还要被人抹黑。那位外国博主，确实是想红想疯了，竟然点赞了一条陈希不敢应战的评论。这下，陈希自己的粉丝也不干了，这就是公然挑衅啊。
她烦躁地往下看着，视线突然停在了一条评论上。
“理查德是不是吃柠檬了，酸什么酸。眼红陈希比他粉丝多吧。”
陈希的手指一顿，脑子里灵光一闪。那味一直困扰她的调味料，她突然有了灵感。
第二天上午，全网炸了。
理查德的挑衅，陈希给出了回应。
她的社交账号上发了一条新动态，只有一行字。
“我接受挑战。”
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