买完龙利鱼和冬笋,两人又去买了些配菜。他们走到一个卖葱姜蒜的摊位前,摊主是个老奶奶,头发花白,却精神很好,摊位上的葱姜蒜都码放得整整齐齐。“奶奶,您这葱多少钱一斤啊?我们买一点,还有姜和蒜。”晓宁这次主动开口,声音虽然有些小,却带着几分勇敢的尝试。
“葱三块钱一斤,姜五块,蒜四块。”老奶奶的声音带着几分沙哑,却很温和。
晓宁想起牛大力教他的砍价方法,深吸了一口气,鼓起勇气说:“奶奶,我们葱、姜、蒜都买一点,您能不能便宜点?葱两块八一斤,姜四块八,蒜三块八,我们多买点,回家炒菜用。”他说话的时候有些紧张,声音微微发颤,甚至不敢直视老奶奶的眼睛,只能低头看着摊位上的葱。
老奶奶看着晓宁紧张的样子,忍不住笑了,眼里满是慈祥:“小伙子,一看就很少来市场买菜,你这砍价的样子真可爱,行,就按你说的价算!奶奶不赚你这点钱,年轻人出来采购一趟也不容易。”
听到老奶奶同意了,晓宁的眼睛一下子就亮了,脸上露出了惊喜又兴奋的笑容,像是得到了心爱的礼物。他抬头看向牛大力,声音里满是成就感:“大力哥哥,我成功了!我也会砍价了!刚才我还紧张得不行,没想到奶奶这么好说话!”
牛大力看着晓宁开心得像个孩子的样子,眼底泛起温柔的笑意,伸手拍了拍他的肩膀:“我就说你可以的,只要敢尝试,没什么难的。你看,其实很多摊主都很和善,只要你态度好,真诚一点,砍价并没有你想的那么可怕。”
两人提着买好的食材——装着冬笋的塑料袋、处理干净的龙利鱼,还有一捆葱、几块姜和一头蒜,跟着周导和摄像大哥一起走出菜市场。
晓宁低头看着手里的食材,又抬头看了看身边的牛大力,心里满是期待,语气里带着几分急切:“大力哥哥,晚上就能吃到你做的冬笋清炒龙利鱼片了,我都快等不及了!刚才选食材的时候,我就一直在想,这道菜做出来会是什么味道,肯定特别好吃!”
“别急,回去还要处理食材呢——冬笋要剥壳、焯水,去掉涩味,龙利鱼要切成薄片,用调料腌制一下,这样炒出来才嫩。”牛大力笑着说,看到晓宁手里的袋子有些沉,便主动伸手接了过来,帮他减轻负担,“等做好了,肯定让你吃个够,保证不会让你失望。”
摄像机跟在两人身后,静静地记录着他们的身影——晓宁蹦蹦跳跳地走在前面,时不时回头和牛大力说几句话,脸上满是开心的笑容;牛大力提着食材,慢慢跟在后面。
夕阳下的菜市场渐渐安静下来,摊位前的人越来越少,只剩下零星的摊主在收拾摊位,两人的身影在夕阳里渐渐远去,画面里满是温馨的烟火气,让人看着就觉得温暖,仿佛能感受到那份属于市井生活的简单与美好。
节目组安排的民宿在东州郊区的一个小山坡上,是一座带着院子的两层小楼,外墙刷着淡淡的米白色,屋顶是黛青色的瓦片,院子里种着几棵桂花树,虽然还没到开花的季节,可枝叶郁郁葱葱,透着生机。走进民宿,客厅里摆放着木质的桌椅和沙发,墙上挂着几幅当地画家画的山水画,角落里还放着一个老式的留声机,整个空间透着温馨又复古的气息。
“咱们今晚就在这个民宿做饭,厨房在那边,调料什么的都准备好了,你们直接用就行。”周导指着客厅旁边的厨房,笑着说,“我们已经把摄像机架好了,会记录下你们做饭的全过程,不用紧张,就像平时在家做饭一样就行。”
晓宁和牛大力走进厨房,厨房是开放式的,里面摆放着各种厨具和调料,水槽旁边还放着他们刚从菜市场买回来的食材。晓宁看着那些新鲜的冬笋和龙利鱼,忍不住说:“大力哥哥,咱们赶紧开始吧,我都想尝尝了。”
“别急,先把食材处理好。”牛大力笑着说,然后开始准备处理冬笋。他先将冬笋的外壳剥掉,露出里面雪白的笋肉,然后用刀将笋肉切成薄片,放在清水里浸泡——这是为了去除冬笋里的涩味,让口感更好。
晓宁在一旁看着,也想帮忙,于是说:“大力哥哥,我帮你切葱姜蒜吧,这个我会。”说着拿起葱,小心翼翼地切成葱花,又把姜和蒜切成片,虽然切得不是很整齐,可也还算像样。
牛大力看着他认真的样子,笑着说:“不错,比以前有进步了。以前在滨海的时候,你连葱和蒜都分不清,现在都能自己切了。”
晓宁听了,脸颊微微泛红:“那都是你教得好,而且我现在也偶尔自己做饭,虽然做得不如你好吃,可也比以前强多了。”
处理好冬笋和葱姜蒜,牛大力开始处理龙利鱼。他先将龙利鱼的鱼肉从鱼骨上片下来,然后用刀将鱼肉切成薄片,放在碗里,加入适量的盐、料酒和淀粉,用手轻轻抓匀,腌制十分钟——这是为了让鱼肉更入味,口感也更鲜嫩。
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