苏晨这边，他还不知道因为一碗凉面，就引发了一场“大戏”。
他已经带着苏小雪回到了家里，并且准备制作麻婆豆腐。
这道菜的复杂程度远超前面那些凉面。
首先，便是各种各样的食材。
光是豆腐的选用，就很有讲究。
豆腐有很多种，比如老豆腐，嫩豆腐之分。
而苏晨用的是内酯豆腐。
内酯豆腐更加细腻，里面含有的水分也比较高，不会有一般豆腐的那种微涩感。
更重要的是，它保质期长，不容易变质。
搭配保鲜容器使用，可以说是强强结合。
其次，就是五花肉。
系统提供的五花肉纹理呈雪花状，一看介绍，来头还不小，是国内最为顶级的黑猪品种，在全世界都有不小的名气。
苏晨又将香菇取了出来，这香菇光是闻着，就有一种非常提神的感觉。
说实话，光是这几种食材，就已经让他对麻婆豆腐的味道开始好奇起来。
于是他加快了进度。
将内酯豆腐倒在案板上，切成大小均匀的块状，五花肉用搅拌机打成末状，加入胡椒粉，料酒，盐，进行腌制。
切好的豆腐需要焯水两分钟左右，这么做的目的是为了去除它本身自带的一点腥味。
不过由于苏晨用的是内酯豆腐，它本身并没有腥味，甚至可以直接生吃，所以可以省去这个步骤。
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