炊事老兵:奋斗在九零年代

经年素秋

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第61章 不想见的熟人(中)

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年轻女人根本不搭腔,一副公事公办的架势,让这个股东脸上有些挂不住。

防疫部门可不会管你什么来头,只要是有影响大众餐饮安全隐患的东西,查出来一律重罚。

一群人很快来到厨房,一般情况下,后厨都是一个饭店的重中之重,检查部门会特别关注这些地方。

总厨张生财这时也跟着检查团,为他们讲解各地方功能以及原材料存储和采购情况。

最后,一群人乌泱泱挤进几个库房,这里才是他们关注的重点。

原材料的生产日期、产地、是不是合格,又是否在保质期等等,都是一个饭店容易栽跟头的事项,毕竟一个后厨里,涉及的调料食材几百种,稍不留意就会出现纰漏。

“这是什么?”

被称作苏副科长的女人指着一个白色塑料桶问道,并且随手解开了塑料桶的盖子,里边是一些颗粒状的地瓜粉。

“哦……这是当地的地瓜粉,勾芡用的,地瓜粉本来就是这种块状,不是受潮或者变质。”

张生财赶紧解释。

苏科长没有接话,对身后的同行人员说道:“这些东西都记下来,没有标签和生产厂家、产地的,一个也不要遗漏。”

几个股东看向张生财,他本人也有点头皮发麻。

这一架子上的红薯粉条、干蘑菇、木耳、黄花、大枣……莲子啥的,都是来自农家自产自销的玩意,自然不会有生产日期和厂家产地之类的标签。

懂行的人都清楚,放在当时,饭店后厨采购这些来自农户的东西,大概都是没有标签的,农家自产自销的东西,上哪里弄这玩意去。

但是这新来的站长,分明就是按照条例在照本宣科,这一趟下来,能过关的饭店可以说寥寥无几。

几个股东这时的脸色都跟吃了红头苍蝇一样膈应,看向张生财的目光也有些不善起来。

“苏站长,发生的问题我们立马改正,也愿意接受相关处罚,饭店在九楼给大家安排了便饭,你们忙碌了一天,也是真的辛苦了。”

一个股东尬笑着说道,这是每次检查的流程,有问题解决问题,该吃饭时就吃饭。

结果苏科长听到吃饭,眉头直接皱成了‘川’字,她刚调到地方上工作,对于这种吃吃喝喝的行为非常反感。

就在她要开口的时候,一个同行的工作人员靠近她,附在耳边说了几句什么,然后她沉思了片刻,这才颇有些勉强的点头,算是答应了吃饭的请求。

夏秋阳坐在酱菜房里雕刻瓜盅,对外边的情况毫无所知,每个饭店的凉菜房,基本都是免检的,因为做凉菜有一套专门的流程,这个在饭店开业办证的时候有要求,不达标的话连许可证也办不下来。

就在他弄好龙凤呈祥的瓜雕之后,薛应发快步走了进来,告诉他前边要起菜了,让把雕刻好的盘饰送过去。

九楼的招待厅里,防疫和工商部门二十几号人坐了两桌,带队的苏科长和工商部门的胡正扬(胡小满之父)坐在主位。

东风饭店的几个股东作陪,开席的时候,牛总(牛守业)也赶了过来,可能是张生财告诉他的,后厨里查出一大堆问题,他这个老板大概率是要过问一下的。

“牛总,你们饭店可是西市有数的大饭店,怎么也能犯这种低级错误,老百姓的饮食健康,一点都马虎不得……鉴于你们的失职和错误,根据有关条例,将对你们饭店做出停业一周,严厉整顿的处罚……”

苏科长落座后,先是对东风饭店的一众负责人做了个严厉批评和大概的处罚条例。

虽说科长的官阶不高,但是民营企业哪敢跟她叫板,尤其还是主管饭店的防疫部门。

“苏科长批评得对着嘞,处罚也很中肯,明天就立马停业整改,索要供货商的经营许可证和资质。”

牛守业诚恳地表态,开饭店的可不敢随意得罪防疫站的人,尤其对方还是片区的直属上级。

至于是否会真的被停业整顿,就需要看他接下来的操作了。

“对对对,有错误立马整改,请苏科长放心,这个工作我们立马落实。

另一个股东也表态道。

“苏科长年轻有为,您这是刚从部队转业到西市的吧!”

被批评了一通后,饭店几个股东都虚心接受,总厨张生财也表示,接下来会严格要求采购人员。

然后牛守业作为东道主,在席间做了个很有必要的开场白,恰到好处的赞美,足以为他打开初次见面的饭桌话题。

他有消息,以前的站长很可能就要退下来了,以后这个苏科长很可能接替他的位置。

老科长给他透露过新来的科长消息,这是个十二年的老兵,父亲也是某部的大官。

然而苏科长的注意力却没在牛守业身上,此刻她正盯着桌子上的一个瓜雕出神,因为这种带动感意境的瓜雕,她以前经常见到,现在看见这个似曾相识的瓜雕,让她不自觉想起了一个人来。

“牛总,你们饭店的雕刻盘饰做得很出彩吗!”

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