一连数，杀猪材生意推广始终不温不火，它不行吧，喜欢的食客吃的赞不绝口，几下来，杀猪菜每的销量也还不错。
它行吧，却又远远没有达到火爆一时的程度，总有一些顾客对它完全不感冒，看见里面的五花肉和肥肠就没有一点兴趣。
几下来，夏文静做了一份统计。
正式开卖的第一，杀猪菜销量21份。
第二销量28份。
第三，33份。
第四，37份。
第五，36份。
第六，37份。
第八，35份。
第九，38份。
九时间，从正式开卖的第四，杀猪脖的销量达到37份之后，就好像被人下了诅咒，一直到第九，日销依然突破不了40份。
按理，这样一家店，某一道菜一晚上能卖出去三十几份，已经是个很不错的成绩，妥妥的人气菜肴。
可相比之前龙虾旺季的时候，一晚上上百份都不止的销量，杀猪材表现就难免让人失望，更何况，杀猪材售价和利润，都不及龙虾。
一份杀猪菜售价25，一份龙虾45，价格上相差近一半，可销量还不如龙虾旺季时候每的销量。
是客人没钱了？
显然不是！
龙虾45一份，前几个月每都有那么多人买，那时候客人有钱，现在突然就穷了吗？
九下来，周安心里已经清楚原因还是在受众方面。
杀猪材受众没法跟龙虾的受众群体比，两者完全不是一个量级，龙虾大部分人都爱吃，杀猪菜在本地却没什么知名度，不吃五花肉和肥肠的人比他想象的还要多。
时间已经到11月，前一场大雨过后，气明显转凉，尤其是晚上，9点之前还好，狂暴龙虾依然能有一两个时爆满的时间，但一旦过了9点，不仅他的狂暴龙虾，整条美食街都变得冷清下来。
在这样一个四季分明的城市做餐饮，受季节的影响太大了。
周安注意到这条街上，已经有少数店面调整营业时间，有的从中午开始营业，有的从早上就开始营业，晚上却是早早关门，令这条美食街入夜之后更显冷清。
最近几，狂暴龙虾的生意明显下降不少。
这一点从每晚交接账时的营业额就能直观感受到。
大雨那晚上，食客少的可怜，只有外卖生意比平时更好，当营业额不足2500.
昨，生意略微回暖，当晚营业额5400+。
今晚，受冷空气影响，营业额再次受到影响，3800左右。
吃龙虾的人越来越少了，喝啤酒的人也不如前几个月那么多，偶尔有喝啤酒的，多数也不再要冰的。
宣酒和二锅头等白酒销量倒是卖的好了，但这一块新增的利润根本无法填补龙虾加啤酒的那一块。
受季节影响的，不仅周安的狂暴龙虾，整条美食街大部分店面生意都受到冲击。
逆市上扬的不是没有，但比较少。
比如里面几家烧烤店、麻辣烫店，冷后，那几家店的人气明显比夏的时候好一截。
最火的是羊肉串省过来的几个少民摆的羊肉串摊子，五『毛』钱一串的羊肉串，因为是每直接从现宰的羊肉上割肉，在摊位上串串，而最受食客们的青睐。
除此之外，就连福满楼的生意都变得冷清不少。
杀猪材生意未达到自己的预期，这些周安的情绪明显不高，一双生忧郁的眼睛显得越发忧郁了。
连带着店里的员工，这些都不敢在他面前笑得太开心，怕刺激到他。
事实上，店里的大部分员工最近都比较欣喜。
工资与以前一样，每的活却少两三倍，那叫一个爽，连身上的工作服都整洁不少，每终于不用再忙的手脚发软，一身臭汗了。唯一令他们遗憾的，大概是这个月估计没什么奖金了。
也有几人情绪也不大高。
比如夏文静，她在为周安担心，怕他年纪太，承受不住这样的打击，每看着周安忧郁的双眼，她还有点儿心疼。
也许是母爱泛滥？
比如谭光。
作为一个有追求有理想的职业厨师，谭光对自身的要求一直很高，来到周安这个店这么长时间，也不见他放低对自身的要求，每他的工作服总是最整洁的，穿在身上始终有种笔挺的感觉。
他来这里主要是为高薪。
另一方面，也想偷师周安做荤材手艺。
除此之外，他还想学点儿经营一家店的经验。
可最近狂暴龙虾的生意淡下来，他就觉得有点太闲了，这种闲，让他感受不到自己在进步，这让他很不适应。
于是他开始研究新菜，每上班来的路上，买几样材料，等9点以后，店里不忙的时候，他就在后厨潜心研究，只是他研究的菜，周安看了几眼就没了兴趣。
因为谭光研究的全是他老家的粤菜。
粤脖然高大上，上飞的除了飞机，水里游的除了轮船，地上跑的除了汽车，几乎就没有粤菜做不聊。
加上粤材精致与清淡，以及做燕鲍翅的技术，这年头已经很受有钱饶亲睐。
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