林轩正在切菜。
听到声音。
抬起头。
看到孙晓雅。
他愣了一下。
“又是你啊。”他说。
“还要检查什么？”
孙晓雅走进厨房。
“不是检查。”她说。
“我想观察一下。”
“你是怎么做饭的。”
林轩放下菜刀。
“就这么做啊。”他说。
“洗菜切菜炒菜。”
“没什么特别的。”
孙晓雅摇摇头。
“不是这个意思。”她说。
“我是想知道。”
“你用的是什么技巧。”
“能让食材。”
“释放出这么多鲜味物质。”
林轩挠挠头。
“什么鲜味物质？”他说。
“我就是正常做饭啊。”
孙晓雅拿出化验报告。
“你看这个。”她说。
“你做的汤。”
“氨基酸含量。”
“是普通高汤的几十倍。”
“这在科学上。”
“根本无法解释。”
林轩看了一眼报告。
“哦。”他说。
“可能是我用的食材好吧。”
孙晓雅皱眉。
“不是食材的问题。”她说。
“我检查过你的食材。”
“都是普通的。”
“没有什么特殊的。”
林轩耸耸肩。
“那我也不知道。”他说。
“我就是这么做的。”
“从来没想过。”
“什么氨基酸不氨基酸的。”
孙晓雅盯着他。
这个人。
要么是真的不知道。
要么就是装傻。
“那你能不能。”她说。
“让我看看你做饭的过程？”
林轩想了想。
“行啊。”他说。
“反正我也要准备午饭。”
“你就在旁边看着吧。”
“不过别妨碍我。”
孙晓雅点点头。
“我不会的。”她说。
张院长识趣地退了出去。
厨房里。
只剩下林轩和孙晓雅。
林轩继续切菜。
动作熟练流畅。
孙晓雅站在旁边。
仔细观察着。
她发现。
林轩切菜的时候。
每一刀都很均匀。
厚薄一致。
这需要极高的刀工。
“你学过专业厨艺吗？”她问。
林轩摇摇头。
“没有。”他说。
“自学的。”
孙晓雅有些惊讶。
“自学能达到这个水平？”她说。
林轩笑了。
“做饭这事。”他说。
“主要靠感觉。”
“做得多了。”
“自然就会了。”
孙晓雅不说话了。
她继续观察。
林轩开始炒菜。
他先热锅。
然后倒油。
等油温合适。
才放入葱姜蒜。
整个过程。
行云流水。
没有一丝多余的动作。
孙晓雅注意到。
林轩炒菜的时候。
火候控制得极好。
大火爆炒。
但菜叶却不会焦。
保持着翠绿的颜色。
“你是怎么判断火候的？”她问。
林轩翻了个锅。
“听声音。”他说。
“看颜色。”
“闻味道。”
“这些都是判断依据。”
孙晓雅皱眉。
这些都是很主观的东西。
没有具体的标准。
但林轩却能。
精准地掌握。
这需要多少次的练习。
才能达到这种程度？
很快。
一盘青椒肉丝出锅了。
香气扑鼻。
孙晓雅忍不住咽了咽口水。
“尝尝吧。”林轩说。
“趁热吃。”
孙晓雅夹起一筷子。
放进嘴里。
青椒脆嫩。
肉丝滑嫩。
味道完美融合。
她又一次。
被这种纯粹的美味。
所征服。
“怎么样？”林轩问。
孙晓雅点点头。
“很好吃。”她说。
“但我还是不明白。”
“你到底是怎么做到的。”
林轩笑了。
“我说了。”他说。
“就是正常做饭。”
“没什么特别的。”
孙晓雅看着他。
突然意识到。
也许这就是答案。
对林轩来说。
做饭就是做饭。
不需要什么理论。
不需要什么技巧。
只需要用心。
认真对待每一道菜。
每一种食材。
这种纯粹的态度。
才是他厨艺的秘密。
“我明白了。”她说。
林轩挑了挑眉。
“明白什么了？”他问。
孙晓雅摇摇头。
“没什么。”她说。
“谢谢你让我观摩。”
林轩摆摆手。
“不客气。”他说。
“你要是没事。”
“就别妨碍我了。”
“我还要做好几道菜呢。”
孙晓雅笑了。
“好。”她说。
“我这就走。”
她走出厨房。
深吸了一口气。
这次来。
虽然没有得到。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
喜欢养老院掌勺，富豪纷纷提前退休请大家收藏：(m.20xs.org)养老院掌勺，富豪纷纷提前退休20小说网更新速度全网最快。