“我告诉你秦京茹,什么狗屁加盟,都是骗人的!”
“年赚三十万...这话你也信?他们咋不上天呢!”
秦京茹抬起头:
“人家是大公司,品质标准化有保障...你以为谁都跟你似的,全凭手感?”
“标准化个屁!”
何雨柱指头戳到她眉心。
“标准化出来的叫饲料,不叫饭,那东西能吃吗?!”
“合着就你做的叫饭,别人做的都是糊弄?你这几十年就没失手过?”
何雨柱的声音拔高:
“你那标准化酱料包,一锅出来的百十份,咸淡都一样...客人要是嫌咸了嫌淡了,你咋改?你连改的机会都没有!”
“可人家稳定啊 !”
秦京茹也站了起来。
“你知道什么叫品牌吗?品牌就是客人今天来吃是这个味儿,明天来吃还是这个味儿,一个月后来吃还是这个味儿!”
“咱们这儿今天咸了、明天淡了,全看心情!”
何雨柱一拍桌子。
“四九城的老字号,哪个标准化啦?!”
“现在是什么年代?人家洋快餐开遍全世界,咱们呢就守着这一亩三分地......”
眼看父母吵得不可开交,句句话都往对方心窝子上戳,何建设急得像热锅上的蚂蚁。
“爸妈!你们都先冷静点,听我说两句行不行?”
何雨柱和秦京茹同时停住,四只眼睛齐刷刷转向他。
“爸,您也别急,妈说的也不是没道理。”
“现在跟以前不一样,咱们…咱们也许真该想想新路子……”
“研究什么研究,你跟你妈一个德行!”
何雨柱像被点燃的炮仗。
“咱们饭馆现在不好吗?一个月稳稳当当净赚一万多,够吃够喝,这日子多少人羡慕不来?”
“非要放着安稳日子不过,去冒那个险?!”
何建设被父亲劈头盖脸一顿吼,脸上红一阵白一阵。
他本意是想调和,把气氛缓一缓,没想到成了新的炮火集中点。
秦京茹一见儿子被训,护犊子的心腾地蹿上来:
“建设说得不对吗?你就知道你那老一套!”
“我告诉你秦京茹,你要非搞那什么加盟,自己搞去...到时候赔了钱,你别回来哭。”
说完,他猛地一甩手,转身大步走出堂屋。
......
四月中旬,秦京茹坐上了南下的火车。
“港记快餐”的总部在羊城白云区。
“秦女士您好,欢迎来到港记总部!”
秦京茹站在大厅中央,仰着头看那面挂满奖杯证书的展示墙:
一个个金字招牌,一个个烫金奖杯,还有和名人的合影——名人她不认识,但看那派头,应该是港澳那边的明星。
片刻功夫后,李经理隔着老远就伸出双手。
“秦女士一路辛苦!路上还顺利吧?饿不饿?要不先带您去用个简餐?”
“李经理,我能尝尝咱们的产品吗?”
“当然可以!早就准备好了!”
二楼的品尝区装修得像个小餐厅——几套桌椅,墙上挂着菜单灯箱。
服务员端上来三样:一份叉烧饭,一份煲仔饭,一碗云吞面。
秦京茹拿起筷子,挨个尝了尝。
叉烧饭肉有点柴,味道偏甜。
煲仔饭锅巴不够脆,应该是火候没到。
云吞面汤挺鲜,但云吞皮有点厚,肉馅偏少,不过汤头还算清爽。
这些饭平心而论,味道还可以。
但要说多惊艳,也谈不上。
“怎么样?”
秦京茹放下筷子,擦了擦嘴:
“还行……”
李经理的笑容没变,语气依然热情:
“秦女士果然是内行。”
“快餐口味讲究的不是‘惊艳’,是‘稳定’...咱们的味道经过市场检验,而且有秘制酱料包,保证全国任何一家加盟店做出来都是一个味儿。”
秦京茹点了点头,没再说什么。
培训为期两周,一共有二十多个加盟商:
有东北下岗工人,有四川个体户,有浙江想做副业的小老板,还有两个跟她一样从北京来的。
大家住同一家招待所,白天上课,晚上交流“创业心得”。
她觉得学到了不少新东西。
什么叫“坪效”,什么叫“客单价”,什么叫“复购率”......
原来开饭馆还能这么算账。
最核心的技术培训,安排在最后三天。
可秦京茹也发现了一个问题。
所谓的“秘制酱料”,其实就是几种成品调料按比例混合。
她趁老师不注意,把调料瓶拿起来看了看:酱油,蚝油,白砂糖,味精,还有一小包粉末......
“老师,这包粉末是啥啊?”
老师走过来,把调料瓶放回原位:
“这是咱们的核心配方,您不需要知道是什么,只需要知道放多少......”
......
四月底,秦京茹回到四九城,没几天就开始张罗装修。
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