不多时后厨端着大盘菜肴轮番上桌,满桌本地特色看得人食指大动:
牦牛盖被:大块高原牦牛肉文火焖炖两小时,肉质酥烂一抿就脱骨,浓稠香辣酱汁裹满肉块,上方铺一张薄透青稞面皮焖煮,面皮吸饱肉汁,软韧带着麦香,撕一块裹牛肉入口,肉香、酱香、谷物香气层层交织 。
藏式铜锅土火锅:牦牛骨熬出奶白汤底,腊排骨、藏香猪肉、新鲜野菌堆满铜锅,酥油淡淡融在汤里,鲜醇不腻,七秒涮切薄牦牛肉,嫩得汁水四溢。
手工洋芋糍粑:高山土豆去皮放入木槽,用木锤反复捶打到软糯拉丝,分两种吃法,咸口配老坛酸菜红油,酸辣开胃;甜口蘸本地山花蜂蜜,绵密清甜像饭后甜品 。
烤羊排:现切现烤,外皮烤得焦脆冒油,内里羊肉细嫩多汁,完全无膻味,撒上青稞辣椒面,越嚼越香 。
鲜炒野竹荪:后厨今早刚进山采摘的野生竹荪,菌裙轻薄如白纱,大火配腊肉清炒,脆嫩鲜甜,带着山林独有的清润气息。
菜刚摆齐,饿了一上午的孩子们瞬间炸开,纷纷伸手抢食。
团团眼疾手快夹走最大一块羊排;糯米和丸子为最后一块牦牛肉悄悄较劲,筷子撞得叮当响;糖糖顾不上说话,捧着小碗埋头扒洋芋糍粑;团子小口啃着腊肉荞饼,油汁沾得嘴角亮晶晶。
唯独一岁的圆圆坐在宝宝餐椅上,急得小手四处乱抓,没有顺手的餐具,他抓什么都不顺手,小嘴委屈瘪着,时不时往八斤怀里蹭,小奶音嘟囔:“叉叉……要漂亮叉叉。”满眼都是对自己小叉子的怀念。
“大爷爷给我们圆圆夹肉肉哦。”八斤给圆圆套上一次性手套,夹了一块炖得软烂的牦牛肉,让他拿着啃,看看都是兜兜干的好事,拿到叉子后,就懒得动脑子了。
餐桌角落,大黑安安静静趴在地上,后厨老板特意端来一大盆炖牦牛肉,它埋头啃得咔哧作响,粗大尾巴不停扫地面,心里暗自庆幸今天跟着出门:不仅有丰盛肉骨头,还不用吃药哦。它全然不知,等晚上回到别墅,该吃药还得吃哦,一顿都不能少哦,它要连续吃一段时间哦。
刘颖看着一群孩子热热闹闹抢菜的模样笑出声,八斤顺势剥好一块软糯糍粑递到她嘴边,低声柔声问:“味道合不合胃口?要是喜欢,下午打包一份带回给爸妈尝尝。”
“不用,晚上回去问问爸妈,他们想吃了,明天过来吃一顿就好,咱妈不爱吃剩菜,这些年家里很少吃剩菜,就算吃也是你们这些姓陈的吃。”刘颖说着说着笑了,她婆婆真的很区别对待,对姓陈的格外好,啥事都想着他们。
八斤带着孩子们在农家菜馆大快朵颐时,避暑山庄里的阮眠眠、陈玉鞍睡醒了暖洋洋的回笼觉。院子里树荫铺满石桌,孙小暖与朱总工夫妻、林琳嫂子和张参谋长、旭阳媳妇、韩涵几人聚在一起喝茶闲谈,有人提起后山山谷的箭竹林,眼下正是野生竹荪旺盛的时节,便约着一同进山采摘。
一行人慢悠悠地往山谷深处走,采摘竹荪的林地藏在连绵箭竹山谷间,整片山坡长满挺拔翠绿箭竹,竹枝层层交错,织成天然凉棚,细碎阳光穿过竹叶缝隙洒下斑驳光点。
地面铺着厚厚的枯竹落叶与腐殖土,空气湿润微凉,漫着竹子与菌类独有的清鲜气息,远处山峦叠翠,浅浅白雾缠绕山腰,山泉顺着竹根潺潺流淌,鸟鸣清脆婉转,四下静谧安逸,完全没有景区的喧闹人潮。
竹荪偏爱阴凉潮湿的竹林腐土,一簇簇藏在枯黄竹根之间,未成熟时是圆润雪白的菌蛋,完全绽开后便披着一层蕾丝般的洁白菌裙,被当地人称作“雪裙仙子”,生命周期极短,午后正是采摘的好时候。
这支长辈小队没有半点赶路的急切,全程闲散慵懒,慢悠悠漫步竹林,边走边说笑。
陈玉鞍腿脚稳健,手里拎着竹编小提篮,弯腰时动作舒缓,细细拨开落叶寻找竹荪,时不时回头叮嘱身旁的老伴阮眠眠慢些走;阮眠眠披着轻薄防晒衫,走两步便扶着竹杆歇一歇,旁边的孙小暖一样的德行,韩涵跟在两人身后稳稳搀扶着她们,随时递上温水、蒲扇。
林琳嫂子、旭阳媳妇凑在一处,比谁找到的竹荪个头更大;朱总工与张参谋长两个男士不抢采摘,站在竹林边闲谈工作家常,偶尔伸手帮几位女士拨开缠绕的竹枝。
旭阳媳妇看见一朵绽开的长裙竹荪,刚伸手要摘,脚下踩着滑腻腐叶差点踉跄,韩涵连忙伸手扶住,两人笑得直不起腰。
孙小暖发现一大片扎堆的竹荪蛋,兴奋招呼所有人过来,一群人围着小小的菌蛋细细观赏;阮眠眠怕碰碎脆弱的菌裙,下手格外轻柔,指尖轻轻切断竹荪底部菌索,小心翼翼放进篮子,嘴里念叨:“这菌子娇贵,碰坏一点鲜味就散了。”
韩涵瞧见一朵长得格外饱满的竹荪,打趣道:“晚上回去用咱们采的鲜竹荪炖土鸡,给大哥大嫂和小家伙们宵夜,大黑肯定会馋死,山里鲜货可比菜馆里的干货香十倍!”
孙小暖轻笑:“等傍晚小家伙们回来,刚好尝尝咱们亲手采的山珍,这群孩子最近特训辛苦了,正好补一补。”
“媳妇,你别怕,是米饭,咱们出来的时候,身上喷了驱虫的药,那是部队特制的,很有效,蚊虫蛇蚁都不会接近的。
米饭,你过来,别乱跑,帮忙找竹荪哦。”陈玉鞍看自家媳妇看着竹叶下的东西害怕,赶紧过去把人抱住,连声安慰,赶紧喊罪魁祸首米饭过来。
“朱米饭,你过来,你故意吓我,今晚你的晚饭是苦瓜拌饭哦。”阮眠眠拧着米饭的耳朵,咬牙切齿地威胁道。
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