清晨的十八梯还浸在薄雾里，青石板路被夜雨润得油亮，踩上去能感觉到鞋底与石头摩擦的涩意。吴梦琪背着帆布包往上走，包带在肩膀上勒出的红痕还没消退，那是昨天帮陈叔搬运麻花快递箱时留下的印记。步道两旁的吊脚楼鳞次栉比，木窗棂间飘出零星的炊烟，混着远处火锅店的牛油香和近处的面香，在潮湿的空气里酿成一股独特的市井味道。
她要找的老面馆藏在十八梯中段的拐角处，没有招牌，只在门口支着一口黢黑的大铁锅，锅沿积着厚厚的油垢，一看就有些年头了。清晨六点半，刘叔已经在灶台前忙碌，他穿着洗得发白的蓝布褂子，袖口卷到胳膊肘，露出黝黑结实的小臂，正抡着大铁勺在锅里翻炒着什么，油星子溅得老高，在晨光里划出金色的弧线。
“刘叔，早上好。” 吴梦琪放轻脚步走过去，帆布包上的金属搭扣撞到石阶，发出轻微的 “咔哒” 声。她昨晚在笔记本上查过，这家老面馆开了二十多年，刘叔的杂酱面是十八梯的一绝，据说面条要手工揉制三小时，杂酱要用猪前腿肉慢炒两小时。
刘叔闻声回头，脸上沟壑纵横的皱纹里还沾着面粉，眼神锐利得像菜刀的寒光。他上下打量着吴梦琪，当看到她背着的帆布包和手里拿着的笔记本时，眉头瞬间拧成了疙瘩：“你找谁？”
“我是鼎盛商贸的吴梦琪，想来跟您了解下面馆的经营情况。” 吴梦琪连忙拿出工作证，笑容尽量显得真诚，“听说您的杂酱面特别有名，想看看能不能帮您通过线上渠道卖得更好……”
“又是你们这些搞推销的！” 刘叔没等她说完就猛地把铁勺往锅里一摔，发出刺耳的声响，热油溅得更高了。他的脸色瞬间涨得通红，额头上的青筋突突直跳：“前阵子刚来过一个‘专家’，穿得跟你一样光鲜，说要帮我搞什么‘互联网转型’，收了我五千块钱咨询费，结果屁事没干就没影了！电话不接，微信拉黑，你们这些城里姑娘就会说漂亮话骗钱！”
吴梦琪被他突如其来的怒火吓了一跳，手里的笔记本差点掉在地上。她这才注意到面馆墙上贴着一张泛黄的宣传单，上面印着 “老字号数字化升级” 的字样，角落里留着的联系方式已经模糊不清。原来刘叔之前被骗过，难怪反应这么激烈。
“刘叔您误会了，我不是来推销的，也不收任何费用。” 吴梦琪急忙解释，向前递出笔记本，“我就是想帮你们这些老字号解决实际问题，您看我这上面记的都是磁器口、山城步道那些商户的困难……”
“少来这套！” 刘叔一把挥开她的手，笔记本 “啪嗒” 一声掉在地上，纸页散开，露出里面密密麻麻的字迹和照片。“上次那个女的也跟我这么说，还给我看什么计划书，说得比唱的还好听！结果呢？钱一到手就消失了！你们这些年轻人，心思不用在正途上，就知道琢磨怎么骗我们这些老年人的钱！”
他越说越激动，拿起旁边的扫帚就往吴梦琪脚边扫：“走走走，别在我这儿耽误做生意！我这面条靠的是手艺不是花架子，不稀罕你们什么线上渠道！”
吴梦琪的手指被扫帚杆扫到，疼得她缩回手。看着刘叔愤怒的眼神和地上散开的笔记本，心里像被花椒呛了一样又麻又涩。她能理解老人的愤怒和警惕，那些骗子不仅骗走了钱，更毁掉了老字号商户对新技术、新渠道的信任。
“刘叔，我真的不是骗子。” 吴梦琪捡起笔记本，小心翼翼地把散开的纸页整理好，“您之前被骗的事我很抱歉，但请您相信我，我是真心想帮忙。您先忙，我不打扰您做生意，就在旁边等着，等您有空了再聊聊也行。”
“谁要跟你聊！” 刘叔不耐烦地摆摆手，转身继续忙活，把面团摔在案板上发出 “砰砰” 的响声，像是在发泄怒火。
吴梦琪没有离开，她找了个离面馆不远的石阶坐下，把帆布包垫在屁股底下防潮。清晨的薄雾渐渐散去，阳光透过吊脚楼的缝隙照下来，在青石板路上投下斑驳的光影。她翻开笔记本，刚才掉在地上时沾了些泥土，她用指尖轻轻擦掉，看着上面记录的 “信任缺失是老字号数字化最大障碍” 这句话，心里五味杂陈。
面馆的生意渐渐好起来，食客们陆续上门，大多是熟客，跟刘叔打着招呼，点单时都不用看菜单：“刘叔，二两杂酱，多菜少面！”“给我来碗牛肉面，加个蛋！” 刘叔手脚麻利地下面、舀汤、加调料，脸上虽然还是没什么笑容，但动作里透着一股认真劲儿。
吴梦琪安静地坐在石阶上观察着。她看到刘叔煮面时会把筷子插进锅里试水温，看到他加杂酱时总是多舀一勺，看到他给熟客端面时会多放些葱花。她还注意到墙上贴着的外卖平台二维码已经积了灰，旁边放着的打包盒很少动用，偶尔有游客问能不能快递，刘叔都摆摆手说 “面要现吃才香”。
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