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第29章 我这里中午能休息,还管饭,放心好了!

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正常人听到3000份这个数字,

肯定会当场晕倒,

但叶凡不会,因为他梦寐以求的技能终于来了。

有了一键清洗和备菜,

那以后出餐的速度还不得起飞了。

高考学子们,你们这三天的中餐,由我叶凡来负责!

这一夜叶凡没有刷短视频和玩游戏,早早上床就睡了。

凌晨2点整。

闹钟一响,叶凡就从床上蹦起,带着托尼直奔菜市场。

“给我拿一万个环保纸浆餐盒,要那种蔗渣和竹子为原材料的。”

“好的,老板,你先稍等下,我去后面给你调货。”

一口气买这么多,大生意呀,可要服务好,老板一蹦一跳地向仓库走去。

几分钟后。

“老板,不好意思,只有六千个了,

您看用剩下的用塑料代替行不行,我给您算便宜点。”

毕竟是给学生用的东西,个别毒餐盒,叶凡是坚决不会用的。

“那我就先拿六千个,钱给你转过去了。”

有了人工智能托尼的鉴定,各种食材都能确保买到最好的。

叶凡拎着大包小包往餐车走去,

“可以了,今天就先买这么多,赶紧回家做饭。”

东湖天樾门口保安们看到叶凡凌晨两点多出去后,四点多又回来。

“叶先生真是越来越拼了。”

“那可不,有这个勤奋劲,就是重生当保安,起码也能混个队长当当。”

叶凡看着整个厨房和客厅堆满的食材。

“系统,请开启一键清洗和备菜。”

顷刻间,所有的食材都被处理的干干净净,躺在厨房里等待进一步加工。

把五常大米放入电饭锅后,

叶凡就准备开始制作第一道菜——番茄牛腩。

惯例冷水焯肉,

看着血沫子完全被挤压出来,腥膻味道这时就去除一大半。

等开锅后,再用热水把肉块淋一遍,

捞出多余漂浮的肉沫,保留热水。

牛肉改刀成大块,这样吃起来才过瘾。

炒锅预热。

陆续加入花生油、香叶、白芷、八角、桂皮、白胡椒、大葱、大蒜、洋葱,

把这些配料的香味给炒出来后,

加上几勺番茄酱和切成小块的番茄粒,

再把刚才焯好水的牛肉块加进去翻炒,

用花雕酒沿着锅边淋一圈,

趁着酒味挥发出来,加入酱油、蚝油、黄冰糖,

刚才保留的热水,是时候加入进去了,

继续慢炖,直至用筷子夹牛肉,完全酥化就是合格,

这还没完,

最后加入大块番茄和一丢丢盐,增加层次。

炖五分钟即可。

“嗯,真香!”

叶凡猛然地深呼吸几口。

他要是考生吃上这样的番茄牛腩,

就是遇到历年最难的题目,

也能拿出初生牛犊不怕虎的精神去解决它。

叶凡一锅锅地做,托尼在旁边一勺勺地装盘。

第二道是开胃下饭的凉拌包菜。

首先汆烫。

木耳、胡萝卜丢入热水,

加入少量盐和糖帮助锁住等会包菜的翠绿,

包菜加入热水锅,

十秒后食材捞起,放入冷水里,

用纱布袋裹住食材进行脱水,放入大盆里备用。

接下来再调一个搅拌汁。

热锅里花生油、少量香油、花椒,

等花椒变焦黄色时,放点小香葱,一变颜色就捞起。

利用锅里的余温加点被泡过的红辣椒,

生抽、酱油淋锅边、

再来点盐巴、白糖、松茸调味料、蚝油,米醋,

等锅里汤汁变的稍微粘稠,加入切好的大蒜,

把这些汤汁直接倒入刚才装包菜的大盆,再撒上香菜点缀。

叶凡带上一次性手套在盆里搅拌,

他捏起一片包菜咀嚼起来,

“凉拌包菜可以了,托尼,准备装盘!”

为了让考生吃上好吃的水果,

叶凡特意挑选地宁夏硒砂瓜,据说甜度可以达到12.4%以上。

叶凡利用自己娴熟的刀工,

把一个个大西瓜分成若干个三角形小份,

在瓜皮上用正楷刻上金榜题名四个大字。

等托尼装完两大锅食材,叶凡继续重复炒菜。

不到早上八点,保温箱里已经堆满了600多份食材。

其中他抽空给涂强打了个电话,

“涂店长,招人的事情怎么样了?”

“老板,我已经在店里开始面试了,现在保洁阿姨们正在打扫卫生。”

“很好,我们店隔壁不是有个十五中学的高考点吗?

这几天中午我想请考生们吃饭。”

“啊,老板,现在这个点来不及了吧,我什么都没准备。”

叶凡微微一笑,

“我已经在准备盒饭了,你帮我去超市定100件矿泉水,然后把上面的标签全部撕掉,等会见!”

涂强挂上电话。

他在迪拜已经见识过老板的惠灵顿牛排,

以老板的手艺,这盒饭得有多好吃,我要是考生就好了…

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