“细节都告诉了你们，记住了吗？”苏樱问。
“记住了！”阿波、蝶秀几人恭敬回道。
阿樱长老的这些技术够他们、以及金风寨的子孙世世代代不饿饭。
“那个炭粉不是普通炭粉，只有王三叔他们能做，别的没用，那叫活性炭。
金风寨与荒沟村世代友好，这冰糖、白糖才能制出，否则白搭。”苏樱叮嘱道。
工艺流程全教了，但其中的关键物活性炭掌握在荒沟村手中，即使技术外泄，也没那么容易弄出来。
“知道！金风寨与荒沟村世代友好！”阿波等人郑重承诺。
“这些是采购红糖的费用！”苏樱给了一箱绸缎。
“不用，阿公说了，这些红糖是我们应付的酬劳！”阿波摆手。
这点儿红糖跟白糖、冰糖技术相比，简直不值一提！
看到一盆盆晶莹剔透的冰糖时，那种震撼！
麻线上一串串似冰晶，还有面上那层薄薄的，轻轻一敲，变成细小颗粒的白糖。
看似不经意的麻线，竟是结晶的关键！天啊，阿樱长老是怎么想出来的？
“这几罐糖带回去给阿公、各位村老尝尝！”苏樱送了些冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。
“是！多谢阿樱村老！”阿波他们欢欢喜喜回去。
苏樱将筛过的石灰粉撒在冬瓜糖、薄荷糖、冰糖、白糖上。
“你这是作甚？”福禧嚼着冬瓜糖，不解地看着。
“保持干燥，防止天热了糖化掉。”苏樱回道。
“？”福禧看看自己手中的冬瓜糖，“这还能吃？”
“一点点，怎么不能吃？”苏樱好笑，“你那冬瓜糖用石灰水泡过，你不也吃的好好的！”
“你刚才为啥不告诉他们？”福禧若有所思，总觉得不是苏樱忘了。
苏樱笑笑，“以后你自会明白。”
“明白啥？”宋玄羽、刘师爷大咧咧进来。
东张西望，看到福禧手中的冬瓜糖，两眼放光，“这便是冬瓜糖？”
“嗯，尝尝！”苏樱递给两位饕餮。
一口咬下，甜滋滋，里面有糖汁爆出，却又入口化渣，好像有东西，却又什么都没有。
“没吃出冬瓜味儿啊！”拿着冬瓜糖细看，淡绿色、指头粗细、硬硬的。
“再尝尝这个！”苏樱掰一块薄荷糖。
“这又是甚？”宋玄羽放进嘴里，顿时呆住，嘴里全是薄荷那股又冲又凉的感觉。
“这是什么？怎如此怪异？”宋玄羽喉间凉飕飕。
“薄荷糖！”苏樱给两人一样装了些。
“就知道不白来！”宋玄羽揭开盖子，看到冰糖、白糖、冬瓜糖、薄荷糖。
很是满意，也就这位小苏大人大方，外边可是千金难求。
“什么不白来？”门口响起福旺的声音。
“哎哟，我还以为你忘了呢！”苏樱笑，“你们是约好了不成？都挤在今儿来。”
“什么约好？我若再不来，都让你给送完了！”福旺一贯的阴阳怪气。
宋玄羽打量着福旺，身穿九品官服，怎么也姓福？
“来、来、介绍一下，这位是新任县令宋县令、刘师爷，这位是少府监掌冶署管事福旺福大人！”
苏樱给双方介绍。
“久仰、久仰！”双方拱手客套道。
“你们少府监都姓福？”宋玄羽看看福禧，又看看福旺。
“我们是同僚，同属福字辈！”福禧笑道。
福旺看到宋玄羽、刘师爷跟前的白瓷罐，默默扭头瞪了苏樱一眼。
“这些坛子里的都是你的，拿去吧！”苏樱当没看到福旺的瞪眼。
福旺打开，看到冬瓜糖不是红褐色，而是淡绿色，挂着糖霜，伸手拈起一根品尝。
口感纯甜，入口化渣，糖汁爆浆，却没有红糖那种沙沙的口感。
“嗯，不错！”福旺满意点头，也不生气了，对外面的人道，“都抬走！”
进来一群伙计，一坛一坛的抬出去。
“若是天气热了，撒点儿石灰粉拌匀，就能保持干燥！”苏樱凑近福旺低声道。
“真的？还能如此？”福旺眼睛瞪大。
“嗯，这些我已撒了些，能管些时日！”苏樱点点头。
“金风寨那边已学会，以后你可直接找阿公要货！这干燥法子只告知于你！”
“多谢！”福旺秒懂。
防着金风寨有人把技术泄密，将来即使能做出来，也不能在热天长期保存。
苏樱笑笑，终于把事情都安排妥当。
以后荒沟村、金风寨、福隆商队一旦拆开，制出的糖就有这样、那样的问题。
“今儿吃啥好的？”正事儿谈完，福旺巴巴望着苏樱。
外面的吃食依然是胡饼、蒸饼，有不少地方开始流行炸油条、蒸发糕、米糕，可没有苏樱做的好吃。
旅途劳顿，来到梧县，就想到荒沟村苏家找吃的。
“呃！”苏樱挠挠头，这些天忙制糖，精力没在吃上。
今日家中突然来好几位贵客，都没准备食材，很是为难。
“小桃、阿棠！”苏樱唤来两个妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉来。”
昨日裴家杀了猪，不知还有没有五花肉。
“嗯！”两个小丫头跑了，没一会儿带回来一大块五花肉。
“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久没吃阿姐做的菜。
“脆哨！今晚吃面！去玩吧，要多等会儿！”苏樱笑道。
指挥黄翠儿、阿花揉面团。
自己把五花肉上的毛桩夹掉，肉皮在锅里烙了烙，洗干净切成指头大小的肉丁。
姜蒜切成末、花椒弄成粉末，加入盐、酱油、少许白糖调成酱汁。
切成丁的五花肉下锅，大火翻炒，爆出油后改成小火、微火慢慢熬。
熬出的猪油舀出来，直到肉丁变酥脆，倒入调好的料汁翻炒。
起锅时再加一勺醋，脆哨能长时间保持酥脆。
十斤五花肉只得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩余的全是猪油。
满屋飘鲜香味，随风飘十里，整个村子都闻到。
喝茶的几人越闻越饿，都不闲聊了，全围在灶台，眼鼓鼓的盯着脆哨、脆皮。
“小苏大人，此为何物！”宋玄羽明知故问。
“脆哨、脆皮，尝尝！”苏樱递过筷子。
几人不客气接过，各自夹起一小块，还滋滋冒油，吹吹放入口中。
鲜香、酥脆中带着酱香、椒盐、肉香味儿，那叫一个美！
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