四合院:傻柱复仇记

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第92章 何雨柱:看我神乎其技的刀法

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两天后,三月的最后一天,这天是轧钢厂晋级考核的日子,今天不仅有炊事员的考核,还得钳工、锻工等工种的考核。

何雨柱早早的来得了第三食堂,早已得知消息的刘岚、马华等人立马围上来为他打气。

刘岚:“柱子,祝你考试顺利!”

马华:“师傅,祝你马到功成!”

秦寿:“何师父,祝你旗开得胜!”

楚升:“何师父,祝你得偿所愿!”

范统,“何师父,祝你心想事成!”

“哈哈,有了你们祝福,我犹有神助,一定会顺利通过考核的!”

何雨柱一张脸笑得稀烂,完全没有考试前的紧张感。

在刘岚、马华等人的簇拥下,何雨柱来到了考核地点第一食堂。

今天厨师考核就只有何雨柱,但轧钢厂十几个厨房的人基本上都来了。

当然,他们来第一食堂并不是为何雨柱加油助威的,而是来看他笑话的。

他们都不认为何雨柱能通过三级炊事员的考核,毕竟何雨柱之前只是一个七级炊事员,却想连升四级,一步登天,这无疑是在痴人说梦。

“这傻柱是不是脑子秀逗了,他一个七级炊事员却报名三级炊事员的考核,我看他是想升级想疯了!”孙大强满脸讽刺道。

孙大强,第一食堂的主厨,轧钢厂唯一的一个五级炊事员。

胖子急忙附和道:”孙师父,你火眼金睛,这傻柱的脑子确实有问题,不然又怎会被一个寡妇哄得团团转呢?“

胖子被调往新食堂后,就彻底沦为了苦力,什么脏活累活都是他在干,所以她对何雨柱充满了怨恨。

当他无意间得知,他之所以被调往新食堂,就是何雨柱搞的鬼,更是恨不得食其肉、啖其血、敲其骨、吸其髓、寝其皮、薅其毛…

“可是我听说,傻柱的厨艺不仅得到了杨厂长的认可,还得到了肉联厂厂长和粮油厂厂长的认可…”

“你听谁说的?”

“你们不知道吗?前两天杨厂长请肉联厂的赵厂长和粮油厂的钱厂长吃饭,就是傻柱招待的,”

“如果不是傻柱的厨艺征服了我们厂长,杨厂长又怎会破格让傻柱来参加三级炊事员的考核呢?”

杨新民见何雨柱到来,上前拍了拍他的肩膀,鼓励道:“柱子,别紧张,你没问题的!”

“谢谢厂长的鼓励,我也觉得自己没问题!”何雨柱满脸的轻松。

杨新民眉眼带笑道:“我就喜欢你这副自信的模样。”

众人见何雨柱和杨厂长有说有笑,有诧异的,有羡慕的、有嫉妒的…

”厂长,能给我介绍一下今天的评委吗?”何雨柱不卑不亢道。

“当然没问题,厂里的几位领导需要我介绍吗?”杨新民咧嘴轻笑道。

何雨柱急忙摆手,“那倒不用,厂里的领导我哪能不认识呢?只有中间这二位领导我不认识!”

杨新民低声道:“中间这二位都是国宾馆的大厨,左边这位是曹师傅,一级炊事员,右边这位是田师傅,二级炊事员。”

何雨柱闻言,瞳孔紧缩,“我的妈啊,一个厨师升级考试,你怎么还把国宾馆的大厨给弄来了,用得着这么高规格吗?”

杨新民似乎看出了何雨柱的惊讶,解释道:“我们厂里又没有美食鉴赏家,最高等级的厨师也才五级炊事员,根本就没资格当这三级炊事员考核的评委,我才不得不去请外援!”

何雨柱闻言,急忙上前跟两位国宾馆的大厨打招呼。

两位大厨似乎有点恃才傲物,对于何雨柱的主动示好,不咸不淡,眼底甚至还有一丝轻蔑。

礼数到了就行,何雨柱也没有刻意讨好,毕竟姿态放得太低,反而让人看不起。

考核内容并不复杂,评委现场抽出一荤一素两道菜,厨师现场做,然后给评委品尝,评委点头,就说明你考核成功,评委摇头就说明你考败失败。

曹大厨抽中了一道鱼香肉丝,田大厨抽中了一道土豆丝。

看到这两道菜,何雨柱微微有些皱眉。

这两道看似简单,但却极为考验厨师的厨艺。

鱼香肉丝是对厨师刀工、火候、调味的三重考验,肉丝要细长一致,糖醋比例要均衡,以及快速翻炒中对肉丝嫩滑度的保持,都需厨师精准拿捏,稍不注意就会出差错。

土豆丝极为考验厨师的刀功与火候,土豆丝要求粗细长短的一致,这对于厨师的刀工水平是一个极大的挑战,在翻炒的过程中,要把握火候,要确保土豆丝外焦里嫩,脆而不生。

何雨柱好歹也拥有宗师级别的厨艺,岂会被小小的鱼香肉丝和土豆丝给难倒,经过短暂的愣神,何雨柱毫不犹豫的走上了操作台。

何雨柱首先要切的就是土豆丝。

当何雨柱拿起菜刀那一刻,整个人的气质仿佛都变了。

只见他拿起一个土豆,左手指拇轻轻按在土豆上,右手挥舞着菜刀。

“咚咚咚…”

菜刀在他手上就如同魔法师在舞动着权杖一般,龙飞凤舞,一气呵成。

转眼间,何雨柱就以停刀,将土豆优雅放入水中,土豆随之散开,一根根土豆丝如同针头一般纤细却大小一致。

行家一出手,便知有没有,刚才还一脸轻蔑的二位国宾馆大厨,看见何雨柱的刀法后,瞬间变得认真起来。

说实话,他俩刚看见何雨柱那一刻,心里就有了一丝怒意。

因为何雨柱实在是太年轻了,他俩根本就不相信何雨柱能拥有三级炊事员的厨艺,觉得轧钢厂让他俩来当评委就是在浪费他们的时间。

看过何雨柱的刀功后,他俩立即收起了轻视之心,因为他俩也不敢保证自己的刀功就能超过何雨柱。

孙大强瞧见何雨柱的刀法,惊得张大了嘴巴,这样神乎其技的刀法,是他拍马也赶不上的,这一刻他才意识到了自己和对方的差距,同时也觉得何雨柱真能通过三级炊事员的考核。

杨新民看着众人的表情,嘴角微微勾起。

其实他破格让何雨柱来参加三级炊事员的考核,很多人是有意见的,他的顶着压力来给何雨柱开这个后门。

这一刻,似乎所有的压力都烟消云散了。

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