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吴半仙

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第三百八十二章 百里香炸蜂蛹

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当地火寨已经在做第二十四道菜的时候,白常开始做第二道菜。

这是一道炸蜂蛹。

蜂蛹其实很多人都吃过,营养丰富,蛋白质含量很高,味道也很香,酥脆可口,不过白常在炸蜂蛹的时候,手法和苗寨普通的炸法,大大不同。

他先是将蜂蛹上屉蒸熟,再通风晾干,在这个过程中,他拿了两个鸡蛋,打在碗里,加上面粉、食盐,勾了一个薄薄的芡汁。

然后,他又取了一些不知是什么植物的花瓣,剁碎掺在芡汁里面。

顿时,一股奇异的香气飘散开来。

娜扎一直在旁边看着白常做菜,见状奇怪道:“哥哥,白大哥在那里面放的是什么,怎么会这么香?”

古力摇摇头,也不解道:“我也不知道,今天一大早,他就选了很多种类的花花草草,让人去采集了新鲜的回来,我问他做什么,他只说有用,没想到,原来是用来做菜的。”

用花花草草来入菜,这在苗寨里倒也不算新鲜,但都是直接用来炒的,或者作为配料,像白常这样的做法,周围几个寨子的几百号人,从来都没见过。

地火寨的马甲大巫师,疑惑着说:“刚才是用芸香树叶,喂了凤蝶虫,现在又用百里香的花瓣勾芡,他分明不是苗族里的人,为什么对咱们这的东西,这么熟悉?”

阿西巴族长撇着嘴,满不在乎地说:“我看,他只不过就是故弄玄虚罢了,就算他做的再仔细,现在也才做两道菜,如果我没猜错,天水寨的人恐怕连一百种食材都没凑齐,放心吧,他们输定了。”

马甲大巫师嘿嘿陪着笑了起来,不再说话,但他的目光却紧盯在白常身上,似乎想要看穿这个年轻人的秘密。

此时,蜂蛹已经晾干,白常不慌不忙,等锅里的油温升起来达到六分热时,他把晾干的蜂蛹在芡汁里打了个滚,用筷子一个个夹起,放入油锅中。

随着蜂蛹入锅,一个个漂亮的油花泛起,一阵阵“吱吱”的声音响起,一股奇异的香味弥漫在整个广场。

看台上的各个寨子评审团成员,甚至包括广场上的围观群众,都闻到了这股香味。

香,太香了,香得简直是丧心病狂,天下大乱。

其实对于虫子宴,苗寨里的人并不陌生,只不过这次的规模比较大而已,就像是地火寨已经做出近三十道菜,周围的人也并没什么太大反应。

但是白常做出的这两道菜,却是一个比一个惊艳,这炸蜂蛹更是香到让人忘乎所以,有不少人提着鼻子,眯着眼睛,追着香味飘动的方向,满脸都是陶醉。

地火寨的人,自然也闻到了香味。

那位主厨宁古塔,脸色已经微微变了。

这才是白常做的第二道菜,而且都还没出锅,就引起了这样的轰动。

这个家伙,到底是从哪冒出来的?

白常却对周围的情形视若无睹,专心致志的炸着蜂蛹,很快,一盆香气四溢,形状似梭子,颜色成金黄,香的让人咬掉舌头,漂亮的让人心都在颤抖的炸蜂蛹就出锅了。

白常刚才用的花瓣,的确是百里香。

百里香,又叫做地花椒和麝香草,不但气味独特,并且带有一丝甜味,是一种药食两用的植物。

苗寨里的人们,有时也会用百里香来做调味料,或者食用它的茎叶,但白常所用的这种秘法,却是在易牙食经里提到的。

通常人们食用百里香,都是用其茎叶,白常却用的是新鲜采摘下来的花瓣,经过烹炸后,能够使花瓣中的香味彻底的挥发出来,再配上炸蜂蛹本身的香味,互相产生连锁反应,才能达到刚才那种效果。

“百里香炸蜂蛹,请品尝。”

白常微笑着,将这一盆菜,摆在了评审席。

众人迫不及待的抄起筷子,贪婪的大吃起来。

对于这些人的反应,白常已经不感兴趣了,他听着身后一片惊呼和赞叹,回到炉灶处,瞥了宁古塔————他也把自己刚做的几道菜摆了一些出来,送到评审席,但那些人的注意力只在炸蜂蛹上面,对宁古塔的菜,根本连看都没看。

不仅如此,就连地火寨的那几个人,也火急火燎的抢起炸蜂蛹,完全冷落了宁古塔送过去的菜。

不得不说,这真是啪啪的打脸啊。

数量再多,没人吃,有个毛用?

宁古塔铁青着脸,继续加快做菜速度,他心想,即便我做的不如你好吃,我也要从数量上压制你!

这时,一个寨民跑到古力身边,低低说了什么,古力眼前立刻一亮,马上来到白常身边,在他耳边说了两个字。

“成了。”

白常不动声色,点了点头,抓起一把调料洒在锅中。

顿时,火焰爆起。

“开六个炉灶,把所有食材都推过来。”

白常开口吩咐,古力兴奋的答应一声,立刻去办。

很快,白常的周围开了六个炉灶,这再次让评审席,和周围的观众大为惊讶。

地火寨的宁古塔,刚才一直在用三个炉灶,三口锅做菜,这已经算是一个厨师的极限了。

而白常刚才一直是用一个炉灶,慢悠悠的做菜。

可现在,六个炉灶……

白常却是满脸淡然,挂着微笑,啪啪啪啪啪啪,开了锅,六道火焰冲起,开始做菜!

油炸竹虫,清蒸知了,辣炒蜗牛,油炸蚕蛹、油炸蚂蚱、油炸蟋蟀、油炸水鳖、油炸水蜻蜓,爆炒水蜈蚣,清蒸山螃蟹、清蒸蚂蚁蛋,蚯蚓、铁豆虫、蝌蚪、屎克螂……

各色各样的虫子宴,快速的一道道呈现出来。

白常一反常态,和刚才慢悠悠的样子截然不同。

他也不再每道菜都送去评审席,手中加速,上下翻飞,在六个炉灶间闪展腾挪,油炸,烹炒,各种各样的香气,在热气中腾起,很快弥漫在小广场上。

宁古塔脸上流着汗,咬着牙,也不断加快速度。

很快,三十分钟过去了,宁古塔又做出了十多道菜,但白常在这时间里,已经有三十道菜出锅了!

(本章完)

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