光绪三十年四月，京城的风沙刚过，白颖宇就带着两个伙计，径直去了西四牌楼的米行。
这米行是老铺子了，门面不算小，只是常年堆着粮袋，墙角结着蛛网，地面上总沾着层米糠，风一吹就起灰。伙计们也习惯了这种脏乱，见白颖宇亲自来，还以为是来查账的，连忙搬凳子倒茶。
“茶就免了。”白颖宇摆摆手，目光扫过满地的粮袋和墙角的污渍，眉头皱了起来，“从今天起，米行要改头换面。”
他指着地面：“先把这里彻底打扫干净，墙角的蛛网扫掉，地面用水冲洗三遍，米糠、碎粮全都清理出去，不许留一点灰。”
伙计们愣住了：“三爷，粮食铺子哪有这么干净的？米袋子蹭来蹭去，扫了也白扫啊。”
“别人做不到，咱们就得做到。”白颖宇沉声道，“你去看看永丰号绸缎庄，哪有一点灰尘？粮食是入口的东西，比绸缎金贵，更得干净。”
他让人找来木板，在墙根钉上整齐的木架：“粮袋不许堆在地上，都搬到架子上，按种类分好——小米放一层，大米放一层，高粱、豆子各归各位，外面挂上牌匾，写清楚价钱。”
又让人在门口搭了个遮雨棚，棚下摆上几张干净的长桌：“客人来买粮，就让他们在这儿挑，称好的粮先用布袋子装一遍，再套上他们自己的布袋，别让灰沾了粮食。”
伙计们虽觉得新鲜，却不敢怠慢，连忙找来了水桶、扫帚，里里外外打扫起来。白颖宇也没闲着，亲自爬上梯子，把挂了几十年的“米行”旧匾额摘了下来。
“去木器铺，做块新匾额，就写‘永丰号粮行’。”他对伙计道，“字要写得跟绸缎庄那块一样，用黑漆描金，气派些。”
伙计愣了：“换匾额？”
“傻小子。”白颖宇笑了，“永丰号绸缎庄在京城是什么名气？一提永丰号，谁不知道是咱们白家的产业顶级的绸缎？粮行也叫永丰号，让人一看就知道是一家的，绸缎庄的名气，正好给粮行添添彩。”
伙计这才明白过来，乐呵呵地去了木器铺。
接下来的三日，米行里天天响着扫地声、钉木板声。附近的街坊路过，都好奇地探头看：“白家这是要干嘛？好好的米行，拆了重建？”
等第四日清晨，新匾额挂上，打扫完毕的米行敞开大门时，连最熟悉的老主顾都看呆了——
门口的“永丰号粮行”匾额金光闪闪，与不远处绸缎庄的匾额遥相呼应；门内地面干干净净，连一丝米糠都没有；墙根的木架上，粮袋码得整整齐齐，小米的金黄、大米的雪白、高粱的暗红，看着就让人舒心；长桌上铺着干净的粗布，几个伙计穿着浆洗过的短褂，正有条不紊地给客人称粮。
“这……这还是以前的米行吗？”一个提着布袋的老太太走进来，小心翼翼地摸着木架，“比我家炕头都干净！”
“张大妈，您来买小米？”伙计笑着迎上去，“新到的河北小米，您先尝尝。”说着递过一小捧。
老太太捏了几粒放进嘴里，点点头：“好，好！就冲这干净劲儿，以后我家的粮就搁你这儿买了！”
消息传开，来看热闹的人越来越多，不少人顺手就买了些粮食。以前嫌弃米行脏乱的富家太太，也让人来订了月供的细米；连附近的饭馆掌柜，都跑来说要长期供货。
白颖宇站在街角，看着粮行里进进出出的客人，满意地点头。他要的就是这种效果——在普遍脏乱的粮食市场里，干净、整洁、有序就是最好的招牌，再借着永丰号的名气，不愁没有客源。
陈之安路过粮行，见里面热闹，也进来瞧了瞧，笑着对白颖宇道：“三爷这招高！现在街坊都在说，永丰号不光绸缎好，粮食也干净，连带着织布厂的布都卖得更火了。”
“这才刚开始。”白颖宇道。你把织布厂盯紧了，粮行这边，我亲自盯着。”
夕阳照在“永丰号粮行”的匾额上，金光映着往来客人的笑脸。白颖宇知道，改造米行不只是为了干净，更是为了像织布坊那样，从里到外立起“永丰号”的牌子——无论是穿的绸缎，还是吃的粮食，只要挂着永丰号的招牌，就得是让人放心的好东西。
这便是他要的，稳稳当当的生意，踏踏实实的名声。
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