周野站在柜台前，目光炯炯地看着烤架，“今天下午训练结束我一路跑过来的。”
说话间，他身后的排队人群里还陆陆续续有人排进来，店门口台阶上已经坐满了人。
空气中那股焦糖与玫瑰交缠的香气越来越浓，混着果木炭的烟，仿佛凝成了看得见的丝线，缠绕在每个人的呼吸之间。
周野接过纸盒的时候迫不及待地掀开盖子，热气扑了他一脸。
他深吸一口气，整张脸都亮了。
周野没有坐到台阶上去，而是直接站在柜台旁边就咬了一口。
脆皮碎裂的声音在繁忙的店里并不响亮，但离他最近的几个排队的客人都听见了。
咔嚓。
周野嚼了两下，闭上了眼睛。
他那张常年因为训练而晒得黝黑的脸上，露出一种极微妙的表情变化。
先是微微皱眉像是在确认什么，接着眉头又缓缓松开了，嘴角不受控制地微微扬起。
等他咽下去重新睁开眼，整个人连站姿都变得精神了。
“老板，”他的声音比刚才低沉了些，“我觉得我明天还得来。”
队伍在缓慢地流动着。
到了六点二十分左右，店门口的人流达到了高峰。
温干瑶今天没背包，空着手来的，进门先吸了口气，然后站在柜台前面不动了。
“老板，”她趴在柜台上，下巴搁在手背上，“我今天没带钱。”
纪黎宴正在把炉里的鹅翻面，闻言抬头看了她一眼：
“那你来干什么？”
“闻味儿。”她说得理直气壮，“我昨天吃的那半只，今天一整天脑子里全是那个味道。”
“上课的时候在想，写作业的时候在想，连喝水都觉得寡淡。”
“所以你就来闻闻？”
“对。闻到了就算吃过了。”
其实还有一个目的，只是她不说。
这一炉鹅烤了将近三十分钟，脆皮表面的冰裂纹已经彻底形成，枣红色的表层在灯光下泛着细密的光泽。
玫瑰露酒的香气经过长时间烘烤后变得极淡，若有若无地飘在焦糖和果木烟熏之间，像远山的一抹青黛。
温干瑶趴在柜台上的姿势没变，但她的眼睛一直追随着纪黎宴手上的动作。
看他转动烤架，看他刷最后一层酱汁，看他用刀尖在鹅胸最厚处划开一道小口观察肉汁的颜色。
每一个动作她都看得目不转睛，像是在看一场表演。
旁边排队的几个人也被她这个状态逗笑了。
排在温干瑶后面的是一位戴鸭舌帽的中年男人，手里拎着个买菜用的布袋子，里面露出半截芹菜和一把小葱。
他探过头来看了看柜台前面趴着的温干瑶，又看了看烤架上的鹅，然后笑了一声：
“小姑娘，你这是上瘾了啊。”
温干瑶头也没回：“上瘾了。戒不掉。”
男人笑着摇头，又转向纪黎宴：“老板，你这鹅怎么卖的？”
“我路过闻着味进来的，本来只打算买点菜回去做晚饭。”
“论斤称，熟的五十块钱一斤，可以买半只或者四分之一。”
男人犹豫了一下，看了一眼自己布袋里的芹菜和小葱，又看了一眼烤架上那排油光锃亮的鹅，最后咬了咬牙：
“给我来半只吧，今天晚饭就吃这个了。”
鹅在这时刚好出炉。
纪黎宴打开炉盖，白雾再次腾起，这一次比第一炉更浓。
因为鹅皮的脆皮水，在这四十分钟里经历了完整的焦糖化反应。
表面那层冰裂纹的每一道缝隙里，都嵌着琥珀色的焦糖，在灯光下闪闪发亮。
温干瑶闻到那股味道的时候猛地直起身，深深地吸了一口气，然后重新趴回去，发出一声含混不清的叹息。
那声音里的满足感，让排在后面的鸭舌帽男人不由自主地往前迈了半步，探着头去看操作台上的鹅。
纪黎宴把鹅一只一只取下来。他今天烤的五十只鹅分属两批，第一批是已经腌制了十小时的，第二批是腌制了八小时的。
他按照腌制时间的不同在鹅腿上做了标记，先烤腌制时间更长的那些，让风味更饱满的鹅先上架，后一批则留到稍晚时段。
第一炉已经全部卖完了。
第二炉出炉后他迅速开始分切，刀刃划过脆皮的咔嚓声在店里连续不断地响着，像是密集的鼓点。
温干瑶趴在柜台上，目光追随着每一块切下来的鹅肉，眼神里的渴望毫不掩饰。
排在后面的鸭舌帽男人拿到了半只蜜汁味的烤鹅。
他用布袋垫着纸盒，小心翼翼地接过来，低头闻了一下，整个人就定在了原地。
他说不出话，只是反复地吸气、呼气、再吸气，像是要把那股味道永远储存在记忆里。
最后他轻声说了一句：“值。”
然后转身走了。
走出店门的时候他脚步比来时快了不少，布袋里的芹菜和小葱随着步伐一晃一晃的，但那盒烤鹅被他端得稳稳当当。
温干瑶在柜台上趴了将近二十分钟，闻完了第二炉的香气，又闻了第三炉的。
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