知乎热榜上出现了新问题:“如何评价东贝餐饮被多部门检查发现问题?”高赞回答来自一个自称“前餐饮从业者”的用户,详细拆解了东贝的商业模式,直指其“低成本快速扩张必然导致品控崩坏”。
甚至连财经媒体都下场了。一篇题为《东贝困局:狂奔的连锁餐饮与缺失的品控底线》的文章在各大财经平台转载,文中引用了东贝近三年的财报数据,指出其“扩张速度与利润率提升不成正比,疑似以牺牲品质换取规模”。
舆论像滚雪球,越滚越大。而官媒的报道,就是最初推下雪山的那一掌。
晚上八点,东贝S省分公司会议室。
烟雾缭绕。烟灰缸里塞满了烟头。区域经理老刘坐在长桌尽头,盯着墙上投影的画面——正是《民生观察》的片段回放。会议室里坐着七八个门店店长,包括李伟。每个人都脸色灰败,没人说话。
画面播放完毕,老刘按掉遥控器。会议室里只剩下空调的嗡嗡声。
“都看到了?”老刘的声音嘶哑,“省台,黄金时段。现在全网都在转。”
还是没人说话。
“说话啊!”老刘突然拍桌子,“平时不都挺能说的吗?现在哑巴了?!”
一个年轻的店长小声说:“刘总,现在怎么办?我那店今天来了三拨客人,一看门上贴的封条,扭头就走……”
“你那才三拨?”另一个店长苦笑,“我那店门口,从下午开始就有人拍照,拍完了发朋友圈,配文‘避雷这家黑店’。我他妈……”
“够了!”老刘打断他们,“现在是诉苦的时候吗?总部那边电话都快打爆了!郑董还在医院,股东们要说法,银行要说法,供应商也在问!我们呢?我们坐在这儿等死吗?”
李伟坐在角落里,低着头,看着自己面前那杯早就冷掉的茶。茶叶沉在杯底,像一堆枯死的虫尸。
他想起下午去税务局的情景。那个年轻的税务干部很客气,问的问题也很专业:成本构成、食材采购比例、中央厨房配送记录与门店消耗的差异……他答得结结巴巴,对方也不急,只是微笑着记录,然后说:“李店长,您先回去,我们再研究研究。”
研究。这个词听起来温和,却让李伟脊背发凉。
“李伟!”老刘突然点名。
李伟抬起头。
“你那店,消防那边怎么说?什么时候能整改完?”
李伟张了张嘴,声音干涩:“消防说……要等他们验收。但我们现在没钱,灭火器、应急灯、油烟道清洗……都得花钱。总部之前说……说费用先自己垫……”
“垫个屁!”老刘爆了粗口,“总部现在哪还有钱?工资都快发不出来了!”
会议室里一片死寂。
不知谁小声嘀咕了一句:“那怎么办……等死吗?”
老刘猛地站起来,在会议室里来回踱步,像困兽。走了几圈,他停下,双手撑在桌子上,眼睛布满血丝。
“听着。”他一字一顿,“从明天开始,所有还在营业的门店——如果还有的话——全部打折,七折,不,五折!先把人气拉回来!被查封的门店,店长亲自去跑,去求,去找关系!该送礼送礼,该请客请客!我不管你们用什么办法,三天之内,我要看到至少一半的门店重新开门!”
“刘总,”一个年龄稍大的店长犹豫着开口,“现在这个风头……打折有用吗?而且送礼……上次市场局那个赵处长,我托人送了两条烟,人家原封不动退回来了,说‘依法办事,不用搞这些’。”
“那你就想办法!”老刘吼道,“难道就这么等死?等总部破产?等我们都失业?”
没人接话。所有人都低着头,看着桌面,或者自己的手。
老刘看着这一屋子垂头丧气的人,忽然觉得一阵无力。他挥挥手:“散会。都回去,想办法。”
店长们陆陆续续起身,椅子摩擦地面的声音刺耳。李伟走在最后,到门口时,老刘叫住他。
“李伟。”
李伟回头。
老刘走过来,递给他一根烟。李伟接过,点燃。两人站在走廊里,沉默地抽烟。
“你那店……算了。”老刘吐出一口烟圈,“你自己也想想后路吧。东贝……这次可能真过不去了。”
李伟没说话,只是狠狠吸了一口烟。烟雾呛进肺里,辣得他想咳嗽。
走廊尽头,电视里还在重播晚间新闻。女主播字正腔圆的声音隐约传来:“……食品安全是底线,任何企业都不能以牺牲消费者健康为代价换取利润……”
老刘把烟头摁灭在垃圾桶上:“走吧。”
李伟也摁灭烟,转身离开。
走廊很长,灯光惨白。他的影子拖在地上,拉得很长,很长。
与此同时,城市另一端的高级病房里。
郑东靠在床头,眼睛盯着挂在墙上的电视。屏幕里,《民生观察》已经结束,正在播放广告。但他仿佛还能看到那些画面:冷冻库的温度计,发黑的棉签,堵塞的通道,还有店员那张被打上马赛克、却依然能看出惊慌的脸。
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