“疯子。” 她小声说，嘴角却忍不住往上翘。这股疯劲，跟自己死磕陈总那股劲，好像有点像。
六点整，写字楼的空调准时停了，热气从门缝里钻进来，裹着楼下火锅店飘来的牛油香。吴梦琪收拾东西时，发现资料袋里还夹着张名片，是巴渝红的采购总监，姓赵。背面用铅笔写着行小字：刘总每周四下午会去洋河店巡店。
她把名片塞进卡包，摸到里面还有陈总的名片，边角已经磨圆了。两个月前，她也觉得陈总是座翻不过的山，现在不也攀上去了？手机响了，是李姐发来的消息：“巴渝红的香油碟是独门秘方，刘总最得意这个。” 后面跟着个火锅的表情。
吴梦琪站在环球金融中心的旋转门里，看着外面车水马龙。江北的方向亮着成片的灯，像撒在黑夜里的辣椒面，红得热烈。她深吸一口气，潮湿的空气里全是火锅的味道，呛得人想流泪，却又让人忍不住往前冲。
走到地铁站时，她拐进旁边的便利店，买了本重庆餐饮协会出的年鉴。收银台的阿姨用方言问她：“妹儿，找工作啊？” 吴梦琪笑着摇头，指尖划过目录上 “巴渝红” 那一页，纸页边缘有点卷，像被很多人翻看过。
地铁进站的轰鸣声里，她翻开年鉴，在刘建国的访谈里看到一句话：“火锅这东西，讲究的是真材实料。你对它上心，它就对你上味。” 这句话下面被人用红笔画了波浪线，墨迹晕开，像块融化的红糖。
吴梦琪忽然想起入职那天，自己站在解放碑下，觉得整个重庆都在眼前铺展开来，像张等着她书写的白纸。现在这张纸上已经有了几笔，有歪歪扭扭的，有用力过猛的，但终究是自己写的。
出地铁时，她特意绕到小区门口的火锅店。老板正蹲在门口择菜，绿油油的茼蒿堆在竹筐里，水珠滚下来，在水泥地上积成小小的水洼。“老板，来份毛肚。” 吴梦琪找了个露天的桌子坐下，看着锅里翻滚的红汤，忽然明白刘建国为什么对花椒那么执着 —— 那股麻劲，初尝时让人退缩，可习惯了，就再也忘不了。
手机屏幕亮了，是王强发来的消息：“刘总助理说，下周二上午十点有空。” 吴梦琪回复 “收到”，然后点开地图，搜索洋河中路，巴渝红的旗舰店就在那里，离她住的地方几站地。
老板把毛肚端上来，盘子里铺着冰块，毛肚上的小刺根根挺立。“我们这毛肚，每天从屠宰场直接送过来的。” 老板操着浓重的方言，“刘老板的店也是这样，讲究个鲜字。”
吴梦琪夹起一片毛肚，在红汤里七上八下，烫得卷起来。放进嘴里时，花椒的麻劲瞬间窜上头顶，眼泪差点掉下来，却又忍不住再夹一片。她忽然笑了，觉得自己就像这片毛肚，得在滚烫的红汤里多涮涮，才能出味道。
回到出租屋，她把巴渝红的资料摊在桌上，和陈总的方案放在一起。窗外的霓虹灯透过窗帘缝照进来，在资料上投下道细细的红光，像根引线，一头连着过去的汗水，一头通向未来的挑战。
她拿出笔记本，在新的一页写下：“1. 了解巴渝红现有供应链；2. 研究新店装修风格，匹配餐具；3. 学习火锅食材保鲜技术。” 笔尖划过纸页，发出沙沙的声响，像在为即将到来的硬仗，奏响序曲。
夜深了，重庆的夜空被霓虹灯染成了橘红色，远处传来嘉陵江的汽笛声，悠长而坚定。吴梦琪合上笔记本时，看到李姐在扉页写的那句话：“山城的姑娘，就得有股爬坡上坎的劲。” 她摸了摸这句话，纸页有点糙，却像块暖手宝，熨帖着心里那点说不清道不明的紧张。
明天，又是新的一天。在这座热辣的城市里，总有些硬仗，等着你去打；总有些高山，等着你去攀。而她吴梦琪，从来不是个怕辣的人。
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