灶王爷的作业:双宝寻味记

凌云一岳

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第4集:西红柿炒蛋的“渡劫”之路

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“老灶台”的后厨像被台风过境——西红柿皮贴在瓷砖上,蛋黄液在地上拖出蜿蜒的“黄河”,五六个豁口的盘子摞在灶台上,每盘里都盛着颜色各异的“西红柿炒蛋”:有的红得发黑(据炎昭说是“火山爆发款”),有的黄得发绿(炎曜坚持这是“翡翠流心版”),最绝的一盘里混着葱花、芝麻、甚至半片姜,活像道“黑暗料理大杂烩”。

炎昭系着沾了蛋液的围裙,手里举着锅铲,鼻尖上还沾着点番茄酱,活像只刚偷吃完番茄酱的小狐狸:“肯定是你糖放多了!凡间的西红柿本来就酸,你还往死里放糖,想齁死谁?”

炎曜蹲在地上,正用筷子扒拉那盘“大杂烩”,脸蛋上沾着点蛋黄,像只滚过鸡蛋液的小熊:“你懂个屁!这叫‘五味调和’!上次太白金星吃了我做的‘酸甜苦辣咸’仙汤,当场给了我三颗蟠桃!”

“那是他老人家味觉失灵了!”炎昭把锅铲往灶台上一拍,“今天必须让小胖他们尝尝啥叫真正的西红柿炒蛋!不然咱‘天庭双厨’的脸都要丢尽了!”

事情的起因是昨天放学——小胖哭丧着脸说,食堂的西红柿炒蛋能当武器,酸得他牙都快掉了。炎昭一拍胸脯:“明天带你们尝尝食神级别的!”结果今早从六点折腾到八点,愣是炒出了“彩虹色系”的失败品。

“再试最后一次!”炎昭把袖子往上撸了撸,露出圆滚滚的小胳膊,“这次听我的:西红柿要烫去皮,切丁不能太碎,鸡蛋要搅出泡沫,油温六成热时下锅,炒到金黄蓬松再盛出来……”

炎曜没吭声,却乖乖地去洗西红柿,小手捧着西红柿在热水里烫了又烫,皮一剥就掉,露出鲜红的果肉,还真像那么回事。

等王铁柱和李秀莲起床时,俩娃已经端着一盘“正常”的西红柿炒蛋站在厨房门口。金黄的鸡蛋块蓬松得像云朵,西红柿丁红亮多汁,汤汁裹着蛋块,还撒了点嫩绿的葱花,香得人直咽口水。

“爸!妈!尝尝!”炎昭献宝似的递过勺子。

李秀莲尝了一口,眼睛一亮:“哎哟,这味儿对了!比你爸炒的强!”

王铁柱不服气地尝了尝,咂咂嘴:“还行,就是……好像少了点啥?”

俩娃对视一眼,同时喊:“少了我们吵架的香味!”

到了学校,炎昭炎曜把保温桶往教室后排一放,立刻围过来一群同学。小胖第一个探头:“炎昭,这次不是‘黑煤球’吧?”

“看不起谁呢!”炎昭掀开盖子,香气“嗡”地一下散开,连正在批改作业的李老师都抬起了头。

可当炎昭把昨天的“失败品”也摆出来时,同学们的脸瞬间垮了。

“这盘黑的是啥?烧焦的西红柿?”

“绿的那个……放了芥末吗?”

“这盘有姜的是什么黑暗料理啊!”

炎昭把胸脯一挺:“这是‘试菜环节’!想尝最后那盘极品的,必须先从这些里面选一盘吃完!”

“啊?”小胖的脸比苦瓜还苦,“吃这个会中毒吗?”

“胆小鬼!”炎昭拿起勺子舀了一口“火山爆发款”,强忍着酸意咽下去,“你看,没事!”结果下一秒就被酸得直咧嘴,眼泪都快出来了。

同学们被逗得哈哈大笑,也壮着胆子拿起勺子。

“我选这个绿的!”班长咬着牙吃了一口,脸瞬间绿了,“甜……甜得发苦!炎曜你放了多少糖啊!”

“我这个有姜!”一个女生嚼了两下,突然吐了出来,“辣死我了!这是炒给神仙吃的吧!”

教室里笑成一团,连李老师都捂着嘴偷笑。炎昭炎曜看着同学们龇牙咧嘴的样子,突然觉得这些失败品好像也没那么难吃——至少带来了这么多笑声。

“好了好了,上正菜!”炎昭终于端出那盘成功的。金黄的蛋,鲜红的西红柿,汤汁浇在米饭上,香得人直跺脚。

“我要!我要!”同学们瞬间忘了刚才的“痛苦”,手伸得比谁都长。

小胖抢了一大勺,拌着米饭塞进嘴里,眼睛瞬间瞪得溜圆:“我的天!这才是人吃的!鸡蛋嫩得像布丁,西红柿甜丝丝的,汤汁拌米饭能吃三碗!”

班长也抢着吃,嘴里含糊不清地说:“比食堂的强一百倍!炎昭炎曜,你们俩是厨神转世吧?”

炎昭得意地扬起下巴,却偷偷往炎曜碗里拨了一大块鸡蛋。炎曜也没客气,把自己碗里的西红柿丁往炎昭盘子里送。阳光透过窗户照进来,落在俩娃沾着点汤汁的小脸上,像镀了层金边。

李老师走过来,尝了一口,笑着说:“看来你们不光会挑刺,真有两下子。这样吧,下周五的班会,咱搞个‘美食节’,你们俩当主厨怎么样?”

“好!”炎昭炎曜异口同声,小奶音里满是骄傲。

放学路上,小胖还在念叨那盘西红柿炒蛋:“明天还带吗?我妈说想尝尝。”

“不带!”炎昭故意逗他,“想吃就来‘老灶台’,让我爸给你炒——比我的差一点,但比食堂的强!”

炎曜补充道:“顺便让你妈教食堂阿姨炒西红柿炒蛋,放糖不能超过一勺,放盐要数着粒放!”

夕阳把他们的影子拉得老长,笑声像撒在地上的糖粒,甜丝丝的。俩娃不知道,他们炒出的不只是一盘西红柿炒蛋,还有点别的东西——是看着同学吃得香时心里的暖,是吵吵闹闹却又互相配合的默契,是从“挑刺”到“动手做”的转变。

就像王铁柱说的,少的那点“啥”,或许就是这烟火气里的热乎劲儿。

回到家,炎昭炎曜看见李秀莲正在收拾后厨,地上的蛋液和西红柿皮已经擦干净了。炎昭突然说:“妈,明天我教你炒‘天庭版’西红柿炒蛋吧,比今天的还好吃。”

炎曜跟着点头:“我教你调酱汁,放一点点仙……哦不,放一点点酱油提鲜!”

李秀莲笑着揉了揉他们的头发:“好啊,不过今晚得先把作业写完——总不能光会炒菜,成了‘文盲厨神’吧?”

俩娃吐了吐舌头,手拉手往书桌跑。后厨的灶台上,那把塑料锅铲在夕阳下闪了闪,好像也在笑。有些味道,果然得在吵吵闹闹的烟火里,才能慢慢炒出来。

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