林颖闻言,立刻深以为然地点了点头。
没错!
确实是这样!
很多烧烤店,吃来吃去,其实就是吃个调料味。
“但真正的美食,不是这样的。”
秦豪继续说道,“酱料只是锦上添花,食材本身的味道,才是根本。通过精准的火候控制,将食材本身的肉香、油脂香,完美地激发出来,这才是烧烤过程里,对味道提升最大的部分。”
“所以,我对这两方面,要求都一样严格。”
“无论是食材的处理、烧烤的过程,还是酱料的调配,都必须做到极致。”
“只有这样,最后入口的东西,才能称得上是真正的美味。”
他顿了顿,补充了一句:“自从厨艺变好之后,我现在已经很少在外面吃饭了,大部分时间都是自己动手。”
林颖听着这番话,心里掀起了惊涛骇浪。
她终于明白了。
她终于明白秦豪做的东西为什么会那么好吃了!
这不是偶然,而是必然!
在这种近乎变态的严格要求下,做出来的东西,怎么可能不好吃?
秦豪看着她那副震惊的样子,又看了看她跃跃欲试,但又不知从何下手的手指,笑了。
“想学吗?”
林颖疯狂点头。
“学不会的。”秦豪直截了当地给她泼了一盆冷水。
“啊?”林颖的表情瞬间垮了下来。
“这种对细节的把控,需要成千上万次的练习,形成肌肉记忆和野兽般的直觉。就算是米其林餐厅的顶尖大厨,也未必能做到我这个程度。”秦豪的语气很平静,却带着一种不容置疑的自信。
林颖:“……”
好吧,虽然很扎心,但她说不出任何反驳的话。
因为事实就摆在眼前。
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