第二百六十六章:厨艺再次升级
公寓里的番茄牛腩香气还未散尽,韦七坐在折叠餐桌旁,看着梁念儿、李珍贵和张惠吃得满足的模样,指尖却不自觉摩挲着桌沿 —— 心里还惦记着夏家冰箱里的芒果班戟,不知道杨真真有没有好好把它存起来。
“韦七,发什么呆呢?这牛腩不好吃吗?” 梁念儿见他没怎么动筷子,疑惑地问,又给他夹了一块炖得软烂的牛腩,“我特意按你说的,用小火慢炖了两个小时,还加了点红酒去腥味。”
韦七回过神,舀起牛腩放进嘴里,番茄的酸甜裹着牛肉的鲜香,还有红酒淡淡的醇香在舌尖散开,确实是道好菜。可他总觉得少了点什么,或许是少了夏家餐桌上那种 “一家人” 的暖意,又或许是…… 他的厨艺还没到能把 “心意” 完全融进菜里的程度。
就在这时,他脑海里突然响起一阵轻微的嗡鸣,紧接着,一股暖流顺着指尖蔓延到全身,像是有无数关于厨艺的知识和技巧瞬间涌入脑海 —— 刀工的精准把控、火候的细微调节、食材搭配的深层逻辑,甚至连不同香料的产地与风味差异,都清晰地呈现在记忆里。他下意识看向自己的手,指尖仿佛变得更灵活,连握着筷子的力度都多了几分掌控感。
【厨艺系统升级:高级厨艺已进阶为大师级厨艺。解锁技能:食材溯源、火候随心控、创意菜品研发(融合多菜系特色)。】 一段清晰的提示在脑海里浮现,韦七愣住了 —— 原来的高级厨艺已经能让他做出美味菜肴,如今升级为大师级,竟让他对 “烹饪” 有了全新的理解,仿佛每一种食材在他眼里都有了 “语言”,能清晰地告诉他该如何被处理,才能释放出最好的风味。
“韦七?你怎么又走神了?” 李珍贵放下酒杯,调侃道,“该不会是觉得念儿的牛腩不够好吃,想自己露一手吧?”
这话像点醒了韦七,他抬头看向三人,眼里闪过一丝兴奋:“正好,明天我来做饭,给你们露一手。”
“哦?你还会做饭?” 张惠好奇地问,“之前只听你说做过餐饮相关的工作,没听说你会下厨啊。”
韦七笑着点头:“以前学过一点,明天让你们尝尝我的手艺。” 他心里已经有了想法 —— 要用升级后的大师级厨艺,做一道能抚慰人心的菜,既帮眼前这三个女孩疏解烦恼,也算是用自己的方式,延续对 “好好吃饭” 的守护。
第二天一早,韦七特意去了附近的生鲜市场。凭借 “食材溯源” 技能,他一眼就挑出了最新鲜的食材:刚从海里捞上来的鲜贝、带着晨露的小青菜、纹理清晰的五花肉,还有产自本地的小土豆。每拿起一种食材,他都能清晰地感知到食材的新鲜度、最佳烹饪时间,甚至连食材生长过程中吸收的养分都能隐约察觉。
回到公寓时,梁念儿已经在厨房准备私厨订单的食材,看到韦七拎着满满一袋子菜,惊讶地问:“你买这么多菜,要做什么呀?”
“保密,等晚上你们就知道了。” 韦七笑着把菜放进冰箱,开始准备晚餐。他先处理鲜贝,用大师级刀工轻轻剖开贝肉,去掉内脏,动作精准得像在进行一场精细的手术,连贝肉上的细小杂质都被一一剔除。
梁念儿凑过来看着,眼里满是惊叹:“韦七,你这刀工也太厉害了吧?比我之前在星级餐厅见过的厨师还厉害!” 她做私厨这么久,对刀工的要求很高,可韦七的刀工不仅精准,还带着一种独特的韵律感,仿佛每一刀都经过了精心计算。
韦七笑了笑,没多说什么,开始处理五花肉。他用 “火候随心控” 技能预判了最佳烹饪温度,先把五花肉切成大小均匀的方块,冷水下锅焯水,再用冰糖炒出琥珀色的糖色,接着放入五花肉翻炒,让每一块肉都均匀裹上糖色。火候的大小、翻炒的频率,都被他掌控得恰到好处,锅里的五花肉渐渐变得油亮红润,却没有一丝焦糊。
李珍贵和张惠下班回来时,厨房已经飘满了香气。李珍贵凑到厨房门口,深吸一口气,惊讶地说:“这是什么香味?也太香了吧!比我在米其林餐厅闻到的还香!”
张惠也跟着点头:“光闻着就觉得饿了,韦七,你到底在做什么呀?”
韦七笑着掀开锅盖,锅里是他精心制作的 “鲜贝红烧肉炖土豆”—— 红烧肉炖得软烂入味,轻轻一夹就能分成两半,鲜贝的鲜甜融入肉汁里,让肉香多了几分清爽,小土豆吸满了肉汁,变得粉糯香甜。旁边还摆着一道 “清炒时蔬”,翠绿的青菜上撒着少许蒜末,看起来新鲜爽口。
“哇!这也太好看了吧!” 梁念儿看着桌上的菜,眼里满是惊艳,“红烧肉的颜色红亮诱人,鲜贝还保持着完整的形状,连青菜都炒得这么翠绿,一看就好吃!”
韦七把菜端上桌,给三人各盛了一碗饭:“快尝尝,看看合不合你们的口味。”
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