张秀的能力毋庸置疑，做事麻利，更重要的是她嘴皮子利索，
待人接物热情周到，招呼起前来吃饭的客人很有一套，
李月兰除了时不时提醒她管住嘴别乱八卦之外，就没有对她不满意的了。
现如今，李月兰最上心、投入精力最多的，
莫过于 “月兰食品加工厂” 了。
虽然前期的招募、员工培训已经完成，厂子也热热闹闹地开了业。
但李月兰很清楚，要拉起这么一支庞大的生产队伍，
并让它高效、规范地运转起来，可不是简单的事情。
这家工厂和她经营奇珍坊、淮月楼餐饮部、磨坊的模式完全不一样。
前面那些店铺，规模相对单一，
主要培养一两个得力的管事，就能基本掌控局面。
但食品厂里，员工多，岗位杂，光靠一两个管事是盯不过来的。
她现在的工作重心，是重点培养各个生产环节、各个班组的“小管事”。
她要让这些骨干不仅要能带好自己的小团队，
保质保量完成生产任务，还要学习更专业的食材处理学问、卫生标准、工艺流程。
因为这些“小管事”，将会是月兰食品厂的中流砥柱。
以后，“月兰食品厂”要生产的压缩军粮、脱水蔬菜、水果罐头、各色便携点心等等，
可不仅仅是在大宁朝的市面上售卖，
最终都是要上到李月兰的“小黄车”上去的！
所以，定制一套可重复执行的“标准作业流程”很有必要，一点儿也马虎不得。
稍有不慎，影响的不仅是食品厂的口碑，更可能带来食品安全风险。
因此，李月兰现在几乎是泡在了食品厂的“东家办公室”里，
不是在看报表、审流程，就是在和“小管事”们开会、培训。
忙到都没时间回家做饭，
这也间接导致了谢秋芝这个黑暗料理大师要重出江湖。
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