“等等，抗战！”
魏立刻拉住李抗战，
“有话好说啊。”
郝在一旁也劝说道：
“这确实难为您了。”
“是啊，现在已经是这么晚了，如果是中午的话，凌晨就得开始准备，实在来不及。”
魏急忙解释道：
“别急，抗战。不如改在晚上吧？应该就来得及了。”
“抗战，无论如何也拜托你了，若这次失败，我家将失去面子。”
魏为李抗战点上一支烟，显露出真诚的态度。
“魏科长，所有的食材都已经准备好了？”
“是的，只等你去烹饪了。”
“有多少炉灶呢？”
“有两个。”
“可以了。”李抗战补充道，“但除了主厨，还需要人辅助我，并且需要几位帮手。”
“这么多菜品，单凭一人确实无法应付过来。”
魏拍胸脯保证道：“放心，会有足够的人员支援。你只管指挥就好。”
“需要两位助手，能否安排？”
魏转头看向郝：“老郝，能否从厨房调配两人辅佐抗战？”
郝暗喜，正期待这一幕。他明白这将是他日后求人的筹码。
“老魏，这个自然不在话下。”
“那，抗战你想带谁？”
李抗战回答道：“柱子和岚。”
“具体而言，柱子负责切配，岚擅长烹饪和传递菜肴。”
“至于您的家人，可以帮助清洗食材。”
郝问起，“不包括马华吗？”
李抗战解释说：“不，记得早上给的黄豆吧。”
“得留马华在家准备豆腐，不然今晚的豆腐卷怎么完成？”
“他会做的，已经学好了制作方法。如果时间来得及，我会赶回来协助。”
魏说：“好，你先回去安排，带着你需要的人过来。我可以调用车辆。”
说着，郝将一个小钱包递了过来。
魏处摇了摇头，“脑袋大、想法少，今天是咱们家大儿媳妇的喜庆日子，无论如何也得带上点肉啊。”
“抗战，鸡蛋和豆腐还是留着吧，再切点肉来炒菜。”
李抗战答道：“我做的麻婆豆腐大家应该都有印象，这个配饭极佳。我们可以把鸡蛋做个汤，再来个肉末白菜，怎么样？”
魏处满意地点点头，觉得鸡蛋汤不会消耗太多鸡蛋，豆腐价格也合理，肉末白菜有点荤腥在里面，又不会用掉太多肉。
主人的要求必须尽量满足，何况他自己也是要吃午饭的。
午间的烹饪任务交给了傻柱。
他用锅将鸡蛋汤准备妥当，汤中点缀几滴香油，撒上香菜末，李抗战则添加了一些未经的调味，使得鸡蛋汤味道格外鲜美。
傻柱照着李抗战的方式，认真制作了麻婆豆腐，并汗流浃背地对师父说：“师父，这麻婆豆腐的核心在于酱。”
李抗战点头称赞：“说得没错。”
虽郫县豆瓣早已有之，但它直到上世纪80年代才真正闻名遐迩。想要得到正宗的郫县豆瓣，必须前往郫县。
实际上，李抗战也能自创独特调料，不过制作过程相当繁琐。
当肉末白菜这道菜时，傻柱使用了味精，而李抗战递给他一把黄色的东西——其实是鸡精。
“傻柱，把这个撒进菜里。”
傻柱好奇地问：“师父，每次都见你放这个，是什么啊？”
李抗战解释道：“和味精差不多，用来提升菜品的鲜味。”
傻柱接着追问：“这种调料哪里可以买到？”
李抗战神秘一笑：“市面上找不到的，这是我独家研制的秘密配方！”
意识到这是不轻易传授的知识，傻柱没有继续追问。那个时代的秘方都是极其珍贵，是家族相传的财富。
即使傻柱提出疑问，李抗战也未必能回答得出。味精由吴蕴初先生在1920年代就已发明，并无私分享了制备技术，推动了国产味精的发展，将国外品牌挤出了国内市场。但鸡精是1980年代由郭光启（原文误为荣耀中）先生发明的，要到20年后才能买到。
饭菜备齐，由刘岚带出，大家也开始了午餐。李抗战、傻柱以及刘岚坐在炉火边享用。
---
贾东旭，请还钱
午膳时，李抗战小声提醒傻柱：“下午做菜的时候，肉类不要让主人见到。”
傻柱保证：“知道了，师父。”
刘岚感激地说：“感谢李师父能带我去学习。”
李抗战摆手：“客气什么，我知道你日子过得不易。”
他对傻柱特别嘱咐：“多准备些肉菜，雨爱喜欢吃的肉类。”
听到这句话，傻柱默默看着李抗战，心中猜测：难道师父也对雨水有意思？
餐毕，李抗战安排傻柱与刘岚找个荫凉之地休息，自己则开始热锅准备菜肴。这样做是为了隐藏一些自己的烹饪秘诀。
锅内油滚，他悄悄将一大桶的十几斤豆油收入随身空间。
鉴于喜庆场合的特点，一只完整的鸡意味着美好和圆满，因此他采用了盐焗的烹饪方法。他还制作了一道保持鱼头尾完整、象征连绵不断幸福生活的糖醋鲤鱼。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢四合院：穿越51，四九城的生活请大家收藏：(m.20xs.org)四合院：穿越51，四九城的生活20小说网更新速度全网最快。