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第318章 什么汉堡卖这么贵?

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叶凡推着摩托车向赛场大门走去。

隔着老远,就看到员工卢启航对自己招手。

“老板,我在这。”

卢启航快步上前,赶忙接过摩托车把手,嚷嚷着这种粗活交给员工就行,身为老板要多休息,可别累倒了,到时受损失的还是员工…

今天真是太阳打西边出来,小卢什么时候变这么积极了。

叶凡一边心里嘀咕着,一边两人并排向餐车走去。

与此同时。

远处餐车前站着一位黑人小伙,梳着脏辫,身穿文化衫,胸前一排苍劲字体:老子是一条龙…

“你们这是卖什么,又是剥虾,又是把肉块剁来剁去的,不会把这当成早市了吧?”

“我们在做鸡蛋汉堡的原材料,具体成品要等我们老板亲自下场。”餐车上其余员工解释道。

“什么快餐,还要老板亲自做,搞的跟米其林主厨一样,听上去不就是一道小吃吗?”

餐车上员工也懒得跟他解释,正好此时叶凡和卢启航回来了。

“我们老板来了,有什么事你直接找他好了。”

叶凡和脏辫哥打了个照面,看清他衣服上的艺术字后,心里不禁一乐。

这几个字简单粗暴,就是不知道他知不知道意思哦…

“Hey man,你就是餐车老板吧?”

脏辫哥主动开口:“我在隔壁卖甜甜圈的,看到你餐车不错,就想过来认识一下,刚才员工说售卖的鸡蛋汉堡还要等你亲自下厨?”

“嗯,为保证品质,确实需要我亲自做,怎么,要尝尝看吗?”

叶凡走上餐车,经清点,早上的材料还剩一部分,再做数几个鸡蛋汉堡问题不大。

“你排场这么大,我当然想尝尝了,多少钱一个?”

脏辫哥想着无非就是一汉堡,估么着和自己的甜甜圈价格差不多,最多比快餐店里的汉堡贵一点。

问到价格,叶凡取出小黑板,在上面写写画画。

源自东方的小吃,鸡蛋汉堡(egg burger)

提供三种口味。

猪肉馅15欧元,25欧元两个

牛肉馅18欧元,30欧元两个

虾仁馅20欧元,35欧元两个

配料公示:鸡蛋、洋葱、火腿丁、榨菜丁

脏辫哥本来已经掏出钱包,当看清小黑板上的数字,整个人愣住了。

最便宜的汉堡都要15欧元?抢钱呀。

平时遇到快餐店打折做活动,15欧元都能买两个双层吉士汉堡了。

敢卖这么贵,那我倒是要尝尝看…

“老板,先给我来一个猪肉口味的,你可不要因为我的肤色就以为我好欺负。”

脏辫哥往饼干盒里丢进15欧元。

“这个你放心,光冲你身上这件文化衫,我都要高看你一眼。”

“我这衣服好看吧,”

脏辫哥把衣服上我是一条龙几个字拉来拉去,“它在潮牌店里要卖到399欧元呢,我通宵排队才买到的…”

【鸡蛋汉堡已售出1/300】

叶凡笑而不语,立马换好厨师服,清洁双手,开始制作鸡蛋汉堡。

等待模具加热到200度。

叶凡手执刷子蘸油滚过模具孔洞,单手打入鸡蛋。

土鸡蛋独有的橙红色在孔洞里蔓延开来,蛋清与蛋黄与热油接触的一瞬间,立马冒出大大小小的泡泡,清新的鸡蛋香随之散发出来。

脏辫哥猛地吸了吸鼻子。

这鸡蛋颜色虽然看起有点古怪,但闻着是真香。

这华国帅哥怎么还不拿出预制面包胚加热呢?总不能等会让我吃凉的吧?

“我马上要加配菜了,有忌口吗?”叶凡问道。

“没有,我喜欢吃洋葱,帮我多加一点,还有榨菜丁是什么东西?”脏辫哥指向小黑板。

叶凡告诉他榨菜丁是由青菜头做成,咸香咸香的,吃在嘴里咯嘣脆,

“行,那帮我把榨菜丁也多加一点!”

叶凡比了个OK的手势。

放好配料,他又往鸡蛋芯上扣上一大勺猪肉馅,再往旁边孔洞倒入面糊。

等待几秒,叶凡用铲子把鸡蛋芯铲起,与刚才的面糊结合在一起。

这个时间点一定要抓好。

如果面糊遇热时间过久,后期鸡蛋芯与面糊接触后,是粘不到一起的。

后期吃起来,所有材料都是散的,就没有鸡蛋汉堡那种你有中我,我中有你的特点。

时机一到 。

再次往旁边孔洞舀入一勺面糊,然后把刚才组装的半成品倒扣下去,

这样做有个好处。

那就是鸡蛋芯上面的猪肉馅不直接与孔洞表面接触,而是通过面糊底部源源不绝的热量把它焖熟。

这样猪肉馅吃起来才会嫩,才会爽口。

脏辫哥被叶凡这一套行云流水的操作搞懵了,愣半天才想到掏出手机记录这一切。

他心里就一念头。

明明叫鸡蛋汉堡,没有面包胚也就算了,刚才白乎乎的酱料又是啥玩意,怎么又和其余食材完美黏在一起了吗?

脏辫哥反复吞咽口水同时,带着满心好奇继续观察下去。

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