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第156章 开业前的考核

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但分开后,父母又不放心孩子,而第三卫生就能满足他们的需求。

几人又走到了食品蔬菜区。

面对信心满满的食品区主管,钱万益上来就问了一个难题:

“如果我想买菜,但是不确定今晚要吃什么,你该怎么办?”

“额~”这一下子就把主管给问住了,额头直冒冷汗,不知道该如何问答。

钱万益摇了摇头,便自问自答:“你让人准备一些食品小卡片,就挂在显眼的位置。”

“卡片内容可以是一些常见的家常菜,标明这些菜都需要哪些食材,怎么烹饪。”

“顾客看了自然就知道该买些什么菜了!”

“哦~”那位主管听了之后如获至宝,赶紧记下,并表示以后立刻改正。

在主管的带领下,钱万益又来到售卖油炸食品的区域。

他本不想停留的,只是觉得那两个油炸工有些眼熟,并停下脚步。

“你们两个,把油炸食品的工艺步骤当面演示一下。”

原本还有些惴惴不安的张计和万炜,听到这个要求,大声喊了一声“是”,便工作起来。

一个准备食材,一个调制面糊。

准备好之后,由万炜亲自下锅,油炸。

一切都是按照操作手册来的,动作很规范,而且整个过程都是在消费者的注视下进行,公开透明。

钱万益在心里对俩人很是赞赏,但明面上却不会那么轻易放过他们。

于是便假装问道:

“你们这些油,是每天重复使用吗?”

正专心工作的万炜被突然提问,有些紧张,但还是大声地回答:

“回钱总,按照超市的规定,我们使用的油累计使用时间不能超过12小时。”

“所以我们每12个小时就会更换一次油。”

钱万益:“为什么呢?这油我看很干净啊,每天都换,岂不是很麻烦?”

额~

万炜这下就答不上来了。

他只能背诵操作手册上的内容,至于原理,并不清楚。

好在背后的张计及时出来解围,“因为这些油使用次数多了,就会变成千滚油。”

“千滚油中包含反式脂肪酸,长期使用会对人体造成危害。”

钱万益点了点头,算是肯定了对方的回答。

这时,万炜也把食品炸好了,正按照要求给顾客装袋。

突然有一块食物没有装好,掉落到工作台上。

现场的人瞬间都瞪大了眼睛。

这算是一个细节,如果处理不好,会给老板造成很不好的影响。

而这种细节该如何处理,操作手册上并没有规定。

钱万益也笑着看向万炜,想知道此时他会如何处理!

而万炜则不慌不忙的用旁边的镊子将掉落的食物夹起来,既不装进袋子,也不放回原处,而是扔到垃圾桶里!

得到完美答案的钱万益,立即给他竖起了大拇指,随后就带人去往下一处。

而食品区的主管则留了下来,狠狠表扬了张计和万炜。

因为他在老板面前丢的面子,这俩人给他挣回来了!

“这俩人如此上道,以后一定要多给他们加工资!”

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