开局获得反诈系统,我无敌了

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第106章 无它,唯手熟尔

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接下来,他便开始了他的做菜教学。

这道菜的两大食材都非常适合健身、减脂的人食用。

鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养生。

而且它蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

而说到另一大食材魔芋,则不得不佩服龙国人骨子里对吃的执念。

似乎只要吃不死,龙国人都会想方设法的把食材变作可口的美味。

龙国菜之中,有很多食材都是有毒的,最为人熟知的便是河豚。

而生魔芋,也是有毒的。它属于天南星科多年生草本植物。

魔芋的块茎具有一定的食用价值,里面包含葡萄甘露聚糖、蛋白质、碳水化合物、植物纤维等成分。

魔芋当中含有生物碱成分,如果魔芋没有熟透的情况下,可能会导致生物碱没有完全破坏,如果食用,很有可能会导致出现中毒反应,引起胃肠道不适症状。

同时也会伴有喉舌灼热、痒痛或者是肿大等不适症状。

虽然魔芋的毒性很大,但早在约一千七百年前的晋朝,我们的祖先就找到了去除毒素的办法,那就是把它们做成魔芋豆腐。

只不过那个时候,魔芋的名字并不叫魔芋,而是叫蒟(jǔ)蒻(ruò)。

魔芋去毒,需要先将魔芋磨成汁液,用草木灰之类的碱性溶液处理掉草酸钙针晶等物质,使之凝固起来,就可以吃了。

很多人以为魔芋低脂肪,却富含营养,所以都把它当做了减肥圣品。

但是恰恰相反,魔芋之所以能够成为减肥圣品,恰恰是因为它“没有营养”。

魔芋中的多糖类物质很难被人体消化吸收。

但是它们可以为生活在肠道中的微生物提供必要的营养。

对于维持肠道菌群(比如双歧杆菌)和谐具有一定作用。

另外,多糖类物质也可以促进肠胃蠕动,促进胃肠的代谢。

至于为什么魔芋会又减肥的功效,是因为魔芋中葡甘露聚糖的吸水性非常强。

所以很少的固体就可以形成大量的魔芋胶,提供给人体很强的饱腹感。

这也会减少其他食物的摄入,会让人体不那么饿。

鸡胸肉沫魔芋丝未必是最好吃的菜,但是一定是陈梦瑶最有可能选择的菜品。

它的做法其实也并不难。

只见李逸仙架锅烧水,将鸡胸肉放入水中。

然后又倒入1大勺料酒,等待锅中的水被煮开。

水开后他又拿起大勺,撇去锅中浮沫。

等到鸡胸肉煮熟后,他将鸡胸肉捞起,放在一旁晾凉。

这一头他也没闲着,指示起了甘当助手的刘劲松将胡萝卜、黄瓜洗净。

他自己则是将大蒜去皮切末。

又抓起一把香菜洗净,同样切末待用。

李逸仙对着镜头说道:“完成了这些,咱们的食材就准备的差不多了。”

“不过我家陈梦瑶挺喜欢吃黑木耳的,所以我这里又用温水泡发了一些黑木耳,把根部剪掉就可以了。”

刘劲松知道李逸仙在录制节目,所以相当配合的问道:“那么李老弟,调料方面又该如何准备呢?”

李逸仙笑道:“其实我做菜讲究一个随心所欲,调料的撒放都是看感觉来的,用量并不固定。”

“不过既然是要教大家,那么我便说一个大致的用量,观众朋友们可以根据自己的口味适量增减。”

“我们可以准备好一个小碗。”

“生抽,加个两大勺。”

“老陈醋,加个两大勺。”

说到这里,他对着镜头向导演吴桐隔空喊话道:“生抽和陈醋的牌子我就没挡了,给导演你一个机会,可以要一波广告费!”

说完他便继续教学道:“可以来一勺子油泼辣子。”

“然后盐的话,两克左右吧!”

“糖的话我先放个三小勺,如果有糖尿病的朋友,可以换成木糖醇,味道也很好。”

“然后浇上一大勺香油。”

“嗯,把它们搅合搅合,这料汁就算是完成了,放在一旁备用!”

李逸仙将料汁放在一旁,然后又打开了两个灶台。

他朝着镜头说道:“熟悉我的观众朋友们都知道,我习惯了同一时间烧几个灶,这样节省时间。”

“如果家里只有一个燃灶,可以一步步来,不过记得锅要洗干净。”

“同样还是在锅里加水,这一锅我加的是切好的魔芋丝。”

“这一锅我加的是黑木耳。”

“不需要煮太长时间,都是两到三分钟就可以了!”

“然后把它们都捞起来,魔芋丝和黑木耳煮好了后记住都要用冷开水过一遍。”

接着李逸仙将鸡胸肉撕成细丝。

然后又秀了一波刀工,将胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成丝。

最后一步,他将鸡胸肉和魔芋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、黑木耳丝全都放入一只海碗。

然后将准备好的料汁、大蒜末、香菜末也放了进去,最后一顿搅拌。

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