林西回到鑫百大厦自己中餐厅后。
老爸老妈在一间包厢里，准备了一桌子他爱吃的菜肴。
一家人终于有空坐下来吃顿饭了。
自从林西帮老爸老妈拿下这家中餐厅后，
林志远和江雨燕基本上每天都在这边忙碌，他们的辛苦林西看在眼里。
“爸，妈，我觉得你们开餐馆的方式有问题！”
林西突然开口说出这个观点，林志远和江雨燕一下子懵了。
“小孩子，你懂个啥？！
快好好吃饭，你看你，这段时间都瘦了！”
林志远根本没把儿子的话当回事儿。
“这腮上的肉都少了！”
微笑着，伸手摸着儿子的脸颊，跟老婆江雨燕说道。
“来，儿子，多吃点这你最喜欢吃的糖醋小排！
还有这大虾！”
江雨燕只顾着往儿子碗里夹菜了，也没理会儿子的话。
“我说，你们俩不能拿经营原来小酒楼的方式来管理现在的大餐厅了！
你们再这样下去，肯定会出问题的！”
林西突然停下吃东西，放下了手中的筷子，一本正经地跟老爸老妈说道。
看到儿子是认真的，林志远这才停下来认真回应儿子的质疑道：
“出什么问题呀？
现在不是挺好的吗？
而且势头也越来越好了，每天来咱店里的客流稳步地在增加！
碰到节假日，我们后厨都有点儿忙不过来了！
最重要的是，现在咱们店里每天的营业额能达到7-8万了，出去一切成本每天纯利润都有1.5-2万呢！
我跟你妈最近还商量着，准备把早上的时间也利用起来。
把早餐也弄上呢！
咱餐厅的名气打出去了，早餐的利润会更高！
到目前位置，我跟你妈经营的很好，没发现什么问题呀？！”
林志远想通过说事实举例子来证明他们经营的餐厅没问题。
“爸，我说的不是这个！”
林西苦笑着纠正道。
“噢？那你跟老爸说说为什么就不行，会出什么问题？”
林志远回应道，显然有点不服气儿子所说的。
“我不是说餐厅的经营情况！
我是说你们俩这么在这里，什么事儿都不放心，都亲力亲为！
这样不行的，现在咱们餐厅前后厨总人数都3-40人了吧？
你们俩还什么事儿都管，这样是很累的！
爸，妈，这样你们俩的身体吃得消吗？”
“怎么吃不消的，我跟你爸这些年不都是这么过来的吗？”
听了儿子的话，没等林志远反应，江雨燕忍不住插嘴道。
说完，看向老公林志远。
“对呀，我倒是觉得，我跟你妈这么多年已经算是摸索出了一套非常成熟有效达到管理办法了！
我感觉，我们这样搞，效率是最好的！
你根本不用担心我跟你妈，我们俩的分工明确，配合的很好！
反正，我们没觉得有多累！”
林志远接着江雨燕的话，继续强调道。
“那我问你，门口的招聘告示是在干啥？
为什么最近前厅后厨的人员流动这么大，特别是领班，值班经理等职位！
据我所知，我们开出的薪水和福利待遇，不比其他地方差，甚至还略高。
为什么就留不住人呢？
你们俩考虑过这个问题吗？”
林西没办法，只能使出灵魂拷问道。
“现在饭馆，餐厅员工流动性大，很正常！
再说了，我们是大型的高档餐厅，有些岗位压力大点，很多人干几天，感觉不行，就自己走了呗！
走了，我们再招，也没什么大不了的！
还需要考虑什么？给他们涨工资吗？”
林志远针对儿子提出的问题，给予了一一反驳。
“老爸，你不觉得你跟我妈，天天蹲在这里瞅着。
这么前前后后，上上下下什么都管，让很多中层的管理者没办法干吗？
我觉得他们之所以离职率这么高，恐怕不是正常的人员流动那么简单，而是他们来这里干一段时间，发现根本看不到上升的希望，所以才选择离开的吧？！”
林西给老爸老妈分析了他们店里现在面临的问题。
儿子的这番话，让林志远和江雨燕听的一愣一愣的。
感觉儿子说的有点儿道理，心里开始犯起了嘀咕。
“不会吧！
你跟他们了解过吗？
他们也没说过是这个原因呀！”
林志远有些底气不足地回应道。
“我不用了解，一看就知道！
现在咱们餐厅里的人，都还是小餐馆的工作方式！
一点儿现代高档餐厅的管理水平都没有！
这样下去，迟早会出乱子的！”
林西脱口而出，回应老爸。
“嘿嘿，你小子瞎说的吧！
你都没来过几回店里，你怎么知道我们没有现代高档餐厅的管理呀！
好了，你就别瞎操心了！
赶紧吃，多吃点儿！
我跟你说，不是老爸吹牛。
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