做菜要用专门的厨具，堂堂轧钢厂都买不了？
还得从外面去借！
食堂的工友们感觉太新鲜了，纷纷围上来看热闹。
原来的厨师班长刘孝堂和他的亲传弟子黄师傅，也兴致勃勃地看热闹。
林干事一边让人搬东西小心点，一边神秘地对何雨柱道：“这套东西，还是李副厂长请动部里的一位领导，亲自出面去借的。”
“可是从西七楼借来的？”何雨柱惊喜地问道。
林干事称赞何雨柱：“还得是你何师傅！专业，懂行。正是从四九饭店西七楼借来的。”
那可是从谭家菜的传人那里借来的，何雨柱觉得自己今天太幸运了。
刘孝堂听说做菜还惊动了部里的领导，他觉得退休之前，必须借这机会开开眼界。
等工友们各回各岗干活去了，他找到何雨柱。
满脸兴奋地道：“何师傅，今天下午，我给你打下手，如何？”
这，何雨柱哪里担当得起？
连忙推辞道：“哎哟，别别！”
刘孝堂却不想失去这个机会：“何师傅，我就想见识见识谭家菜。早闻其名，不会做，看看总是好的。”
见对方是真心的，何雨柱便一口应承下来。
“那好，我就不客气了。
今天打下手，还真得是熟手才行。
刘师傅，您让黄师傅也一起跟着过来吧！”
黄师傅又不调走，谁愿意离开一食堂这个宝地呢？
毕竟因为升任班长，两人之间是有些尴尬的。
借这个机会，拉近与黄师傅的关系，解开心结，挺好的。
刘孝堂眼睛都有些湿润了，连连点头：“好！需要我们做什么，何师傅只管安排就行。”
午饭的大锅饭做好之后，何雨柱指挥一些学徒、杂工去打饭菜。
他自己带着人马就开始准备下午的宴席。
刘孝堂和黄师傅，还有其他几位今天下午要帮厨的人全部集合。
何雨柱把今天下午的菜谱先告诉大家。
“川菜四道。
东坡肘子、豆瓣鲫鱼、香干回锅肉，再加麻婆豆腐。”
“谭家菜两道。
「草菇蒸鸡」和「柴把鸭」。
我这鸡、鸭、鱼、肉就样样俱全了。”
“另外加一道家常菜的三鲜汤。”
这样说完，刘孝堂和黄师傅心中有底了，何雨柱就把所有的工作分别按照时间长短给安排出去了。
他自己亲自参与谭家菜的准备工作，有些需要泡发的干货，上午就开始准备了。
做菜时，主要是做谭家菜时，就把刘孝堂和黄师傅带在身边。
告诉他们谭家菜的历史，和理念。
听他讲完，大家才明白，为什么这个发展才一百多年的菜系，会在四九城里大受欢迎。
主要是受到上流社会人士的欢迎，所以被称为官家菜。
平常老百姓连这些食材都没法配齐，别说没钱，有钱都不一定能买齐。
何况很多工序都需要用到专门的器皿和厨具？
……
下午六点多钟，经过一个大班子一下午的忙碌，菜终于准备完成。
客人们已经到齐，刘岚去打探过了。
厂里只有杨厂长、李副厂长两位厂领导参加，还拉了一位保卫科长陈金山帮忙陪酒。
另外请了三位嘉宾。
一位部里的领导，专门来品尝谭家菜的。
一位是李副厂长的岳父大人，因为部里这位领导和他岳父是密友。
另一位是娄晓娥的父亲娄振华先生，他因为曾经是轧钢厂的大股东，与杨厂长相熟。
李副厂长虽然来厂里时间短，但他岳父当年可是公私合营时期，部里的执行者，所以与娄振华关系良好。
何雨柱因为专心致志地做菜，没有听到刘岚的安利。
负责上菜的刘岚，端着菜进入小食堂，正谈笑风生的几位领导，马上被浓郁的香气所吸引。
部里的那位周领导常常陪大领导吃川菜，这也是杨厂长和李副厂长为什么想方高法把他请来的原因。
刘岚还没到，他微闭上眼睛，吸了吸鼻子：“这个菜呀，是香干回锅肉。”
话音刚落，刘岚正好进来。
其他人都笑起来：“周领导果然料事如神。”
见到菜品之后，周领导率先动筷，尝了一口之后，惊道：“这川菜味道正宗，不错！”
杨厂长见状，非常开心。
便招呼大家：“吃！快吃！”
娄振华夹了一筷子回锅肉，吃进嘴里，眼睛亮了。
的确是正宗的川味。
不过，菜的味道有鲜明的层次感。
肉的香味、青红椒的辣味，再加上洋葱和蒜瓣的混香味。
嗯，美呀！
生姜的辛味夹杂着花椒的麻味、再配上豆豉和豆瓣酱，使得回锅肉吃起来更加鲜香。
哈哈，鲜香味入口瞬间炸开，充满了整个口腔。
令人回味无穷。
他由衷地夸奖道：“我觉得……比外面有些正宗的川菜馆做得还要好。”
周领导笑着举杯：“娄董，您对川菜也颇有研究嘛。”
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