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忆叶飘

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第9章 安迤掌厨

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野菜拿回家,可把一众人惊呆。

这玩意,难吃死了。

厨房里,厨娘让人洗完野菜,正准备一锅煮,安迤大惊。

“百花!”

“你煮什么?!”

百花拿着锅勺说:“奴婢听说野菜一锅煮烂,吃的时候好咽下。”

“……有没有别的煮法?”

“有!加一把米,可以煮一大锅稀饭。”

“……”

算了。

她自己来。

“百花,你做正常的菜,野菜我来做。”

“结香,你们把野菜种类分开,不要混着。”

结香、百花等人,异口同声回答是。

可一个个眼睛里充满质疑。

夫人会做菜?黑暗料理啊。

结香动作很快,荠菜、野苋菜、马齿菜、蕨菜、香椿、婆婆丁等。

野菜杂多,有些已经过季,老了。

像荠菜,三四月份吃最嫩,而今六月,菜老了。

蕨菜四五月份,香椿三五月份,婆婆丁二到五月份等等,都是过季野菜。

这样的野菜口感一般,但范家图温饱就挖了回来。

“过季的,老的野菜不要。”安迤吩咐道。

侯府不愁吃穿。

“夫人,哪些是过季野菜?”看着陌生的菜,结香满脑子问号。

安迤黑着脸,指指指:“这个那个,还有那个……都是过季的。”

最后,只剩下三样。

马齿菜、野苋菜、扫帚菜。

“结香,更衣。”

安迤往前一站,两手一摊,很快就有人递围兜和假袖过来帮她穿戴好。

随后,一身干净利落进厨房。

厨房里,油盐姜醋,蒜泥葱花椒花生等等全部调料早就准备好。

安迤一进去便开始。

她抓起一把扫帚菜,放盆里加水加盐浸泡。

之后没有再管。

倒是拿起马齿菜,在下人烧开水的锅里焯了一遍水,捞起,剁碎,之后倒进百花熬好的白粥里,继续熬。

马齿菜熬粥后,她捞起浸泡的扫帚菜放到漏水篮子,将盆洗干净,放清水没有放盐,将野苋菜放进去浸泡。

然后抓起扫帚菜抖了抖水。

水干了放板子上,加入适量的面粉和玉米粉搅拌起来。

搅拌均匀,抖掉多余的粉末,确保不会扫帚菜粘黏粉就上蒸笼。

然后捞起野苋菜。

烧锅热水,野苋菜焯一遍,捞起来扭干水分。

准备完,下人洗锅。

洗完锅又继续。

锅烧开,放油,菜油刚进去会有少许的水泡。泡泡消失后,放大蒜和姜葱进去,炒香。再放焯过水的野苋菜进锅里,大火爆炒。

菜的香气飘出来,安迤立刻放盐、酱、梅、花椒等调料。

和着翻炒几下,很快一碟清香的大蒜炒野苋菜吃锅。

安迤炒好野苋菜,下人立刻洗锅。

这时她去闻了闻马齿菜米粥,又看了看扫帚菜粉蒸,两道时间正好可以出锅。

三道野菜做完,安迤洗手,走出厨房,几个女儿已经等在厨房门口。

见她出来,一个个赶紧惊恐的收回探厨房场景的视线。

母亲做菜呢。

难吃也要吃。

饭桌前,百花一边上菜一边喊:“玉嬑小姐爱吃的饭后甜点小米糕,玉婻小姐的乌鸡白凤炖汤,玉嬣小姐的大鱼丸子,玉姝小姐的麻辣豆腐,玉姮小姐的五花红烧肉,玉媙小姐的牛肉炖土豆。”

都是女儿们爱吃的菜?

这时安迤才明白,上次喊女儿们来吃饭实在是准备不够充分。

好在这个晚饭,她提前让百花做菜,女儿们可以吃到爱吃的菜了。

“百花姨,我的呢?!”

突然,没有点到名的玉姈气鼓鼓站起身。

七岁的她,一身粉紫罗裙,扎着俩冲天鬃,气鼓的腮帮子,两只乌黑大眼睛似要喷火。

就在这时,一道不该出现的声音响起,众人皆惊。

“还有,我的呢?”

“??”

成瑞?

安迤惊讶地心跳加速,赶忙抬头,果真是成瑞。

一身风尘仆仆,衣角湿润,但不影响他清俊成熟。

“侯爷……”

安迤美美的心情一冷,比这六月的天还要冷。

但这是古代,安迤赶忙起身,换上一副惊喜笑容上前关心。

“侯爷来了,吃饭没有?”

“呀!侯爷的衣服怎么湿了?”

“成大功,你是怎么照顾侯爷的?!”

没人理会,自己找了个台阶下。

这就苦了成瑞身边的某下属。

他弱弱地说:“夫人,属下叫成大谷,不是成大功。”

“……”

她不悦瞪成大谷一眼,故作委屈的擦了擦眼角:“抱歉了大功,不知怎么的,本夫人总觉得你就是成功人士,因而记茬了名字,还希望你不要介意。”

“……”

夫人故意的吧?

当然,他只敢在心里想想。

瞄成瑞一眼,随即朝着安迤行大礼:“多谢夫人赐名。”

成大谷哦,成大功干脆利索接下新名字。

对此,安迤很满意。

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