这香菜馓子是凉拌菜，食材和做法都很简单。
这道菜的主食材是金丝馓子和香菜，做的时候先将香菜切断，然后放入各种调料调好，再将金丝馓子捏碎放入，然后拌匀，一道香菜馓子就做好了。
菜上来了，陈九歌招呼张冰倩开吃。
张冰倩也不作假，拿起筷子就夹了一筷子，放入嘴中之后，张冰倩咀嚼品味起来，刚嚼了两口，她就惊喜地瞪大了眼睛。
这道菜酸酸甜甜的，味道很足，馓子酥脆爽口，在加上香菜的独特味道，很有一番滋味。
陈九歌问道：“味道怎么样？”
张冰倩道：“好吃！”说完又继续动了筷子。
陈九歌高兴地笑了。
张冰倩吃的很来劲儿，一筷接着一筷地吃着，陈九歌看得出来，这道菜很对她的口味。
没过一会儿，第二道菜也上来了，菜一上来，陈九歌看到，这是蒜爆鱼。服务员还顺便把烙馍拿了上来。
蒜爆鱼已在徐州风靡多年，徐州地区许多馆子如今都已有了这道菜。
这道菜选用鲤鱼烹制而成，味道香浓鲜美。徐州的蒜爆鱼有着徐州地区特有的味道，许多离家在外的游子回到徐州后都要吃一吃蒜爆鱼，回味家乡的味道。
烙馍是一种起源于的特色面食，相传始于楚汉相争时期，至今已有两千多年的历史。
烙馍的做法就是将未发酵的面粉和成柔软的面团，然后用擀面杖擀成圆形薄饼，然后在一种名叫鏊子的炊具上烙熟的。
陈九歌招呼张冰倩尝一尝这道蒜爆鱼。张冰倩从鱼身上夹下一小块儿肉，慢慢地品味了一下，品味完后，很高兴地点了点头，说道：“这个菜也好吃！”
陈九歌笑道：“你爱吃就好！”
张冰倩问道：“这道菜叫啥名儿来着？”
陈九歌道：“蒜爆鱼！”
张冰倩点点头，高兴地继续吃着，这道菜她也吃对口儿了。
张冰倩吃了一会儿，又看了看桌子上的烙馍，问陈九歌道：“这个饼你刚才说叫啥来着？”
“烙馍！”陈九歌答道，他边说边拿出了一张，递给张冰倩道：“你没吃过这个？”
张冰倩接过烙馍道：“没有！”
陈九歌道：“你来徐州都快两年了，这个你都不知道！”
张冰倩笑道：“不知道，前边儿这两道菜我也没吃过，就吃过地锅鸡！我们宿舍几个都是外地的，没人儿带我们吃呀！”
陈九歌笑了笑，说道：“行，那以后我带着你在徐州好好吃个够！”
张冰倩笑着点了点头。
陈九歌道：“你尝尝这个烙馍怎么样？”
张冰倩拿起烙馍咬了一口，在口中嚼着，嚼了几口她忍不住笑道：“这东西别看这么薄，还挺有嚼劲儿！”
“这个能锻炼牙口！”陈九歌笑道，“你觉得味道咋样啊？”
张冰倩点了点头，道：“味道还不错，有股子烟火气！”说着，她又咬了一口下来。
陈九歌拿着筷子，时不时地夹一筷子，陪张冰倩吃着。
过不一会儿，服务员端着个锅上来了，陈九歌连忙把桌子上的菜弄到了旁边儿，在中间给这道菜腾了个位置，服务员把锅放了下来，这就是地锅鸡了。
这地锅鸡起源于苏鲁交界处的微山湖地区，是苏鲁豫皖交界处的一道传统名菜。
以前，在微山湖上作息的渔民，因为船上条件的限制，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块儿干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜。
锅边还要贴满面饼，于是就产生了这种饭菜合一的烹调方法。饼借菜味，菜借饼香，味道非常不错。
如今，地锅菜已经成了徐州菜系中的一个特色。有各种地锅，什么地锅鸡、地锅鱼、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅排骨、地锅牛肉、地锅龙虾、地锅牛蛙，地锅猪蹄儿、地锅牛蹄筋儿…….总之各种食材应有尽有。
陈九歌招呼张冰倩道：“尝尝这个吧！看看跟你以前吃过的地锅鸡比，味道咋样？”
张冰倩夹起一块儿肉尝了尝，刚吃上，就笑了，她说道：“比我以前吃过地锅鸡要好吃！”
陈九歌满意地笑了。
张冰倩吃完那块儿肉，又要去夹锅边儿的小面饼，这个面饼薄薄的，已经被菜汁所浸润，张冰倩想把它夹起来，却发现它有一部分已经粘在了锅上。
陈九歌伸手去给张冰倩扶住锅，张冰倩笑着用力将面饼扯了下来。她咬了一口小面饼，很兴奋地看着陈九歌道：“这个小面饼儿太好吃了！我觉得比菜好吃！”
陈九歌笑道：“地锅菜要是没有了这面饼，可就丢了灵魂了！”
张冰倩吃完一个面饼，有高兴地去夹另一个，陈九歌很配合地再次帮她扶住了锅。
张冰倩吃着菜，吃得很是高兴，看到她吃得高兴，陈九歌也很高兴，他今天主要就是带她来吃的嘛，她高兴他自然就高兴！
陈九歌陪着张冰倩就那么吃着，吃得很嗨，张冰倩一边儿吃也一边儿招呼着陈九歌吃，点了三个菜，还有一包烙馍，她一个人可吃不完。
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