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第218章 辣椒面

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下午,黄秀英摘了一筐子又一筐子的辣椒,往家里搬着。

她回来一趟,便去看一趟陈之庭。

作为一个围着老公孩子转的农村家庭妇女,她觉得,将每一个家人,都照顾好,这是她该做的。

终于,在黄秀梅搬了一筐筐的辣椒进家里的时候,陈之庭也终于醒来了。

他一看见这些辣椒,便开始问黄秀梅,要做什么。

黄秀梅把自己的打算,告诉了陈之庭。

陈之庭听了,犹豫道:“早上那么冷?你看,要不,还是我去卖吧!

反正喜欢买鳝鱼的,也喜欢买辣椒。”

黄秀梅听了,心里很是感动。

三个人的家,虽然清贫,但是好在有爱。真挚的爱,让这个家,才像个家。

陈之庭到底是个有担当的人。

自己当年还是没有选错人的。

想了想,黄秀英笑道:“那我就多穿点呗!没事的。这么多的辣椒,我做辣椒面也做不完呀!”

陈之庭勉强算是同意了。

夫妻两个商量着,明天早上,带多少辣椒去合适。

说了会儿话,安排了一下明天的事情,陈之庭觉得,信心十足,力气百倍。

看了看天色,又看了看时间,陈之庭觉得,自己可以去捉鳝鱼了。

于是乎,便又要准备去骑自行车,出门去。

黄秀梅已经在挑着辣椒了。

她想了想,对陈之庭说道:“之庭,你今天先别去捉鳝鱼了,你帮我挑一下辣椒吧!

过会儿我把那些卖相不太好的辣椒,做成辣椒面,你帮着我装一下。”

陈之庭闻言,便答应了,没有去骑自行车出门。

农村里的辣椒面,做起来,还是挺复杂的。

首先,要仔仔细细的,将摘来的辣椒洗干净。洗干净之后,再放在大筛子里晾干。或者是放在大桌子上晾干。

在晾干的过程中,再找一个很大很大的大盆。就是农村里的家庭妇女,平时洗床单用的大盆子。

将这个大盆子好好的洗干净之后,放在太阳底下暴晒,晒上几天之后,便可以拿来用了。

接着,便将那些洗好的辣椒,全都放进这个大盆里。

大盆里,放一个洗的干干净净的砧板。接着,便用菜刀,将这一盆辣椒,切得碎碎的。但是先不要切得太碎了,最后不要用手直接拿刀切,而是带上一个洗干净的皮手套。

不断地切着。没过一会儿功夫,盆子里已经全是切碎了的辣椒了。

这个时候,趁着辣椒的汁水还没有很多,赶紧将砧板拿出来。接着,便用菜刀,不断地切着那些辣椒碎。

这可是门艺术。在切辣椒碎的时候,拿到的力度,一定要把握的很好。

因为,要是力度大了,盆底便被切坏了。所有的辣椒的汁水,都会变得没用了。

要是力度小了,辣椒碎切不碎,到时候不好吃。

因此,这做辣椒面,的的确确,是一门很是考验人的活计。

而且,整个辣椒碎,你要反复的切。这是一个不断重复的过程,而且,是不断的,简单地重复。

这些简单的重复,有的时候,会让人想要发疯。

而且,倘若没有一个平和的心态,很有可能,便将辣椒碎切得不均匀。这样的话,到时候,味道就没那么好吃。

黄秀梅是个性格温顺的人。每次做起辣椒面来,至少是一下午的时间。

陈之庭也知道,辣椒面不好做。当下便答应了。

一下午的功夫,黄秀梅都在家里切着辣椒。而快到晚饭点的时候,她才差不多切好了一盆。

陈之庭早早地,已经将装辣椒面的粗瓷坛子洗干净了。

他将坛子搬到了大盆的边上,用一个洗干净的大瓢,将那些辣椒面装进坛子里。

盆子很大。

陈之庭差不多装了三坛子。

将辣椒面装进了坛子之后,陈之庭便将每个坛子里,倒了十袋子的精盐。

当这些精盐,和坛子里的辣椒面,经过一段时间,差不多要半个多月的时候,便会变成差不多的样子。

这些精盐,会溶解在这些辣椒面之中。这样的话,辣椒面便是又辣又咸。而且,这个辣的味道,和咸的味道,正好合适。平时做菜的时候,放上一勺子或是几勺子的辣椒面,便觉得更香了。

而且,农村里,很多人都买不起冰箱。这样制成的辣椒面,因为所含的盐分很高,饱和度高,也可以存放很久。

陈之庭在将辣椒面装坛子里的时候,黄秀梅便准备烧晚饭吃了。

忽而,电话响了。

黄秀梅拿起手机一看,是阿雅的电话,一时心里十分高兴。

她接了电话,笑道:“阿雅,怎么啦?”

正在宿舍里看书的女孩,笑道:“妈,今天冬至节,你和爸爸在家吃的什么呀!”

黄秀梅笑道:“中午的时候,我们吃的汤圆。你在学校里,有没有吃汤圆?”

阿雅笑道:“有啊!在学校餐厅里吃的汤圆呀!还挺好吃的。

妈,你和爸爸今天在家里干嘛呀?”

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