当然，卖螃蟹买螃蟹的过程也很有讲究。俗话说，“七尖八团”、“七上八下”，意思是七月吃公的，八月吃母的。
另外还得要新鲜的，最常见的法子是看螃蟹翻个再爬起来的速度，越快越生猛。
至于螃蟹肥瘦，要看后腿壳便和后腿胸盖接缝处裂缝大小，缝大则肥，缝小则瘦。
像不懂什么的年轻人显然就是最不适合买蟹的。因为会不会挑蟹是一回事，答话问话也有忌讳。要是愣头青，一不小心、二不小心就能碰一鼻子灰。
比如说，洪衍武和陈力泉就亲眼所见一个闹得不愉快的例子。那就跟一出活相声似的。
“大哥，你多少钱？”
“你说谁多少钱？”
“别急大哥，我说的是螃蟹。”
“螃蟹就螃蟹吧，你喊大哥干嘛？”
“对对，大哥，是螃蟹。”
“成心是吧？你他妈才螃蟹呢。”
一赌气，卖主干脆把螃蟹一扔不卖了。这压根就不是钱的问题，你加钱人家都不理你。就告诉你“别地儿扫听去”。
没辙，京城这个地方就这民风民气，代代相传。人们很重礼数，通常也是把自尊心放在利前面的。
而洪衍武和陈力泉也以此为戒，谁都没多废话，就挑螃蟹不说话，也没讨价还价，直奔主题。
最后痛痛快快掏了十块，买了十六个猛挣蹦的大个儿母蟹。算是顺利完成了任务。虽说价儿贵了点，可东西也是真好啊。份量足有二两一个，掀开团脐，全是满黄，完全能预见家里人的满意。
可就在俩人接着逛下去，打算再买点鲜货的时候，俩人忽然之间就傻眼了。齐齐的大吃一惊站住了，因为他们竟然发现，面前一个守着三轮车张罗着顾客，吆喝卖菜的姑娘居然是他们西院儿的邻居——水清。
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