沪菜是以清淡的江浙菜为主，但又吸收了一点鲁菜和徽菜的风格，于是形成了别树一帜的本帮菜。
在香江这个地方，沪海江浙一带的富豪特别多，比如香江首富包钰刚就是凌波人，邵一夫也是凌波人，棉纱大王陈家也是凌波的，另外还包括永安百货的郭家也是在沪海发的迹。
另外至于说一群文化知识分子，精英阶层，来自沪海的就更多了，他们占据了这个时代香江的中坚阶层。
要到了80年代以后，粤东的那一群房地产商们发力，才会取代江浙，成为香江的第一大富豪群体。
大家来到了他乡，自然都有思乡的心思，这家乡菜就是抚慰他们心灵的一个好东西，所以自然而然的雪园饭店就生意好得很。
殷俊来到楼下饭店门口时，就看到壮硕的洪锦宝拉着钟伐一起站在门口，东张西望着。
钟伐一眼就看到了下车的殷俊，跟洪锦宝说了一声，洪锦宝立刻就笑着大踏步的走了过来。
“阿俊，初次见面，谢谢你给我三毛面子！”洪锦宝笑着伸出了手，和殷俊握了握道。
“三毛哥，你太客气了。”殷俊笑道，“电影能有这样的成绩，一大半都在于你的导演和演出优秀，剧本也就是次要的了。”
“哈哈，如果我真的这么厉害，为什么几年前没有这么好的成绩？500万票房可期，这可是我从来都没梦想过的大好局面！”洪锦宝拍了拍殷俊的肩膀，“阿俊，不用你谦虚，谁有什么能耐，都要靠成绩来说话。三毛哥我没有你这一把帮衬，不知道什么时候才能冲到前面来，这份人情，我会记得的。”
殷俊笑而不语。
就算没有自己的帮衬，洪锦宝也会很快的飞升上去，在80年代的前面几年，他就是香江的超级巨星，程龙都要在后面才开始慢慢的超越他。
这是一个顺手人情，殷俊又不期望洪锦宝回报自己什么，得到感谢的话就已经足够。
“三毛哥！”
正在此时，旁边远远的就传来一声呼喊。
殷俊听着耳熟，随着洪锦宝一起转过头去，看到一个大鼻子的梳着锅盖头的年轻人，笑容满面的往这边走。
穿着大喇叭裤和花衬衣的他，丝毫没有以后经常穿唐装那么的稳重，而且衣服扣子都没有扣几个，露出结实的肌肉，显然是很得意自己的健硕身材。
“阿龙，你怎么才来？”洪锦宝咧嘴一笑，揽住了他的颈子，“来，给你介绍一下，这位是香江最有才能的金牌编剧殷俊，是少年英雄啊！……阿俊，这是我的师弟元楼，哦，现在他叫程龙了！”
“噢！”
程龙本来是嘻笑着，可听到洪锦宝这么说，赶紧的把手在衣服上擦了擦汗，然后才双手伸了出来，“俊少你好，我是程龙！”
“龙哥你好。”殷俊笑道，“我看了你的好几部电影，龙哥和三毛哥一样，真是天生吃这碗饭的啊！”
“我的好几部电影？”程龙此时也是嘴上不牢的，顺口就问：“你都看了哪几部啊？”
洪锦宝闻言眉头就一皱，不觉有些不高兴。
心想我这辛苦请来的客人，人家就恭维了你一句话，你这儿便开始为难人家啊？
你今年才小有名气而已，殷俊也才来香江半年，哪里看过你多少电影？
没想到的是，殷俊也随口回答了起来：“《精武门》被李晓龙抓着头发暴打的那部看过，《新精武门》也看过，《少林木人巷》看过，《飞渡卷云山》看过，最近的《蛇形刁手》看了好几遍。”
程龙听得是瞠目结舌，连洪锦宝都是目瞪口呆。
我靠！
你也太厉害了吧？
不但真的看过，而且连《精武门》里面那个一闪而过的镜头都认得清楚！？
这样的人，已经不是仅仅用人才来形容了，简直就是天才啊！
看着程龙愣得说不出话，洪锦宝感叹的道：“阿俊，人家说你是天才，可我现在才知道，天才也是经过不断的学习和积累，才能震惊世人的。”
他这么说着，旁边的钟伐也是连连点头。
连程龙这么一个新冒出头来的明星，殷俊也能知道得清清楚楚，而且还把他最不起眼的角色给说了出来，这除了说明殷俊的观察能力强、记忆力超人和见多识广之外，还能说什么？
难怪小范哥说了，像是阿俊这样的人不出头，真是天理难容！
插曲过后，等到殷俊和洪锦宝走进雪园饭店的时候，程龙对殷俊那就是真的尊敬和佩服了。
开始吃饭的时候，他直接就端起酒杯，自罚三杯，道歉的态度也很诚恳。
殷俊明白，程龙的大嘴巴是天生的，现在还算有克制力的了，等到他出了名之后，那才叫口无遮拦。
但偏偏程龙一般还没有什么坏心，只不过就是不经过大脑的说话，于是得罪了一些人，也让一些人对他恨不起来。
对于这个一直紧靠着内地，把自己视作中华子孙的人，殷俊自然愿意去扶持他，让他取得比前世更大的成就，成为一个典型的标杆。
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