首先先准备食材，苏媛舀了面粉200克，食用油30克，20克红糖，20克白糖，45克纯牛奶，清水45克。苏媛喜欢吃甜一点的，所以糖的分量多放了一点，味道更甜。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
取100克面粉，倒入15克食用油当中，然后加入20克红糖，再慢慢倒入45克清水，一边倒水一边揉面，将干粉给揉成面团。揉好之后，放在一旁醒发着，再去揉另外的一块儿面团。
剩下的100克面粉当中，往里面倒入15克的食用油，再放上20克的白糖，稍微的搅和均匀，慢慢的倒入45克的纯牛奶，一边倒牛奶一边下手揉面，将面给揉成和白糖面团。然后盖上保鲜膜，来静置一会儿，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然不醒发的话，最后口感会比较硬。
等到两个面团醒发好之后，再把两个面团，分别都给擀成一张薄薄的大面皮，将其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
仔细的盖好，防止有空隙，接着，苏媛从一边将两张面皮一起给卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。
然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点，一会儿还方便切一下。
把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮。
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