舌尖上的炊事兵

酸甜小苹果

首页 >> 舌尖上的炊事兵 >> 舌尖上的炊事兵最新章节(目录)
大家在看大秦:腹黑始皇,在线吃瓜! 贞观小闲王 汉乡 退婚后,高冷女帝后悔了 三国:觉醒项羽武力,迎娶蔡文姬 红楼:开局被流放,我要造反 抗日之超级战魂 穿越到古代,我成了穷酸秀才 大明嫡长子 大唐:小兕子的超时空幼儿园 
舌尖上的炊事兵 酸甜小苹果 - 舌尖上的炊事兵全文阅读 - 舌尖上的炊事兵txt下载 - 舌尖上的炊事兵最新章节 - 好看的历史小说

第16章 『特二级厨师的失误』

上一章书 页下一章阅读记录

“其他人进去也就几分钟的事,可班长进去都12分钟了,这考核时间未免也太长了一点吧,难道考核没有通过?”

在考场外面等待的张大东,频繁的抬手看时间,随着时间的缓缓流逝,脸上的表情也越发的着急。

“我要不要找我爸打个电话?他在这里还有点人脉,如果找关系说一说,估计能够想办法搞定这件事。”

这个走后门捷径的念头,刚从张大东脑子里冒出来,下一秒又被他摇头否定了。

“不行不行,以班长那个倔脾气,如果我真要这么做了,估计连兄弟都没得做,还是再等等看吧,以班长的技术,这小小的报名考核肯定难不倒他。”

尽管张大东的心里很紧张,完美的诠释了皇帝不急太监急的这句话,可想到谢清风那过人的厨艺天分,长达八年多的烹调美食经验。

以及在部队休息日的时候,其他人都在休息打牌打球娱乐,难得的放松一下。

而谢清风总是呆在炊事班的厨房里,不是在切报纸、冬茅草、白萝卜练习更加精湛的刀工,就是进行一些在小胖看来,过程很奇怪的“味觉嗅觉特训”。

张大东当兵两年的时间里,谢清风几乎日复一日都是这种生活,在张大东退伍后依然还是如此。

自身有着过人的厨艺天分,还对自己要求这么严厉的人,张大东觉得自己应该坚信老班长的能力,肯定能够度过这一关。

目光扫到旁边有一家礼品超市,张大东突然有了一个大胆的想法,挺着小啤酒肚屁颠屁颠的跑了过去。

……

考核房间里!

黄部长已经系上了白『色』的围巾,站在第二个『操』作台的后面,右手拿着把花梨木刀把的宽片刀,左手四指压在切成方正型的土豆上,以标准的平刀法手法,开始了她的考核项目演示。

花梨木刀把整体光滑油润,像透明的玻璃映衬出里面的漂亮水波木纹,看得出这把刀已经被黄部长养了很久。

压在土豆上的右手看起来很无力,其实保持的力道轻重恰当,不仅可以固定土豆的位置,又不会影响行刀路线。

常年的好刀配上一手好刀工,一片片薄到只有不到1毫米,几乎如塑料纸一般透明的土豆片,在黄部长不快不慢的恰到好处节奏下,在砧板右边叠成了一个斜条。

看到黄部长『露』出的这一手,既平稳又精准的片刀刀功,瘦个子考官和胖秃顶考官不由在心里叫了一声好。

这赞美不关乎个人的品『性』,纯粹就是被这手刀法所震撼,感叹能获得“国家技师职业资格证”的人,确实都有一手绝活。

华国的厨师职业资格证分四大类,第一类是制作糕点包子馒头等的中式面点师,也就是国内厨师界行话中的“白案”。

第二类行话叫做“红案”,包括制作各种凉菜、蒸菜、卤菜、炒菜等在内的厨师,对应的就是中式烹调师。

第三类和第四类都是综合体,所有中国传统烹调方法之外的烹调手法,考取的职业资格证书都是“西式烹调师”。

不管你学的是美国面点,还是法国、俄罗斯、意大利的面点技术,只要不是中国的面点制作方法,考的证书统一都是“西式面点师”。

在这四大类职业资格证上,还有一个统一的技术等级标准。

共分为初级、中级、高级、技师、高级技师,对应国家职业资格五级、四级、三级、二级、一级。

其中,从高级厨师到烹调技师属于一个分水岭,差不多等同于鲤鱼跳龙门,堪称破茧化蝶的悬殊过程。

前者只是代表“技能”方面,后者却是代表着“技术”层面,虽然只有一字之差,可这里面却蕴含着“会”和“精”的区别。

就好比都是在造船厂工作,前者只代表动其中某个工序的工人,后者却属于了解整艘船的“行业专家”。

也就是说,获得了一级烹调技师,就代表着你这个本行业里,拥有了国家整体水平层面的最高水准。

烹调技师带来的好处非常多,可以让你成为相当于教授级别的厨艺老师、有资格成为厨艺大赛的评委、任职国家烹调协会的高位等等。

而经常被人说起的特级厨师,其实并不是职业等级,是属于行业内的职称!

成功取得国家烹调技师职业资格证书的厨师,会被国家指定的官方考核鉴定机构评为“特二级厨师”职称。

获得高级技师职业资格证书的厨师,职称就会被冠名为“特一级厨师”。

这个故意刁难谢清风的中年『妇』女,能够在湘省烹调协会担任部长,就在于她本身就属于国家烹调技师等级的厨师。

有着“特二级”厨师职称的人,手中的厨艺自然是不会差。

黄部长只用了不到4分钟时间,手中那个高度不到10公分号的土豆,就被她用纯熟的“平刀法”,片成了多达123片。

不到1毫米的透明土豆片,在砧板右边叠成了一个整齐长条,哪怕叠加着十几层土豆片,在这薄如婵翼的厚度之下,依然可以清晰看到下方的竹片砧板。

土豆切片工序结束,黄部长并没有停止动作,嘴角带着冷笑瞟了谢清风一眼,开始用*屏蔽的关键字*继续加工食材,进一步提升考核的难度。

“这个女人确实有一手,这平稳老练的刀功,绝对属于拔尖的存在,不愧是特二级的顶级厨师。”

黄部长的精湛刀工,确实有点出乎谢清风的预料,不过他并没有被吓到,反而『露』出了淡淡的笑容。

“可惜啊,做了官就需要混应酬,搞厨师这个行业,三天不『摸』刀就会手生,这个女人似乎已经很长时间没有『摸』刀了,心里面的底气严重不足,否则以她这个等级的技术,使用*屏蔽的关键字*法就能达到这个层次。”

“在她使用片刀法的时候,她就已经从气势上输了,这也导致其中有三片土豆,出现了滑刀的失误,就凭借这一个失误,我就能轻松拿下属于我的海选身份牌。”

喜欢舌尖上的炊事兵请大家收藏:(m.20xs.org)舌尖上的炊事兵20小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推乳娘的诱惑 仕途人生 重生60年代,开局就上山下乡 穿书后女配才是五个哥哥的真团宠 重生1960,带着亿万食品仓库 官途:救了领导后我扶摇直上 四合院:五零年开局,三级炊事员 权臣闲妻 诡舍 师娘,你还说这不是双修法? 末世调教,绝美女神变奴隶 荒灾年,我成了全村最有钱儿媳妇 大明,我的老丈人是卢象升 谍战:我其实能识别间谍 采阴 权力巅峰:从借调省委大院开始 四合院:开局工程师,逼我匀房? 宦海红颜香 医权在握 乡村大凶器 
经典收藏大明暴君,我为大明续运三百年 天崩开局,从死囚营砍到并肩王 红楼:开局被流放,我要造反 唐人的餐桌 水浒:什么靖康?不存在的 奋斗在明末的边军小兵 三国:觉醒项羽武力,迎娶蔡文姬 大唐之最强酒楼 人在汉末:从简化技能开始无敌 大明,我的老丈人是卢象升 神话版三国 三国之截胡赢天下 重整山河,从穿成宋钦宗开始 带着基地回大唐 三国江东霸主 我们还没毕业,辍学的你成战神了 箱子里的大明 流氓太子 重生北宋之我师兄岳飞 武则天之无敌风流 
最近更新堪破三千世相 开局撕婚书,我成就最强镇国公! 钢盔与热血:德械师抗日风云 无上仙秦:从绑定大秦国运开始成至高 汉水东流 大唐:渭水之盟后我决定自立为王 大唐钓鱼人 乞讨半年,侯府全家跪求我原谅 对不住了爹,我是锦衣卫 诬陷我谋反,我真反了你慌什么 大唐储君 仙秦:祖龙觉醒 三国渣男,开局捡尸华雄 我只是想死,怎么就功盖千秋了? 从军赋 穿越后科举,皇帝竟想组队退休 嘻哈史诗看古今 豪门骄子:五胡争霸录 我的空间有座军工厂 九霄魂录 
舌尖上的炊事兵 酸甜小苹果 - 舌尖上的炊事兵txt下载 - 舌尖上的炊事兵最新章节 - 舌尖上的炊事兵全文阅读 - 好看的历史小说