化学反应在高温下迅速发生，原本浓稠的豆浆开始出现絮状的凝结物。
许意加快了搅动的速度，直到锅里的豆浆彻底变成了一朵朵白嫩的豆花，分离出淡黄色的清汤，她才停下手里的动作。
“进来吧，准备压豆腐。”
许意拉开木门，冲着院子里的两人喊了一声。
李桂兰和张三丫赶紧擦干手跑进来。
许意指挥着她们把热气腾腾的豆花一勺一勺地舀进早就准备好的几个方形木匣子里。
木匣子底部铺着干净的细纱布，豆花装满后，许意将多余的纱布折叠起来盖严实，然后在上面压上一块平整的厚木板。
陆征从院子里走进来，不用许意开口，他直接搬起墙角那两块足有四五十斤重的青石板，稳稳地压在木板上。
多余的水分顺着木匣子的缝隙快速流淌出来，滴落在下面的接水盆里。
半个多小时后。
许意走过去，示意陆征把青石板搬开。
她揭开最上层的细纱布，一股浓郁的豆香味扑面而来。
木匣子里躺着一整块方方正正、白嫩紧实的豆腐，表面平整光滑。
李桂兰和张三丫看直了眼，她们在村里活了这么多年，从来没见过成色这么好的豆腐。
许意拿起案板上的菜刀，刀刃在清水里蘸了一下，手腕翻转，直接切下一小块豆腐边缘递给李桂兰。
“尝尝味道，看看跟村里平时吃的有什么不一样。”
李桂兰小心翼翼地接过那块还冒着热气的豆腐，放进嘴里。
豆腐入口即化，没有半点酸涩的豆腥味，满嘴都是醇厚的黄豆清香。
“许老板，这豆腐绝了，比国营饭店里卖的还要好吃！”
李桂兰激动得连声音都有些发抖，她知道自己这次算是跟对人了。
许意没多说什么，她直接把手伸进口袋，摸出四张崭新的一毛钱纸币。
“这是你们俩今天第一天的工钱，拿着吧。下午休息半天，明天早上天亮前过来，咱们要把这些豆腐全部做成豆干和腐乳，那才是真正赚钱的大头。”
许意把钱塞进两人手里，语气平静坚定。
张三丫捏着那两毛钱，眼眶瞬间红了，这还是她这辈子第一次靠自己的双手赚到钱。
送走两人后，许意转过身，看着灶台上那一排排压好的豆腐，又看了看站在一旁默默收拾工具的陆征。
这个破败的农家小院里，属于她的第一座豆制品加工厂雏形，终于在此刻稳稳地立住了根基。
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