“食话实说”工作室的主笔老徐，盯着电脑屏幕上那个匿名爆料的帖子，已经看了整整两个小时。
他五十出头，干了二十多年调查记者，三年前从传统媒体离职，和几个老同事合伙做了这个自媒体账号。名字取得直白，定位也明确：只说真话，只挖真相。账号粉丝不算多，五十万出头，但粘性极高，发的深度调查文章经常能破百万阅读。
昨晚凌晨，团队里的年轻编辑小陈把这个帖子发到工作群：“徐老师，你看这个，东贝前员工爆料。”
老徐点开，第一反应是：可信度存疑。匿名爆料，没提供任何证据，内容又涉及知名连锁餐饮，很可能是竞争对手抹黑，或者离职员工泄愤。
但他还是仔细读完了。爆料的细节很具体：中央厨房每天出多少料理包，服务区店100%预制，商圈店40%-50%，公司要求门店咬死“新鲜现做”，否则罚款……还有最近服务区视频事件的处理内幕。
老徐在餐饮行业跑过多年，知道这些连锁企业的玩法。中央厨房、预制菜、冷链配送，这是行业公开的秘密，大家心照不宣。但像东贝这样，一边全面推行预制菜，一边高调宣传“新鲜现做”，还因为一句顾客评价就大动干戈的，确实不多见。
他给小陈发消息：“查查这个发帖人IP，再找找有没有其他佐证。”
一小时后，小陈回复：“IP是代理服务器，查不到真实地址。但我搜了最近关于东贝的讨论，发现一个有意思的事——有个美食博主拍了个服务区视频，里面两个顾客说东贝的鱼是冷冻的，博主后来删视频道歉了。而且东贝反应特别大，还发了律师函。”
老徐来了兴趣：“视频还能找到吗？”
“原视频删了，但有网友截图了对话。”小陈发来几张模糊的截图。
老徐放大看。画面里两个年轻人，一个说鱼是冷冻的，肉质发柴；另一个说“品质差一点也很正常，中央厨房统一配送的”。
就是这句话，“中央厨房统一配送的”。
普通人吃饭，会说“中央厨房”这种词吗？
老徐的新闻嗅觉被触动了。他让小陈继续深挖，自己则开始联系以前跑餐饮口时认识的人脉。
今天上午，他收到一个匿名邮件。发件人是个临时邮箱，附件里是几张模糊的截图：像是某个内部系统的生产记录，日期、品名、产量、配送地，密密麻麻的数字。还有一张是冷链物流的配送单，温度要求-18℃，收货方是“G60东门服务区东贝餐饮”。
邮件正文只有一句话：“东贝中央厨房生产记录截图，保真。”
老徐盯着这些截图，手指在桌面上轻轻敲击。
二十年的记者生涯告诉他，这些截图可能是真的，也可能是精心伪造的。但发件人显然知道最近的风波，也知道“食话实说”在关注这件事。
他回复邮件：“如何证明真实性？”
对方没有再回。
但两个小时后，老徐接到了一个电话。对方自称是东贝的离职员工，说可以提供更多信息，但必须保证匿名。老徐答应了。
电话里，那个声音听起来是个中年男人，语速很快，带着点紧张：“徐记者，我看了你们账号的文章，知道你们敢说真话。东贝的事，我憋了很久了……”
他讲了中央厨房的建设过程，讲了三年前公司决定全面推行预制菜时内部的分歧，讲了区域经理们为了完成“新鲜食材采购比例”指标如何做假账，讲了门店员工被要求背熟“应对顾客质疑标准话术”，讲了服务区视频事件后公司高层的过度反应。
“郑董……就是董事长郑东，他把‘新鲜现做’这四个字看得比命还重。”那个声音说，“但他越是这样，下面的人压力越大。明明用的都是预制菜，非要说是现炒的。顾客不是傻子，吃不出来吗？差评越来越多，客流量越来越低，可上面就是不听，反而觉得是我们执行不到位。”
老徐一边录音一边记笔记：“你有证据吗？比如内部文件、会议记录、数据报表？”
“我离职的时候带走了一些东西。”对方说，“但我不敢直接发给你。你可以找找看……东贝的冷链物流合作方有三家，其中‘顺达冷链’的老板是我老乡，他那里有配送记录。还有，中央厨房的生产系统虽然是内网，但负责数据备份的那个技术员，去年因为加班费的问题跟公司闹过矛盾……”
电话持续了二十分钟。挂断后，老徐坐在椅子上，久久没动。
他面前的笔记本上，已经记满了关键词：中央厨房产量、冷链配送记录、内部话术、区域经理造假、郑东偏执……
这些信息，单独拿出来可能力度不够，但组合在一起，就构成了一条清晰的逻辑链：一家餐饮企业，在行业趋势和成本压力下选择了预制菜模式，却又放不下“新鲜现做”的品牌形象，于是对外宣传一套，对内执行另一套，并在面对质疑时选择强硬压制，而非坦诚沟通。
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