大家看好了，先把泡发的黄豆磨成浆……王小小挽起袖子，动作利落地演示起来。雪白的豆浆顺着石磨流下，引来一阵惊叹。
把磨好豆浆，在煮开，点卤水。
王小小一边搅动着锅里滚烫的豆浆，一边大声讲解：“点卤水要慢，要匀，像这样一圈一圈地往里倒……”
围观的军属们伸长了脖子，李大娘忍不住问：小小啊，这卤水是用啥做的？
王小小擦了擦额头的汗，笑道：盐卤、石膏都行，实在没有，用白醋也能点，就是味道差些，等下我教大家做卤水，按照比例加卤水。
正说着，锅里的豆浆渐渐凝结成豆花。王小小麻利地舀起一勺：来，大伙儿尝尝！
尝过的人都啧啧称奇，七嘴八舌地问起来。
这豆花能放几天啊？
做一次要用多少黄豆？
剩下的豆渣能不能吃？
王小小一一解答，又示范了压豆腐的步骤。王慧在一旁帮忙，把压好的豆腐切成小块分给众人。
这时，家属院主任带着几个后勤处的干部走过来，笑吟吟地说：“小小同志，你这手艺可帮了大忙。部队准备在后勤处设个豆腐坊，想请你去指导指导几天，你看……”
王小小会意，爽快地说：行啊！不过得让花花当助手，她也会做。
当天中午，家属院的饭桌上每家都多了一盘小葱拌豆腐。
王小小回家时，发现桌上摆着个崭新的军用水壶。
乔漫丽笑着说：这是后勤部豆腐坊特意给你申请的，说让你装卤水用。
王小小摸着水壶，嘴角不自觉地上扬。
红红突然从门外跑进来：“老大！后勤处送来两袋黄豆，说是感谢你！”
下午下班，王德胜回来，意味深长地说：“闺女，这一手豆腐做得值啊。不过，豆腐有很多种，慢慢教，你们都给老子记住，不许去上班，只能义务帮忙，你们全部给老子去上学。”
现在每天早上兵分两路。
王慧要学习做豆腐，要跟着王小小，王小小点名要花花。
她们三人去后勤部豆腐坊教他们做豆腐。
贺瑾，红红，王智一组，要给自留地浇水。
王小小先对王智说：“你是武力当刚，但是打人给我收一点力气，明白吗？”
王智乖巧点头：“老大，中午可以吃玉米面条吗？”
“行。”
王小小把贺瑾拉出来：“小瑾，我知道你的谋算很好，但是，小瑾，不是危险时刻，乖巧点。”
贺瑾点点头：“姐，我明白了。”
王小小带着王慧和花花，在后勤部的豆腐坊里忙活了一个月。
她教得细致，后勤部的战士们学得认真。
从最基础的嫩豆腐、老豆腐，到需要技巧的豆皮、豆干，再到工序复杂的千张和腐竹，王小小一样一样地教，后勤部的人一样一样地记。
起初，后勤部的战士们还有些手忙脚乱——点卤水时要么太急，豆腐发硬；要么太慢，豆浆不成型。
王小小也不急，只是让他们多试几次，直到掌握火候。渐渐地，豆腐坊里的成品越来越稳定，甚至能做出比市面供应还要细腻的豆腐。
————
她们几个教的好处，天天能有一板豆腐。
到了第四天，花花：“老大，这豆腐吃不完。”
王小小笑着说：“我来教你们做腐乳，这个可以放很久不会坏。”
王慧：“八叔厉害，老大，如果按照你教我的流程，你需要浪费多少黄豆？”
王小小想了一下说，“最少要二十斤，现在不少二十斤，还多了50斤黄豆。”
王慧：“怪不得爹说，八叔脑袋瓜最最聪明了。”
王小小狐疑：“我爹说豆腐这一系列都是族里要求专门学，叔爷爷不是要求，去部队当兵的弟子都要学会熬骨油，做豆腐，这些能利用生存的手艺吗？”
王慧也想哭：“我爹他……”
王德胜一脸嘲讽：“五哥可以炸厨房，他做个屁，每次考试，就抢我的成果上交给族长。”
王慧捂着脸，丢人，怪不得他爹不让她来找老大。
“老大，什么叫熬骨油？”
王小小满头黑线……
花花：“慧慧，你们每个月油够吃吗？”
王慧摇摇头，：“我很奇怪，我爹娘都是当兵的和你们家一样，为什么我家的油从来不够吃？”
这一下，王德胜也无语看天了。
［叔爷爷背着手，站在祠堂门口，声音冷硬如铁：“咱们王家出去的兵，可以不会打枪，但不能不会熬骨油、做豆腐！这两样，战场上能救命，荒年里能活人！”
王德胜蹲在灶台前，小心翼翼地盯着锅里翻滚的猪骨。
火不能大，大了油会焦；不能小，小了熬不出油。
他手里攥着木勺，一点点撇去浮沫，额头上全是汗。
隔壁灶台，五哥王德军正手忙脚乱地往锅里倒水，结果“哗啦”一声，滚烫的骨汤溅了一身，烫得他直跳脚。
“德胜！过来！”五哥压低声音喊他。
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