不过说起来,从李磊开始做奶茶之后,超哥跟燕子也算是享福了,好家伙,每天两杯奶茶打底,超哥那脸眼瞅着都圆润了起来。
“话说,你天天这么个喝法,不会得糖尿病吧?”燕子有点担心超哥的身体。
对此,超哥直接哈哈一笑:“那不正好?你还能尝个甜头。”
“我?”燕子一愣,随后就反应了过来,直接跳起来给了超哥一杵子,那攻击效果,跟在给超哥刮痧一样。
超哥转过头冲燕子憨憨一笑,燕子一看他那样顿时也消了心里的火气,转而伸手给超哥揉了几把。
不过超哥最近确实是也是胖了,根据他自己称的,少说胖了两三斤。
这可不是小事啊,摔面那玩意儿大家可能没见过,那是正经得下力气的,如果不下力摔出来的面根本就没有灵魂,吃起来都没那味。
所以超哥基本上每天到饭点的时候,身上那衣服总是干了湿,湿了干的。
就在这种高强度的运动下,超哥都能胖两斤,可想而知李磊那奶茶有多狠。
当然了,为了支持兄弟的事业,超哥自然也是责无旁贷,转头看了看那杯李磊刚送过来的新品,犹豫了两秒钟之后直接端起来就开始喝。
其实也不只是超哥喝,燕子也喝了不少,只不过她比超哥克制,也就最开始的时候猛灌,到后面基本上每次就只尝几口,剩下的全塞给超哥了。
超哥是来者不拒,只要李磊送来的,不管什么味儿的他都喝,不仅如此,喝之后他还点评呢!
“这个茶味有点苦了”、“这个珍珠比昨天的强”、“这个太甜了得少放糖”等等类似的评价正经反馈了不少。
李磊则把这些反馈一条一条记下来,调整配方,再试,再调整,毕竟超哥那实力他是知道的。
老话说的好,老天爷在给人关上一扇门的时候基本上都会再打开一扇窗,超哥虽然脑瓜子不太好使,但口条还是不错的,特别是在进行了一段时间的针对性学习后,超哥已经能喝出不同茶叶的区别了。
就这么说吧,李磊只要端过来一杯饮料,超哥喝一口就能说出“这个是锡兰红茶”“这个是阿萨姆”“这个是拼配的”,这已经是相当牛逼了。
燕子说超哥都快成奶茶品鉴师了,超哥嘿嘿一笑,解释道:“磊哥天天拿我当小白鼠,我想不进步都难!”
李磊的配方本上记了十几款热销的奶茶。
最基础的经典珍珠奶茶,这玩意儿配方最简单:红茶200毫升、牛奶150毫升、黑糖珍珠、果糖适量,红茶一炒,加奶加糖一搅拌再一过滤再冲进珍珠里就成了。
港式奶茶就稍微复杂一点,连茶叶都是特殊的,还必须得用锡兰红茶,还得煮浓,然后再加淡奶、糖,而且这个还有比例,就茶奶比例大约3比1。
原味奶茶也简单,直接红茶水200毫升、全脂纯牛奶50毫升、炼乳三勺、果糖25毫升混一块就行。
再还有什么黑糖鲜奶,这玩意儿就听起来好听,实际上就是黑糖浆挂壁加冰牛奶,芋泥波波鲜奶就是芋头紫薯蒸熟压泥挂壁,加牛奶和黑糖波波,焦糖奶茶就是白糖熬焦糖加红茶和牛奶,椰椰芒芒就是芒果捣碎加椰奶和西米。
还有什么柠檬冰红茶、芝士奶盖绿茶、泰式奶茶、豆乳奶茶啥的,基本上都简单的很,上网上一搜啥都有,也就是有些在自己家做有点麻烦,不过开店的话就无所谓了。
自己在家做啥玩意儿都得摆一堆,弄完以后还得收拾,那浪费的时间成本是真赶不上点个外卖啥的。
但如果开店的话就完全可以铺开摊子开始弄了,一次整出一个周或者几天的量来,不用的时候往冰箱里一塞,用的时候再拿出来。
或者早上早到一个来小时,直接把料都备足,随用随取。
这俩法子一个简单省事,一个新鲜。
李磊在本子上列了十几款市面上常卖的奶茶,每款后面都标注了原料比例和制作步骤,有的还画了简单的示意图。
现在已经有几款配方后面他打上勾了,这就是他自己已经确认能拿得出手的了,这可不只是经过超哥品鉴的,就连燕子那些朋友们喝完了之后都连竖大拇指。
说实在的,从某些方面讲,超哥其实是一个很有少年感的人,不是说外形,而是心态,这哥们儿真是永远保持好奇,对啥新鲜玩意儿都想了解一下。
比如说有一次超哥翻李磊的配方本,翻了半天,抬头问了一句让李磊震惊的话:“磊哥,你这个茶奶比例1比1是什么意思?不应该是奶茶吗?还是说这是什么新知识?”
李磊差点没让他一句话给噎死,好嘛,这都能往知识上引,超哥这Y商确实是无敌了,不过经过他这么一说,李磊心里也确实是有了点想法,只不过这个想法有点过于猎奇了,他不打算实施。
迎着超哥疑惑的眼神,李磊解释说:“其实就是一杯茶水配一杯牛奶,没啥别的意思。”
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