她当机立断，让石猛出面，以略高于市价但尚可接受的价格，迅速租下了与“林记”一墙之隔、因经营不善正准备转让的一家杂货铺店面。打通墙壁，连成一片，面积顿时扩大了一倍有余！接着，她聘请了可靠的泥瓦匠和木匠，按照功能分区，重新规划布局：前厅设为宽敞明亮的用餐区和外卖窗口，后厨扩大灶台，增加蒸笼和操作台，并单独隔出原料处理和清洗区域。
硬件扩张容易，软件提升才是关键。林小满深知，要想支撑起如今的规模和声誉，绝不能只靠她一个人单打独斗，必须建立一套可靠的工作流程和团队。
她开始了首次系统性的员工培训。首批核心员工，自然是王大娘和石猛，以及两名经过石猛严格考察、老实肯干的年轻伙计（阿福和另一人）。
* 针对王大娘：林小满不再让她参与核心馅料制作，而是充分发挥其细心和耐心的特点，系统培训她负责食材的初步清洗、择选和预处理，制定严格的标准，比如蔬菜要洗几遍，肉类如何分切，并要求她每日记录食材消耗和品质情况。
* 针对石猛：除了负责安保和采购监督（如今采购量剧增，需更加谨慎），林小满开始让他接触简单的账目管理和外送调度。她设计了清晰的流水账簿，教他记录每日营收、支出；规划了更优化的外送路线和时间表，让他负责指派和监督外送伙计。
* 针对阿福等伙计：进行标准化操作培训。如何接待顾客、如何打包点心、如何准确传递订单、外送时的礼仪和注意事项等。林小满甚至简单绘制了“神仙包”、“翡翠烧卖”的包捏手法分解图，让他们反复练习，力求外形统一。
同时，她建立了初步的工作流程：
1. 晨间准备流程：王大娘带人清洗处理食材 -＞ 林小满或林老实核心调味 -＞ 伙计们辅助包制。
2. 营业期间流程：前厅分区接待（堂食/外卖）-＞ 后厨按订单优先级制作 -＞ 专人打包传递 -＞ 石猛统筹外送。
3. 每日盘点流程：打烊后清点食材、核对账目、清洁灶具，发现问题立即记录整改。
这些措施，初步将“林记”从家庭作坊模式，向小型正规餐饮企业推进了一步。虽然依旧简陋，但有了规矩和分工，效率明显提升，混乱的局面得到了初步控制。
然而，新的烦恼接踵而至。规模的扩大，意味着更多的曝光和更复杂的管理。每日巨大的现金流，引来了税吏更“频繁”的“关照”；新招的伙计需要时间磨合和信任培养；隔壁新租的店面装修噪音和气味，引起了部分邻居的微词……
更重要的是，林小满敏锐地察觉到，在那些热情追捧的顾客中，似乎混入了一些别有用心的人。有人反复打听馅料配方，有人刻意套近乎想见“林师傅”，甚至有人试图高价贿赂王大娘或伙计，想获得“内部消息”……
树大招风。“太后夸赞”带来的不仅是荣耀和财富，更是无数双窥探、嫉妒乃至贪婪的眼睛。林小满知道，“八珍楼”的苏清远，绝不会眼睁睁看着“林记”坐大。眼前的繁荣之下，暗流更加汹涌。
这天深夜，打烊之后，林小满独自在灯下核对账目。石猛巡查完前后院，面色凝重地走了进来。
“姑娘，”他低声道，“这两天，我发现有生面孔在咱们新租的铺子后门转悠，像是在丈量什么。另外……王大娘今天悄悄跟我说，有个自称是‘江南粮行’掌柜的人找过她，说想跟咱们长期合作供应顶级面粉，价格优惠，但……要求看看咱们的用量记录。”
林小满的心猛地一沉。窥探新铺？接触王大娘？这绝不是巧合！
“八珍楼”的触角，果然又伸过来了！而且，这次的目标，似乎更加明确——直指她正在努力建立的、脆弱的供应链和团队！
她抬起头，看着窗外沉沉的夜色，心中充满了警惕。
扩张之路，才刚刚开始，而新的危机，已然露出了狰狞的獠牙。
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