新品正式上市前三天,“膳时记”悦动新天地店内的气氛,比窗外的天气更加火热。
空气中弥漫着一种期待又紧张的气息。
苏浩泽主持了晨会,布置了最后三天的冲刺任务。
他的声音沉稳,条理清晰,让团队有了主心骨。
他让金子明和周晓倩牵头,务必在两天内完成季节限定菜单的设计和印制。
“菜单不仅是价格表,更是第一道‘菜’,”苏浩泽重点强调,“图片要能勾起食欲,文字要讲清故事。重点突出‘时令’和‘匠心’,让顾客感受到我们的用心。”
金子明负责对接克尔·陈团队挑选最能体现菜品质感和意境的高清照片。
周晓倩则精心撰写了“苦尽甘来,荷香清夏”的文案,简述创作理念和养生功效。
同时,会员系统和社交媒体的预热宣传同步启动,主打“限量尝鲜”,吊足了胃口。
店长林紫川雷厉风行,当天下午就组织了全员专项培训。
她不仅要求员工熟记新品口味、功效,更重点演练了如何向顾客介绍。
“尤其是‘荷叶苦瓜蒸鸡片’,”林紫川示范道,“不能只说‘不苦’,要引导顾客去感受‘先清苦,后回甘’的层次感,就像人生,经历一点小挫折,才能尝到更大的甜头。这样介绍,菜就有故事了。”
她还安排了角色扮演,模拟各种顾客可能提出的问题,确保服务到位。
陈厨则一头扎进后厨,亲自检查新到货的苦瓜、荷叶品质,拿着小本子记录下每一批次的特征和最佳处理时间,并与供应商再次确认了未来一周的稳定供应和品质标准。
“味道不能变,这是根本。”
苏浩泽闻言点头:“辛苦您了,陈厨。”
艾米也沉浸在这种忙碌而有序的氛围中。
她利用自己的设计审美,在周晓倩初版菜单的基础上,对排版和字体提出了细微调整,让整体视觉更清爽、更有呼吸感,更符合夏季主题。
她还建议制作了一些小巧的、印有荷叶和苦瓜简笔画以及“苦尽甘来”字样的小书签,准备作为给点选新品顾客的小小纪念品。
这些建议都被采纳了。
看着自己参与创造的菜品和理念被如此精心地包装,准备推向市场,艾米内心充满了期待,也有一丝“自己的孩子要出门见人”般的不安。
新品上市第一天,周六,晴空万里。
还不到十一点,新店门口就已经有顾客在等候。
一位穿着朴素衬衫,约莫四十岁上下的男士独自前来。
他叫王磊,是附近写字楼的白领。
他之前是苏浩泽老城区那家苏氏小饭桌的常客,很喜欢那份实惠又充满锅气的老味道。
后来苏浩泽转型又开了一家苏氏私人菜馆,做宫廷菜。
他总觉得有些距离感,加上价格因素,一直没机会尝试。
这次看到新店开在单位附近,主打应季的清爽药膳,宣传语又很接地气,便决定来尝尝鲜。
他点了一份荷叶冬瓜薏米老鸭汤套餐。
汤端上来时,清澈的汤色、酥烂的鸭肉、透明的冬瓜,以及那股醇厚中带着一丝不易察觉的清新香气,立刻吸引了他。
他舀起一勺汤,吹了吹气,送入口中。
那一刻,他愣住了。
鸭汤的甘醇瞬间包裹了味蕾,但紧接着那一缕若有若无的荷叶清香,像一阵凉爽的微风,拂去了汤品的厚重感。
这味道……有点像小时候奶奶在夏天用土灶瓦罐慢慢煨的老鸭汤,也是这么醇,但奶奶总会摘几片新鲜的荷叶垫在罐底,说这样清热解暑。
奶奶已经去世多年,那种带着荷叶清香,又充满关爱和耐心的老火汤的味道,他也多年未曾尝到了。
王磊静静地喝着汤,眼眶微微发热。
他没想到,在这家装修精致讲究的餐厅里,竟能寻回一份记忆深处充满烟火气的温暖。
结账时,他特意对服务员说:“汤很好喝,有家里的味道。请替我谢谢厨师。”
这一幕,被细心的林紫川注意到,她悄悄记下了这个反馈。
临近中午,一位熟悉的客人走了进来。她是艾米在华国结识的好友琳达,也是上次带着艾米来尝过膳时记的人。
今天是特意赶来支持姐妹的“大日子”。
她直接点了荷叶苦瓜蒸鸡片,并悄悄告诉服务员,少放点油盐,她最近正减肥。。
当菜品上桌,荷叶的清香扑鼻而来。
琳达好奇地夹起一片鸡肉,连同薄薄的苦瓜片一起送入口中。
她原本对苦瓜有些抗拒,但入口的瞬间,她惊讶地睁大了眼睛。
苦味极其轻微,更多的是荷叶的香和鸡肉的鲜,咀嚼之后,喉咙里才泛起一丝清苦,但很快就被一种舒适的甘甜取代,非常清爽!
“哇!这太神奇了!”她忍不住低声惊呼。
更让她惊喜的是,过了一会儿,艾米趁着工作间隙,兴奋地跑过来和她打招呼。
此时的艾米,穿着干净的围裙,头发利落地挽起,虽然额角带着细汗,但眼神明亮,充满自信。
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