庶女开铺:我靠美食当上商业女王

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第81章 美食初试

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王伯端着一叠白瓷盘子回到灶台前,揭开大锅的盖子。

浓郁的汤香溢出,香气四溢。他伸出筷子,将一束细如发丝的面条捞起,放进盘中。

面条洁白纤细,在晶莹的汤汁中舒展开来,时不时晃动一下,真就活像是龙须飘摆。

“这面条是怎么做出来的?”林修拿起筷子,不禁赞叹,“我活了这么多年,还没见过这么细的面。”

王伯抹了抹额头的汗珠:“这可费了我不少功夫。

先把面团反复揉搓,等到筋道了,就一点点拉细。

拉的时候要控制力道,太大了会断,太小了拉不开。”

“光是这手艺,就值一碗面钱了。”林修夹起一根面条,轻轻放入口中,“嗯,入口即化,但又不会没有嚼头。

这汤也是一绝,鲜中带甜,回味还有一股清香。”

“汤是用老母鸡和猪排骨一起熬的。”王伯说着,又端上来一碟小菜,“配上这个腌萝卜丝,去去腻。”

沈清欢看着林修吃得津津有味的样子,忽然说道:“王伯,明天开始,这道面就当作醉仙楼的招牌菜如何?”

“那得多备些人手。”王伯说道,“这面一个人做不了太多。”

“我已经让赵掌柜去找人了。”沈清欢说道,“从明天开始,厨房增加十个帮工。”

正说着,赵掌柜领着一个中年男子走进来。那人身材魁梧,皮肤黝黑,一看就是常年干活的。

“掌柜的,这位是张师傅。”赵掌柜介绍道,“他在城南的面馆干了二十年,手艺很好。”

张师傅搓了搓手:“听说醉仙楼要请厨子,我就来试试。

不过我只会做些普通面食,不知道够不够格。”

“王伯。”沈清欢看向王伯,“你看看张师傅的手艺?”

王伯点点头,递给张师傅一块面团:“你擀个面给我看看。”

张师傅接过面团,先是用手揉了揉,然后拿起擀面杖,三两下就把面团擀成了薄片。

他的动作娴熟流畅,一看就是老手。

“手法不错。”王伯说道,“你来帮我做龙须面吧。”

“龙须面?”张师傅挠挠头,“那是什么面?”

王伯没说话,从锅里捞出一束面条。张师傅瞪大了眼睛:“这...这面也太细了!

怎么做出来的?”

“我教你。”王伯说道,“不过你得答应我一件事。”

“什么事?”

“这手艺,只能在醉仙楼用。”

张师傅连连点头:“那是自然!我要是敢把手艺传出去,就天打雷劈!”

“好。”王伯满意地点点头,“那你先看我怎么做。”

沈清欢看着王伯教张师傅做面,转头对林修说道:“林少爷,明天醉仙楼要推出新菜,你要不要来捧场?”

“我倒是想来。”林修摇着折扇,“不过明天要去城外一趟,估计要后天才能回来。”

“去城外?”沈清欢问道,“有什么要紧事?”

“城外那些米商不太老实。”林修说道,“最近总有人偷偷囤米,想抬高米价。

我得去敲打敲打他们。”

“那倒是要管管。”沈清欢说道,“不过你要小心,那些人未必会卖你面子。”

“放心。”林修站起身,“我自有办法收拾他们。

对了,你这面要是能做出名堂,我倒是有个主意。”

“什么主意?”

“等我回来再说。”林修整整衣袖,“你先忙你的,我去去就回。”

林修前脚刚走,赵掌柜就急匆匆跑进来:“掌柜的!

外面来了个人,说是要见你。”

“谁?”

“说是叫宋永年,是礼部侍郎家的管家。”

“礼部侍郎?”沈清欢挑眉,“让他进来。”

不一会儿,一个穿着管家服饰的中年男子走进来。

他身材瘦小,脸上堆着笑,一看就是个会来事的。

“沈掌柜。”宋永年拱手行礼,“我家老爷下个月要摆寿宴,想请醉仙楼操办。”

“请问令老爷今年多大寿?”

“六十大寿。”宋永年说道,“老爷说,要摆二十桌,每桌十个菜。”

“这么大的场面?”沈清欢说道,“宋管家,你家老爷为何不找福满楼?

他们的规模比我们大。”

宋永年搓着手:“这个...实不相瞒,前两天我去福满楼试菜,总觉得他们的菜味道不如从前了。

而且...”

“而且什么?”

“而且我听说,他们最近用的食材有问题。”宋永年压低声音,“好几家供货的铺子都说,福满楼的银子是假的。

我家老爷最讨厌这种不诚信的商家。”

“原来如此。”沈清欢点点头,“不过,我们酒楼开业不久,怕是...”

“沈掌柜不用谦虚。”宋永年说道,“你们的手艺,我可是打听过的。

今天我特意来尝了尝,果然名不虚传。这个龙须面,就很特别。”

沈清欢看着宋永年:“宋管家这是提前来踩点的?”

“正是。”宋永年搓着手,“老爷说了,寿宴的事不能马虎。

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