在这漫长而又充满期待的等待过程中，时间仿佛被拉长了一般。百无聊赖之际，不如动手做一道美味可口的蛋花汤来打发时光吧！首先，从橱柜里取出一只干净的碗和一双筷子放在一旁备用。接着，小心翼翼地打开冰箱门，拿出一枚新鲜的鸡蛋轻轻敲碎，让那晶莹剔透的蛋液缓缓流入碗中。然后拿起筷子快速搅拌起来，直到蛋黄与蛋白完全融合在一起，呈现出均匀的淡黄色液体为止。
做完这些准备工作后，便可以开始煮水啦！将锅洗净并加入适量清水，放到炉灶上用大火烧开。当锅中的水开始沸腾时，转成小火保持微微翻滚的状态。紧接着，把刚刚搅拌好的蛋液沿着锅边慢慢倒入水中，同时用筷子迅速搅动，这样就能形成如雪花般轻盈飘逸的蛋花了。
最后，根据个人口味加入少许盐、鸡精等调味料调味，并撒上一些葱花点缀增香。一碗色香味俱佳的蛋花汤就大功告成啦！
与此同时，还可以顺便剥几颗大蒜呢。先挑选几瓣个头饱满、表皮光滑的蒜瓣儿，然后用手捏住它们的顶部，轻轻地用力一撕，便能轻易地去除外层那层薄薄的蒜皮。不一会儿功夫，一堆白白胖胖的蒜瓣儿就整齐地排列在了案板之上，等待着为主人贡献自己独特的风味。
卤面也有用黄豆芽或者芹菜炒肉，但以清婉的感受是豇豆角肉更好吃。卤面配蛋花汤，蒜瓣儿，是绝配！
如果你来商都玩儿，餐馆里也有卖，物美价廉，味道美极了！只是稍有遗憾，不会有自己做的菜多。
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