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第60章 秦牧不开心了

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她还特地寻找了特定品牌的豆瓣酱和特制的酸辣汤料包,保证每一道菜的味道都能达到最佳状态。

采购完毕后,何安然怀抱着满满当当的购物袋,脸上洋溢着满意的微笑。

对她而言,这不仅仅是一次简单的购物之旅,而是对朋友承诺的兑现。

是对美食艺术的尊重,更是对平凡生活中美好瞬间的精心策划。

拎着沉甸甸的购物袋,何安然步伐轻快地踏上了回家的路。

虽然手上负重,但她的心情异常轻松愉快,仿佛那些新鲜的食材不仅装满了购物袋,也装满了她对即将到来的聚会的憧憬和喜悦。

一进家门,她便迅速换上了舒适的家居服,开始着手准备晚餐。

厨房里,轻柔的音乐悄然响起,何安然一边哼唱着悠扬的旋律,一边细致地将买回来的食材逐一清洗干净。

每一片叶子,每一根茎,都被她耐心地冲洗,确保食材的新鲜与卫生。

她那专注而愉悦的样子,就像是在进行一场神圣的仪式,对食物的尊重和爱意在每一个细微的动作中流露无遗。

首先,她专注于剁椒鱼头的制作。只见何安然熟练地将那条大鱼头处理干净。

刀工精准地将其分割成适口的大小,然后仔细地在鱼头上划上几刀,以便更好地入味。

接着,她拿出了自家秘制的剁椒,那些鲜红的辣椒在她的手下被均匀地铺洒在鱼头上。

每一粒剁椒都蕴含着她对味道的独到理解和对朋友的深情厚意。

随后,她又添加了适量的姜蒜末、豆豉和特制调料,轻轻按摩,让每一种味道都能渗透进鱼肉的纹理之中。

厨房里逐渐弥漫开来的香气,与何安然哼唱的歌曲交织在一起,营造出一种温馨而幸福的氛围。

她的动作流畅而富有节奏,每一项步骤都那么从容不迫,仿佛是在创作一件艺术品。

剁椒鱼头被精心摆放在盘中,覆上了密密麻麻的红艳剁椒,仿佛一件即将完成的艺术作品。

何安然轻轻盖上蒸锅的盖子,设定好时间,旋即转身投入到了下一道菜——辣味水煮牛肉的制作中。

她先是从冰箱中取出事先切好的牛里脊肉,每一片都薄厚均匀,红白相间,质地鲜嫩。

何安然将牛肉放入碗中,加入少量的盐、胡椒粉和少许生抽。

再撒上少许生粉,用手轻轻抓匀,让肉片充分吸收调料,变得更加滑嫩。

随后,她烧开一锅水,快速将腌制好的牛肉片滑入滚水中,仅需几秒,待牛肉颜色一变,立即捞出,以保持牛肉的嫩滑和鲜美。

与此同时,另一口锅中,何安然倒入了足够的油,加热至微微冒烟。

随即投入了大量干辣椒、花椒和葱姜蒜,随着“呲啦”一声响,厨房里瞬间弥漫开一股诱人的麻辣香气。

紧接着,她倒入了预先调好的红油汤底,大火煮沸,再将焯好的牛肉片轻轻放入。

用勺子轻轻推动,让每一片牛肉都浸润在那火红的汤汁中,充分吸收着麻辣鲜香。

何安然的脸上始终挂着满足而专注的笑容,对她而言,烹饪不仅仅是一项技能,更是一种表达情感的方式。

接下来,就是宫保鸡丁的制作了。

何安然对待手中的鸡胸肉就像在呵护一块珍宝,她小心翼翼地将鸡胸肉取出。

细致地用锋利的刀具将其切成大小均匀的丁状,每一块都力求做到大小一致。

这样既能保证烹饪时受热均匀,又能使最终的菜肴看起来更加精致诱人。

切好鸡丁后,她把它们放入一个大碗中,加入适量的盐、料酒、少许生抽和一点点淀粉。

轻轻搅拌,让鸡丁均匀裹上调味料,静置片刻,使肉质更加嫩滑。

在等待的过程中,她没有闲着,而是开始准备宫保鸡丁的其他配料。

红椒和青椒被切成与鸡丁相仿大小的丁块,既为了美观,也是为了让各种食材的味道相互融合。

干辣椒和花椒也被精心挑选出来备用,确保辣度与香气恰到好处。

随后,何安然热锅凉油,待油温升至六七成热时,先将干辣椒和花椒下锅爆香。

瞬间,厨房里便弥漫开了辛香扑鼻的气息,那是宫保鸡丁特有的麻辣前奏。

接着,她迅速将鸡丁下锅,用铲子快速翻炒,避免结块,直至鸡丁表面呈现金黄色,肉质紧实而不老。

此时,她又加入了调好的宫保汁——由生抽、老抽、糖、醋、水淀粉等调和而成,这一步是宫保鸡丁味道是否醇厚的关键。

随着宫保汁的加入,锅中的菜肴色泽立刻变得更加鲜艳,香气也更加复合。

最后,她将切好的红椒、青椒丁投入,快速翻炒几下,直到所有食材均匀裹上酱汁,宫保鸡丁的制作大功告成。

再来个精致的装盘,何安然将炒好的宫保鸡丁摆放在洁白的瓷盘中。

红绿相间的椒丁与金黄嫩滑的鸡丁交相辉映,宛如一幅色彩斑斓的画作,让人看了食欲大动。

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