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第43章 何安然职业生涯滑铁卢

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皇甫高杰没有阻止,只是默默跟在后面帮忙,偶尔递个碗碟,偶尔搭把手。

厨房里,锅碗瓢盆的碰撞声、食材在油温下爆炒的香味,与两人的交谈交织在一起。

营造出一种温馨而平凡的日常氛围,仿佛一切的不公与误解都在这一刻被隔离在外。

饭桌上,几道色香味俱全的菜肴摆满,何安然的笑容里多了几分满足。

每一道菜都透着诱人的色泽与香气,仿佛是何安然用食物编织的一幅温馨画卷,讲述着味蕾的旅行故事。

首先是那道红烧鱼,鱼身金黄透亮,裹着一层稠密的酱汁,散发着诱人的光泽。

这道菜的制作讲究火候与调味。

先将鱼两面煎至微黄锁住鲜汁,再加入姜片、蒜末爆香,倒入调好的酱汁。

生抽、老抽、糖、醋与适量清水的完美比例调和,小火慢炖。

直到汤汁浓稠,撒上葱花,一气呵成,鱼肉嫩滑而不散,酱香四溢。

接着是碗蔬菜炒肉,这道菜色泽红润,肉片与蔬菜相间,色香味俱全。

做法上,肉片需提前腌制入味,以生抽、料酒、少许盐和淀粉抓匀,腌制片刻,使肉质更嫩滑。

热油快炒至变色即捞出,留底油爆香蒜片、辣椒,再加入事先切好的碗豆角(或青椒、胡萝卜等)快炒。

最后加入肉片,调入适量生抽、糖,快速翻炒均匀即可出锅,肉质鲜嫩,蔬菜爽脆,口感丰富。

玉米虾仁,色彩鲜明,黄白相衬,清新脱俗。

这道菜的做法相对简单却考究食材新鲜。

鲜虾剥壳洗净,背部轻划一刀去沙线,与玉米粒一同焯水快速过凉,保持虾仁的弹嫩与玉米的甜脆。

另起锅,葱姜蒜爆香,加入虾仁、玉米快速翻炒,调入少量盐,撒上葱花即可。

保持了食材的原汁原味,鲜甜与海鲜的甘美浑然一体。

最后是炸鸡腿,金黄酥脆,外皮酥香,肉质多汁。

这道菜的关键在于腌制与炸制。

鸡腿提前用盐、胡椒粉、蒜粉、少许蜂蜜和生抽腌制几个小时,使其入味。

裹上一层薄薄的面粉,再裹上蛋液,最后裹上面包糠,确保外层均匀。

热油至七成热,小火慢炸至金黄,捞出沥油,复炸一次以确保外皮酥脆,内里肉质依旧多汁,香而不腻。

每一道菜都是何安然用心之作,她用食物的语言,讲述着坚持与温暖,让这顿饭桌上的每一口都充满了治愈与力量。

“虽然最近状态不太好,但手艺没丢,你尝尝。”何安然说完。

皇甫高杰夹起一口菜,细细品味,眼里满是赞赏。

“味道真不错,果然,不管何时,你都能做到最好。”

餐桌上,两人边吃边聊,这一刻,何安然仿佛找回了久违的轻松与信心。

她知道,无论前方的路有多艰难,只要有人愿意相信,有爱与友情的支撑,她就永远不会孤单。

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