胖老头挥一挥衣袖，飘然而去......什么是高手？这就是！
胖老头把所有车间转了一遍之后，询问技术员京城农机厂需要的发动机性能参数，端详后闭目思索了片刻。之后又马上拿出笔记本再次写写画画，然后就跟技术员讲，以现在的钢材质量，要达到这个发动机需要的钢材性能参数，要修改下加工方式。
第一个就是要轧钢厂把李酉山找来，水压机需要改造下，之后的加工流程要全程热轧，之后冷却后再测试下。
黄书记懵了，聂厂长懵了，后面赶来的杨厂长也懵了......这是哪里来的妖孽......
当然此时在学校饭厅干活的顾维军不知道，就算知道了也只会撇撇嘴，这不是正常操作么？三钱之一啊！
为什么在饭厅干活？答：清华的学生每周都要轮流到饭厅帮忙，比如洗菜、削皮、切菜，当然还有打菜等，这周轮到了工物01班。
此时已经是冬天，学校里平常也没有什么蔬菜，最多的就是土豆白菜，之前11月份的时候，学校还安排其他班级学生帮助学校屯菜来着，清华大学的大白菜是直供的，火车皮直接就拉到了校门口，之后就是组织各年级的学生们，两两一组搬到各个饭厅的仓库里面。
这时候的土豆削皮可不是后世的那种用去皮刀连肉一起刮掉去皮，而是用钢制的汤勺（调羹）或碎玻璃片沾上水一点点的把土豆的皮刮掉。好在学校的饭厅里一直热水不断，就这样，第二天也会有同学的手皲裂。
去皮好的土豆再用清水涮过后，端给刚刚剥白菜切的同学，好家伙，切菜的时候那真是各显其能，条、块、半圆、椭圆，总之切的什么样的形状都有，好在都是自己吃，也没人嫌弃。
同学们乐呵呵的干活，工物01班都是男生，平时很少有人做过饭，这次的经历对他们来说也算是很新奇的一种体验，直到打饭时，还跟系里其他班级的同学们说笑，一看这个形状的土豆就是我切的......
贫瘠的生活也没有打消同学们的欢乐。
顾维军之前一直听说10饭厅的大厨是大师傅，在清华所有的厨师中是手艺最高的。等大师傅炒菜的时候就边上看着，大师傅炒菜的时候很讲究，帽子、套袖还带着口罩，就是这大锅菜顾维军看了好久也没看出个一二出来，无非就是油、盐、酱、醋。
哦，对了，土豆丝都是饭厅的厨师切的。
顾维军趁着大师傅中间休息的功夫，兜里掏出一支牡丹递过去，帮大师傅点上，然后就开始套近乎，“牟师傅，您是在哪学的厨艺？这大锅菜也看不出来啊？我感觉我也能做，就这么油烧开了，把菜全部扔进去搅一搅就好了啊......”
牟师傅年岁不低，50多岁，脑袋大脖子粗，一看就是伙夫！
牟师傅拇指和食指捏着烟，眯着眼睛，“哟，同学生活不错嘛，牡丹！”之后才不屑的回答顾维军，“刚才我看你这个同学站在我后面就像是要偷师，这要让你这么简单就学了去了，我这么多年的厨子不白干了？我在丰泽园三年学徒七年效力，才有了这么一身本事，要这么容易还用得着学么？”
顾维军惊讶了，“哟，牟师傅，您还是丰泽园的大厨呐？怎么跑我们学校来当大师傅了？这工资不就少了么？”
牟师傅自得一笑，“工资都差不多，也没少多少。再者这里比丰泽园也轻松.....另外，我天资不够，在丰泽园也比不上我哥哥，还有他徒弟！还不如早点把灶台让出来！”
原来牟师傅以前也是丰泽园的厨子，还有个哥哥还在丰泽园做大厨，而且已经是特级厨师了！
牟师傅一方面是觉得在丰泽园自己的厨艺怎么也超不过哥哥，另一方面也是年纪大了想轻松点，清华大学给的待遇也不错，每天就固定烧几个菜，口味也不用太讲究。
而且牟师傅竟然是二级厨师，这也是因为后续就没再参加评级，不过一级厨师估计问题有点难，味觉不行。
丰泽园做过厨师？自己印象中好像听过傻柱好像在丰泽园做过厨子，还有他爹何大清，顾维军就顺嘴问了一句。
牟师傅刚开始一听这个名字，想了好久也没想起来，然后听着顾维军的描述：秃头、脑袋大、脖子粗、大大的眼袋占了半拉脸，总是一副没睡醒的样子......
牟师傅才恍然：“哦，好像是有这么一个人？不过当时都是叫外号：大浑，差点记不起来了。他之前是在丰泽园干过一段时间的厨子，主要负责配菜，他还有个儿子，当时跟着王义均一起当的学徒，可惜溜奸耍滑吃不了苦，后来就再没来了！”
提起王义均，牟师傅嘴里遗憾又带着骄傲，“当年那么多学徒，还得是看人家王义均，那小子干活踏实，蹭勺从来不偷懒、抱怨，一天蹭一百多个大勺，还能记着每个炒菜师傅的用料习惯！”
“这不，人家王义均57年拜我哥哥牟长勋为师，才几年就已经是一级厨师了！”
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