撤掉火，把茄子取出来放在盘子上散热。
觉得温度差不多了之后，用手把茄子撕成条状，码在盘子里就行。
这最后一步呀就是调汁了，调料也不复杂，那几根小葱和一点生姜切成末。
其实我觉得凉拌茄子的最佳灵魂伴侣是大蒜，我看兰兰你吃的挺香，不排斥大蒜。
所以你再拍几颗大蒜切成末，最好再来一颗稍微有点辣度的辣椒，也切末，锅里烧点热油，烧热泼在蒜末和辣椒末上。
然后依次放入盐和糖，酱油和醋调味，再少放点味精，直到碗里汁变得有些粘稠，再滴几滴香油， 加入少量打的清水搅拌均匀。
最后将调好的料汁倒再茄子上搅拌均匀就可以啦！”
“难怪这么好吃。”程佩兰咂吧了下嘴，“行吧，我回去就试试。”
至于写下来程佩兰想都没想过，这点流程她一下子就记住了。
她唯独担心的是——
明明是一样的流程，可从别人的手底下做出来就是好吃，而她做出来就是一言难尽。
“我相信你，加油。”岑柚嘿嘿一笑，“那今天这盘茄子就交给你了。”
“放心，一定给你打扫干净。”
两人一边吃一边开着玩笑，四菜一汤最后竟然被光盘了。
“舒坦。”程佩兰满足地靠在椅子上摸着肚子，“这才是真正的饱饭呐！”
岑柚一边刷碗一边问：“兰兰，你来这边是有啥事呀？”
她可不信程佩兰这会会丢下工作专程跑过来看她，如果是放假期间过来玩倒是有可能。
程佩兰半眯着眼睛：“我当然是想你才过来啦！”
“切。”岑柚翻了个白眼，“你看我信不？”
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