“确实如此。”张宇淡定地说着。
铺垫红烧肘子张宇略微思索道，“我最拿手的就是红烧肘子，但那是门手艺活，短期内做不出来。”李明亮建议道：“那你做个宫保鸡丁吧，厨房食材任君取用。”闻言，张宇颔首，卷起了袖口在厨房内逛了几圈。
坦诚讲，李氏的后厨房干净且规范，没有任何可以指责的地方。他随手拿起一把菜刀掂了掂，又试试锅的分量，旋即放下，动作流畅而自然。大伟并不是专业的厨师，并不明悉张宇的动作意义，见他还未动筷，忙催促：“Jack，你可以开始烹饪了。”
然而，李明亮却是阻住了大伟，露出意味深长的微笑。"他目前在熟悉厨具呢，每一位厨师都有自己得心应手的厨具，例如一把菜刀的轻重，煎锅的深浅，都可能影响到他们的烹饪水准。如今我觉得他是厨师这件事有了些底气。"
大伟闻言，心头稍宽，放心些许。另一方面，检查完了工具后，张宇逐一尝试厨房的所有调料，甚至包括酱油、醋、糖和豆瓣酱。这让李明亮眼中闪烁更强烈的神采。
试验过所有调料后，张宇开始准备主配菜，挑选食材时格外严谨，逐片筛选鸡肉块后，正式进入烹饪状态。他娴熟地打开火源，不看也能迅速舀起油。
看着那精准的动作，李明亮瞪大双眼，惊讶万分。张宇炒菜手法如流水一般顺畅，调料分布和烹饪时机拿捏得极为恰当，很快便呈现出一盘色彩、香气与味道兼具的宫保鸡丁摆在李明亮眼前。
闻着香甜扑鼻的宫保鸡丁，大伟不禁口舌生津。“太香啦！”
李明亮点点头赞许道：“烹饪追求的是色香味俱佳，虽我尚未品尝，但这色泽与气味足以证明其品质卓越。”随后解释道：“你虽然调料丰富，但部分味道可能不太地道。这只能算是我能做到的最大程度了。”
听到这里，李明亮眼前一亮，却没有说什么，直接品尝了起来。他赞赏道：“这花生香酥又脆，鸡丁细嫩滑溜，两者搭配恰到好处。更妙的是一番调料调适和火候掌握，拿捏精准至极，棒极了！”
仅仅尝了一口菜肴，李明亮放下筷子，径直询问张宇入职的事宜。“你打算什么时候过来上班？”
张宇从他的话语中，感受到了通过的信号。或许是飘出来的宫保鸡丁香味，引起了其他暂休的厨师的好奇，他们在李明亮的邀请下，共享了那份独特的美味。“简直是绝妙的滋味！”
“怎么会做得出这么好吃的宫保鸡丁？”
“这份味道比之前的钱大师的手艺还好。”
很快，张宇制作的美食就赢得了一众厨师的赞扬。大伟看出气氛已到适宜的节点，拉扯着李明亮离开一边，商议具体的薪水和工作待遇的问题。
三人坐下后，李明亮开门见山：“月薪六千美元，提供一日两餐。但是你也明白，我们餐饮业基本没有休假天。”
张宇与大伟交换了个眼神，对工资表示还算满意，不过张宇的学历问题则让他们顾虑重重。“我还是学生，白天需上校。”他对李明亮道。
“你是留学生？”李明亮紧皱眉头：“那么你的留学签证是吧。”
得知情况后，大伟解释：“没错，Jack今早才被录入了研究生学籍。”这让李明亮有些为难：“你的留学生身份会带来一些困扰，但也不乏解决之法。我和David可以去跟学校协调。但是你白天要上课，中午营业时间该怎么安排？”
张宇说出了课表情况，“查看过我的课程安排，大多数在上午11点后就没有了，我能赶来炒菜三个小时，这样不会耽误午时的。”
闻言，李明亮忧虑道：“那就意味着你能在这做的就只剩下烹制菜肴了，其他空暇时间也无法利用。”对于厨师来说，工作远远不仅仅是炒菜，通常日以继夜的工作十二个小时，中午才是宝贵的休息时刻。
若张宇选择半工半读模式，他的日常工作时间就会有所压缩。
李明安提出了建议：“如果那样的话，薪资降到4500美元每月，只让你负责烹饪的工作，而工作许可证的事，交给我处理。”他试探性地说出这一方案。
经过思考，看到胡大伟向他示意点头，张宇便欣然同意：“好的，大卫，你下午跟我一起到学校为杰克办工作许可，尽快让他的职位空缺能填上。”李明安语气急切。
在陪伴张宇去往斯坦福大学，处理其工作申请的过程中，张宇发现这其实是一段繁琐的过程，他基本无事可做，全程交给了李明安及胡大伟和学校沟通处理。他只是完成一系列繁琐的表单，花了下午的大部分时间才算办理妥当。
胡大伟随后驾车将李明安安全送回“李记”，在他下车临别前，吩咐道：“从明天开始中午上班，薪水就从今天算起。”
听到这样的安排，张宇坚定地回应道：“没问题，我明天午餐之前十一时前一定到达。”
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