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第36章 嘎大鹅

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看到小床上睡得香甜的崽崽们才安下心又躺了回去。

周明泽被她这么一搞也是半醒,看着她又躺回来就伸手把人搂进怀里继续睡。

——

双抢终于告一段落了。

沈安宁今天去鹅棚喂鹅,看着一只只成年鹅,感觉每只都在向自己招手:快来吃我啊,嘎嘎嘎。

嘿嘿,今天就抓只回去嘎了。

喂鹅时趁其不备,捞了一只肥鹅到手,哈哈。

左手一只鸡,嗯?没有,那就右手一只鹅慢悠悠的回家咯。

“娘,把称拿出来,看看这只鹅多重。”

皓崽:“妈妈,吃大鹅吗?”

曜崽:“吃大鹅咯。”

沈安宁扬起大鹅吓唬他们俩,惹得崽崽们哈哈大笑。

曜崽看着大鹅被绑着鹅脚,大声道:“大鹅,跑不了咯。”

周母看着沈安宁又逗孩子,唠叨着她没点正经。

她怕周母有排唠叨,赶紧保证不逗了。

曜崽:“妈妈怕嫲嫲,哈哈”

“你这小臭崽,就坑你妈。”

“才不是。咯咯咯”

沈安宁都觉得这小子有点反骨了!

周母拿着称称重,这鹅可以啊!有八斤左右了!

沈安宁看着周母那有点惊讶的小表情,问道:“娘,多少斤来着?”

“八斤左右了!”

“那就对了,泽哥记的差不多了,不过还要养多十几天。这段时间喂谷物和牧草较多。”

“为啥还要养?”

“说是够90天的大鹅皮薄脂肪少,更容易脱毛,也不会影响鹅的品相和口感。”

周母听了觉得有点不划算,不过儿媳养的鹅,她心里有数就行。

扭头看见她那两眼发光的看向大鹅就知道她想什么了。

周母:“嘎了吃?”

沈安宁笑眯眯的点头递给周母:“大厨请。试试70来天大鹅的味道!”

一旁的皓崽听到吃,激动的大喊:“嫲嫲,吃!”

沈安宁赞赏的看向皓崽:小吃货崽懂我!

周母没眼看母子三了,有鹅也不是这样嚯嚯的啊!

拿着大鹅像是那些七八块,嘎了就没七八块,肉痛啊!

周阿爷:“这是怎么了?”

“阿爷你来得正好!嘎大鹅啊。”

周阿爷听了上前提了提大鹅的重量,掰开羽毛看了看,笑道:“这鹅好,就是嫩了点,再养些日子更好。”

沈安宁听了看向周母,眼睛眨了眨:是吧是吧。

周母没好气看她。

周母在院子里架了口大锅烧开水,刚好周父回来,周母甩手让他嘎鹅。

媳妇命令,不敢不从。

周母给他拿来菜刀和碗。周父手脚麻利的割鹅头放血,待鹅断气下锅过开水。

“这鹅真够重的。”

“八斤能不重吗?”周母也过来帮忙拔毛道。

崽崽们看着被嘎了的大鹅还是有丢丢怕,不过看着周父周母拔毛又觉得有意思,慢慢的靠近看。

“阿爷,大鹅嘎了。”

“嗯,嘎了,等会给曜崽和哥哥吃鹅比。”

“哥哥,你吃鹅比。”

“要,弟弟也吃,都吃。”

大家听了都乐呵呵。

周父拔毛觉得细毛多有点难拔,于是道:“差点意思,再过些日子毛更好拔。

沈安宁乐呵道:“是吧是吧。”

开腔,洗内脏,一样不漏。这是只是公鹅,要是母鹅还有鹅生肠,那玩意煮鸡蛋补!

在本地,每年过年家家户户都会买一只鹅来做酱油鹅,用来祭神,所以又叫拜神鹅。

周母已经做惯做熟了,一碗清水倒入大锅,再将酱油倒进,加一点料酒一小块黄糖,最后把鹅放进去盖上锅盖。

黄糖放一小小块就可以,太多到时候会很甜腻。

大火煮沸后用筷子将鹅翻过来,防粘锅。再转中火,中间要多次翻动。

崽崽们拖着小凳子坐在不远处看周母时而翻动大鹅,脖子都伸得长长的看,这期间那酱油鹅的香味真的太霸道了,香得不停咽口水。

“弟弟,好香啊。”皓崽想流口水说道。

“嗯啊,香。”

大概焖煮三十分钟左右,周母把鹅杂倒入继续焖煮,时而用勺子将汁反复浇到鹅身上,润色。差不多五十分钟左右,再用一只筷子插进鹅肉里再拔出,没带血丝就证明熟了,可以出锅。

看着周母盛盘,崽崽们欢呼道:“嫲嫲棒。”

沈安宁看着靓色的酱油鹅,真能让人直流口水。

“娘,厉害。”

“呵呵,还是爹教得好。”周母都不好意思了。

这酱油鹅实在是太香了,但周明泽还没下班回来啊!!!

周母去灶房再炒个菜和弄个汤。

周父把蛇皮袋垫到砧板下面,防止斩件时弹到地面上,就不好了。

沈安宁和崽崽们围着周父,实在是太诱惑了。

周父把鹅脚斩下来递一个给沈安宁,开心得眼睛闪闪发亮。崽崽们看着周父递给沈安宁的鹅脚,眼睛直溜溜的又看向周父,仿佛在说:阿爷,我的呢?

周父看着崽崽们那渴望的眼神,把鹅肾切了两片分别给他们。不过崽崽们好像有点不开心。

啥玩意?妈妈的是鹅脚!我们的都不算肉!!

不过香味太香了,吃了再说。鹅肾没鸡肾那么劲道,不过入味也是超好吃的!

沈安宁:“好入味啊,骨头都能啃出味。”

皓崽点头:“好吃,好吃。”

曜崽:“阿爷,还要。”

周明泽回来时看见的就是母子三人围着周父看斩件,等投喂的样子。

“啊,爸爸回来了!”

“哦,可以吃肉肉咯!”

众人:这是有多想吃啊……

沈安宁让周父分出一碗鹅肉,她等会送去大嫂家。吃了那么多鸡肉,嘎鹅不送过去了不行啊!

“大嫂,出来接肉!嘎鹅了。”

周大嫂从灶房里出来道:“不是还没到时间吗?”

“阿爷也说嫩了点,不管了,吃了再说!酱油鹅,真太香了,就是有点费酱油!我回去了。”

“哈哈,好的,那我就不会客气了。”

周大嫂把鹅肉拿进屋,三个崽就围上来了。

“娘,好香啊,现在可以吃吗?”

“等你爸回来再一起吃。”

二牛叹了口气,好吧。看着好吃的吃不到,蓝瘦啊!于是他提着小凳子到门口坐,双手撑着下巴,眼巴巴的看着巷道,亦然如望爹石。

小小年纪还学人叹气,让他跟老大学写字都不见这么积极!周大嫂都没眼看了。

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