之后，又核算账目，统计数据，做图表，利用各类图表工具分析各品类的月度、季度、年度销售情况和趋势，并随时注意结合实际情况和趋势调整采购策略。忙完这些之后，才十点多，森久照例进行每天的阅读，从收银台下方的第二层左侧的抽屉里取出一本黑白色日文版三国志的历史漫画书，在收银台后侧的复古墨绿色油蜡真皮软包黑胡桃木框架的松饼懒人沙发上坐下，悠哉游哉地看了起来。
（收银台是一个两米长的黑胡桃木柜体，台高九百五十毫米，上覆一整张颇有厚度的DELFONE白色岩板，莫氏硬度为六级，防硌防崩边，耐刮划抗冲击，耐高温，抗油污零渗透，功能强大且抗造。
收银台左侧下方有两列四排共个抽屉，第一排抽屉较薄，分格放办公文具（计算器，胶带，夹子，剪子，小刀，便签；彩色记号笔，彩铅，中性笔，圆珠笔等），第二三排抽屉适中，十分能装，用来收纳森久闲时看的各类书籍，第四层文档抽屉最高，用来收纳高度较好的书籍以及森久每天背的书包。
收银台台面的左侧依次摆着电热滚动式静音台湾烤肠机、双缸九宫格带盖关东煮机；收银台中间有一块长一米高半米的挡板，挡板内侧的上方是一块磁吸板，左侧是软木板，右侧是洞洞板，磁吸板下方与岩板台面相接处有一条超薄防水电力轨道；收银台右侧是一台触摸屏扫码称重收银一体机。）
书是他在日留学期间于某个周末在一家旧书店里偶然发现的，翻看了几页，觉得画风简洁有表现力，情节叙述不拖沓，语言诙谐有趣，便买了下来打算看看。谁知，自那以后，每日忙于实验、论文、实习，鲜少有空余时间，那本书就一直安静地待在落地书架的某个角落，时间久了，便也忘了这回事，那本书就再也没有被打开。直到这次回国就业不成，他选择了找一个有山有海地势平坦且生活节奏平缓悠闲的城市自己开店，没了社会时钟的紧箍咒和项目论文实验的每日紧紧追赶，他像是从套子里钻出来的人，在保证基本生存的生产之外，忽然有了大把可供自由支配的空白时间，如此，他才有了心理和时间上的余裕来看这与专业与工作就业毫不相干的“闲书”。
想到这儿，森久悠悠叹了口气，心说:“早知本科毕业拿到合心意的offer时就该直接工作的，谁知不过几年之间，如今与专业相关的、略微看得上眼的、有发展前途的、能做到work-life balance而不至于过劳死的工作，这么难找，蜀道难也不过如此嘛；有时候看着本科毕业即工作的同学，现在已经在专业领域小有所成，收入也比硕博生的入职工资高，最费心力熬体力的拼搏扎根期也在最年轻的时候轻松度过，如今他们的眼前几乎就是一马平川的坦途，说一点儿不羡慕，那是假的；但人生的选择，总是好坏参半，没有人能确保自己当下的选择，过了几年再回头看的时候，全都无可置疑地非常正确。在人生路上，每个人都是第一次踏上征途的菜鸟新手，所有选择都是第一次，而时光不可倒流，每个人都要在独属于自己的不可切换的赛道上，专注而坚定地走完自己不可复制的一生。或绚烂或惨淡，时晴时雨，偶尔还突然给你来个台风海啸火山爆发，主打你一个措手不及，我们都要在这海海人生中，劈波斩浪，慢慢长成自己喜欢的模样……”
看书的时间过得很快，倏忽间已经十二点了，店里的复古木质暖棕色钟摆挂钟铛铛地开始报时。森久抬起埋于书本的脸庞，把书放到沙发旁的黑胡桃木铁艺圆形边几上，从文档抽屉取出背包，把玻璃门内侧的黑字木牌翻到刻有“休息中”的一面，走出便利店大门，锁好东西向的玻璃自动移门；然后朝西直接两步走到旁边的果蔬店，买了一盒每天清早送来的润白色馄饨皮、一把根部还挂着土的青翠欲滴的芹菜；接着他出了果蔬店，长腿一迈，向东几步快走，就到了旁边的肉铺。几眼一扫，森久看中了一块八分瘦两分肥的五花肉，让老板绞成肉馅。
午饭食材采购完毕，森久把食材放在后座上的车筐里，骑上自己的银黑色自行车回到了距离便利店不到五分钟自行车车程的公寓。
工作日中午的小区里，路上无人，也没有小朋友们的轻快笑闹声，阳光穿过宽阔的楼间，斜射入一层的室内。森久把车停到单元门对面的小型车棚里，从车筐里取出食材，拎着就上了楼。
进门放下背包，换上拖鞋，把食材拿到厨房，戴上挂脖式深咖色围裙，手上戴上一次性白色丁腈食品级手套，开始处理食材。
芹菜，择叶，清水洗过三次，切末；取出冷藏里化冻好的预处理无虾线虾仁，切成适当大小；随后，把芹菜末、虾仁丁和猪肉馅儿放入淡蓝色的纯色搪瓷盆中，加入超市买来的小盒保鲜装姜蓉和香葱花，再加适量岩盐、白胡椒粉、料酒后搅拌均匀，放置入味；接着，从背后的橱柜里取出可叠放的竹制饺子托盘和白色的食品级PP速冻水饺盒，放到台面上……
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