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第三十一章 菜不飘香

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在经过短暂的震惊之后,秋白也立即回过神来,对于这样的事他反正是不愿意相信的,同时也认定了叶浩然只是在做戏,而那颗白菜其实就是他的道具。

其余几人大都有这个想法,毕竟这种事他们见所未见闻所未闻,也唯有秋贺愁眉不展,因为他的见识要超过这里所有人,这种事并非不可能,他的师傅也能做到,不过并不是一次性。

“难道他比我师傅还要利害?”秋贺心中嘀咕着,一直注视着叶浩然的一举一动。

刚刚的切菜,叶浩然是动用体内不多的真元激发出了这刀身的刀气,就跟剑气一般,能隔空伤人,他隔空切菜自然不在话下,所以在外人看来,他没有切到菜,实则却是将刀身的刀气灌入了那白菜之中,然后在抖动白菜的时候再牵引那些刀气从白菜的菜茎之处溢出,将那菜叶给切出来,这也就使得菜叶脱落,而那些菜茎全部留在了叶浩然的手里。

叶浩然也不顾众人的神色,用铲子缓慢搅动着这锅里的菜,而在这搅动的过程之中,也动用真气去让这锅里的油渍浸入菜叶之中,让这菜叶之中的油渍保持一个合适的度,不多也不少,方便后续的调料入味。

易牙最擅长的就是调味,这刀功和火候的控制也不算是尽善尽美,最主要的一步就是调味了。

叶浩然准备的调味料也不多,毕竟在易牙的认知之中,对于现代的这些味精鸡精等一些列调味的东西都是没有的,所以要按照易牙的做法,那也就只能用一些原始的调料代替,譬如干辣椒,花椒这些东西。

“笨手笨脚,一看就不会做饭!刚刚差点儿把我蒙了过去!”秋白看到叶浩然不算娴熟的手法,心中也稍稍松了口气。

虽然开始做了这么久,但叶浩然的锅里也就只有一股淡淡的油烟味儿,没有特别浓重的香气,这菜色由于火候不高,所以也基本没变,只是比刚刚入锅的时候稍微淡了一些。

“我倒要看看,你能做出什么东西来!”秋白脸上带着笑意,心里却是在不断鄙夷着叶浩然。

叶浩然不急不缓,将那些准备好的作料,一样一样地放了进去,几乎霸占住了整个锅的一半,那些菜也都和这些调味料搅在了一起,不过这锅里的味道却是没有丝毫改变,从里面飘出来的也仅有一些淡淡的油烟味儿。

“叶经理,你这锅里的调味料该不会是假冒伪劣的产品吧!怎么一点儿味道也没有!难不成是我的鼻子出了问题?”秋白看到叶浩然这锅里的东西,也忍不住问到,叶浩然这样一做,这菜就没有丝毫的卖相可言了。

“你鼻子没问题,这味道是用来入菜的,当然不会飘散出来,味道都跑了,这菜又哪儿能好吃勒!”叶浩然也缓缓答到,一边还是如先前一般轻轻地搅动着这锅里的菜,虽然这些菜都被搅乱了,但叶浩然的真气在他的控制之下,也将这些菜死死裹住,不让他们的味道挥发出去,尽量保住这菜的滋味。

“呵呵,你的意思是说你能控制这菜味道的扩散?”秋白闻言,也冷冷一笑,他显然不愿相信莫寒生叶浩然说的话,毕竟味道的飘散是无可阻挡的。

这味道的飘散其实也就是一些物质的小分子运动的结果,而这分子多小大家也都心知肚明,肉眼根本看不出来,要掌控这些东西,显然是不现实的。

“依我看,叶经理,你这菜也就不要做了,还是让我的侄儿来吧!菜不飘香,根本就不叫菜,色香味俱全,那才是好菜!对于这方面,我这侄儿可是颇有心得,你若是不会,那就让他好好教教你好了!”秋白也随即说到。

叶浩然锅里的东西,这卖相是没有了,也没有该有的香气,所以在他看来这菜已经是个失败品,不用尝也知道好吃不到哪儿去。

毕竟在一般人的印象之中,色香味俱全那才是真真正正的好菜,好的卖相可以增进人的食欲,而飘绕的香气,更能吸引人,这一没卖相,二没香气缭绕,这菜一般人也不会多想吃,就像是人一样,不管你内心多美好,只要样子不美,那也没有多少人愿意去了解你的内在,这菜也是一样的。

闻言,秋贺也没有说话,他多少还是有些做菜的本事,所谓外行看热闹,内行是看的门道,他看的就是门道,叶浩然做菜的门道他多少也能看出一些来。

“不知道秋经理有没有一种做菜的手法叫做锁味的!”叶浩然说话的时候,这菜也出了锅,不过这些调料也在叶浩然精美的手法之下,全部被剃了个干净,入碟的只有那些带着些许色泽的菜叶,随后便用一个盖子将这菜盖住,叶浩然将手搭在这盖子上面,也朝着这里面输入着真气。

“锁味?呵呵,叶经理你也就不要故弄玄虚了,没味道就是没味道,还什么锁味!你这不是虾扯蛋?”秋白也一脸鄙夷,认为叶浩然这是在为自己的失败找借口。

而一旁的秋贺脸上却是露出了惊色。

“你这招真的是锁味?”秋贺也忍不住发声问到。

“嗯!”叶浩然缓缓点了点头。

“不可能,锁味已经失传了几百年,这东西你不可能会的,我也仅仅是从师傅口中听过,你一定是在骗我!”秋贺否决到。

“真有锁味这一说?”

秋白闻言也愣了一下,这秋贺出言,显然这事儿就不假了。

“这锁味只是在历史的记载之中出现,方法也就是将这菜的味道锁在这菜品之中,不让其流逝,为的就是让这菜品更有味道!在入口的时候菜味才会完全爆发,给人一种极致的体验!”秋贺也出言解释到,“锁味之法,早在好几百年前就已经失传,你怎么可能会!你一定是在骗我!”

面对秋贺的质疑,叶浩然只是淡淡一笑,随即揭开了这盖着菜的盖子。

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